Мой здоровый рацион

Рецепт Майонез домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Майонез домашний

Яйцо куриное 55 г
Уксус столовый 9% 15 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сахар песок 5 г
Подсолнечное масло 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Майонез домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 561.2 ккал 1684 ккал 33.3% 5.9% 300 г
Белки 3.9 г 76 г 5.1% 0.9% 1949 г
Жиры 59 г 56 г 105.4% 18.8% 95 г
Углеводы 3 г 219 г 1.4% 0.2% 7300 г
Вода 30.3 г 2273 г 1.3% 0.2% 7502 г
Органические кислоты 0.8 г ~
Зола 3.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 79.4 мкг 900 мкг 8.8% 1.6% 1134 г
Ретинол 0.076 мг ~
бета Каротин 0.018 мг 5 мг 0.4% 0.1% 27778 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.2% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 1.3% 1343 г
Витамин В4, холин 76.81 мг 500 мг 15.4% 2.7% 651 г
Витамин В5, пантотеновая 0.397 мг 5 мг 7.9% 1.4% 1259 г
Витамин В6, пиридоксин 0.043 мг 2 мг 2.2% 0.4% 4651 г
Витамин В9, фолаты 2.139 мкг 400 мкг 0.5% 0.1% 18700 г
Витамин В12, кобаламин 0.159 мкг 3 мкг 5.3% 0.9% 1887 г
Витамин D, кальциферол 0.672 мкг 10 мкг 6.7% 1.2% 1488 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 24.628 мг 15 мг 164.2% 29.3% 61 г
Витамин Н, биотин 6.172 мкг 50 мкг 12.3% 2.2% 810 г
Витамин К, филлохинон 3.1 мкг 120 мкг 2.6% 0.5% 3871 г
Витамин РР, НЭ 1.1 мг 20 мг 5.5% 1% 1818 г
Ниацин 0.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 43.11 мг 2500 мг 1.7% 0.3% 5799 г
Кальций, Ca 27.11 мг 1000 мг 2.7% 0.5% 3689 г
Магний, Mg 4.28 мг 400 мг 1.1% 0.2% 9346 г
Натрий, Na 1116.25 мг 1300 мг 85.9% 15.3% 116 г
Сера, S 58.78 мг 1000 мг 5.9% 1.1% 1701 г
Фосфор, P 61.9 мг 800 мг 7.7% 1.4% 1292 г
Хлор, Cl 1705.72 мг 2300 мг 74.2% 13.2% 135 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.853 мг 18 мг 4.7% 0.8% 2110 г
Йод, I 6.11 мкг 150 мкг 4.1% 0.7% 2455 г
Кобальт, Co 3.472 мкг 10 мкг 34.7% 6.2% 288 г
Марганец, Mn 0.0158 мг 2 мг 0.8% 0.1% 12658 г
Медь, Cu 32.89 мкг 1000 мкг 3.3% 0.6% 3040 г
Молибден, Mo 4.889 мкг 70 мкг 7% 1.2% 1432 г
Селен, Se 9.383 мкг 55 мкг 17.1% 3% 586 г
Фтор, F 16.86 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 23725 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 0.4% 4098 г
Цинк, Zn 0.3558 мг 12 мг 3% 0.5% 3373 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.241 г ~
Валин 0.235 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.183 г ~
Лейцин 0.33 г ~
Лизин 0.275 г ~
Метионин 0.128 г ~
Метионин + Цистеин 0.22 г ~
Треонин 0.186 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.199 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.345 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.217 г ~
Аспарагиновая кислота 0.376 г ~
Глицин 0.128 г ~
Глутаминовая кислота 0.541 г ~
Пролин 0.122 г ~
Серин 0.284 г ~
Тирозин 0.147 г ~
Цистеин 0.089 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 33.8 г от 4.7 до 16.8 г 201.2% 35.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.17 мг max 300 мг
бета Ситостерол 111.111 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.012 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.071 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 2.547 г ~
20:0 Арахиновая 0.176 г ~
22:0 Бегеновая 0.389 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 14.741 г min 16.8 г 87.7% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.119 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 14.416 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 36.496 г от 11.2 до 20.6 г 177.2% 31.6%
18:2 Линолевая (ud) 33.558 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Майонез домашний составляет 561,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов