| Баклажан (Жарка) | 400 г |
| Перец сладкий красный (Жарка) | 400 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 200 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Жарка) | 400 г |
| Петрушка свежая (Тушение) | 200 г |
| Чеснок (Припускание) | 50 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 15 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 81.2 ккал | 1684 ккал | 4.8% | 5.9% | 2074 г |
| Белки | 2.4 г | 76 г | 3.2% | 3.9% | 3167 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 10.6% | 1167 г |
| Углеводы | 7 г | 219 г | 3.2% | 3.9% | 3129 г |
| Пищевые волокна | 2.8 г | 20 г | 14% | 17.2% | 714 г |
| Вода | 78.4 г | 2273 г | 3.4% | 4.2% | 2899 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 2 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 288.6 мкг | 900 мкг | 32.1% | 39.5% | 312 г |
| бета Каротин | 1.733 мг | 5 мг | 34.7% | 42.7% | 289 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.067 мг | 1.5 мг | 4.5% | 5.5% | 2239 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.069 мг | 1.8 мг | 3.8% | 4.7% | 2609 г |
| Витамин В4, холин | 10.4 мг | 500 мг | 2.1% | 2.6% | 4808 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.323 мг | 5 мг | 6.5% | 8% | 1548 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.252 мг | 2 мг | 12.6% | 15.5% | 794 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.3 мкг | 400 мкг | 4.1% | 5% | 2454 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 67.52 мг | 90 мг | 75% | 92.4% | 133 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.83 мг | 15 мг | 18.9% | 23.3% | 530 г |
| Витамин Н, биотин | 0.674 мкг | 50 мкг | 1.3% | 1.6% | 7418 г |
| Витамин К, филлохинон | 283 мкг | 120 мкг | 235.8% | 290.4% | 42 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1926 мг | 20 мг | 6% | 7.4% | 1677 г |
| Ниацин | 0.832 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 368.97 мг | 2500 мг | 14.8% | 18.2% | 678 г |
| Кальций, Ca | 70.18 мг | 1000 мг | 7% | 8.6% | 1425 г |
| Кремний, Si | 13.38 мг | 30 мг | 44.6% | 54.9% | 224 г |
| Магний, Mg | 28.05 мг | 400 мг | 7% | 8.6% | 1426 г |
| Натрий, Na | 538.18 мг | 1300 мг | 41.4% | 51% | 242 г |
| Сера, S | 34.39 мг | 1000 мг | 3.4% | 4.2% | 2908 г |
| Фосфор, P | 51.8 мг | 800 мг | 6.5% | 8% | 1544 г |
| Хлор, Cl | 882 мг | 2300 мг | 38.3% | 47.2% | 261 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 297.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 73.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.58 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.079 мг | 18 мг | 6% | 7.4% | 1668 г |
| Йод, I | 2.84 мкг | 150 мкг | 1.9% | 2.3% | 5282 г |
| Кобальт, Co | 4.898 мкг | 10 мкг | 49% | 60.3% | 204 г |
| Литий, Li | 37.016 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1771 мг | 2 мг | 8.9% | 11% | 1129 г |
| Медь, Cu | 155.52 мкг | 1000 мкг | 15.6% | 19.2% | 643 г |
| Молибден, Mo | 7.479 мкг | 70 мкг | 10.7% | 13.2% | 936 г |
| Никель, Ni | 5.965 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 85.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.92 мкг | 55 мкг | 1.7% | 2.1% | 5978 г |
| Стронций, Sr | 3.63 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 48.27 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 1.5% | 8287 г |
| Хром, Cr | 4.96 мкг | 50 мкг | 9.9% | 12.2% | 1008 г |
| Цинк, Zn | 0.6561 мг | 12 мг | 5.5% | 6.8% | 1829 г |
| Цирконий, Zr | 0.87 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.765 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.372 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.068 г | ~ | |||
| Валин | 0.057 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.06 г | ~ | |||
| Лизин | 0.071 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.022 г | ~ | |||
| Треонин | 0.051 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.054 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.1 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.689 г | ~ | |||
| Аланин | 0.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.126 г | ~ | |||
| Глицин | 0.034 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.298 г | ~ | |||
| Пролин | 0.034 г | ~ | |||
| Серин | 0.033 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.045 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 59.6% | 73.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 9.091 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.282 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.186 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.014 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.032 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.082 г | min 16.8 г | 6.4% | 7.9% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.077 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.955 г | от 11.2 до 20.6 г | 26.4% | 32.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.718 г | ~ |
Энергетическая ценность Сотэ из буклажан составляет 81,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».