Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны с овощами квашеные (К). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны с овощами квашеные (К)

Баклажан 1000 г
Морковь 350 г
Перец сладкий красный 200 г
Чеснок 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Укроп 5 г
Петрушка свежая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с овощами квашеные (К)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.7 ккал 1684 ккал 1.8% 5.9% 5485 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 5.9% 5429 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.7% 56000 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 8.8% 3712 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 37.5% 870 г
Вода 88.9 г 2273 г 3.9% 12.7% 2557 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 481.8 мкг 900 мкг 53.5% 174.3% 187 г
бета Каротин 2.892 мг 5 мг 57.8% 188.3% 173 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 11.4% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 10.7% 3051 г
Витамин В4, холин 7.67 мг 500 мг 1.5% 4.9% 6519 г
Витамин В5, пантотеновая 0.289 мг 5 мг 5.8% 18.9% 1730 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 33.2% 985 г
Витамин В9, фолаты 16.028 мкг 400 мкг 4% 13% 2496 г
Витамин C, аскорбиновая 36.22 мг 90 мг 40.2% 130.9% 248 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.252 мг 15 мг 1.7% 5.5% 5952 г
Витамин Н, биотин 0.194 мкг 50 мкг 0.4% 1.3% 25773 г
Витамин К, филлохинон 11 мкг 120 мкг 9.2% 30% 1091 г
Витамин РР, НЭ 0.951 мг 20 мг 4.8% 15.6% 2103 г
Ниацин 0.753 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.49 мг 2500 мг 8.9% 29% 1124 г
Кальций, Ca 24.29 мг 1000 мг 2.4% 7.8% 4117 г
Кремний, Si 26.23 мг 30 мг 87.4% 284.7% 114 г
Магний, Mg 16.15 мг 400 мг 4% 13% 2477 г
Натрий, Na 129.12 мг 1300 мг 9.9% 32.2% 1007 г
Сера, S 14.54 мг 1000 мг 1.5% 4.9% 6878 г
Фосфор, P 38.9 мг 800 мг 4.9% 16% 2057 г
Хлор, Cl 231.48 мг 2300 мг 10.1% 32.9% 994 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 590.4 мкг ~
Бор, B 108.3 мкг ~
Ванадий, V 22.73 мкг ~
Железо, Fe 0.54 мг 18 мг 3% 9.8% 3333 г
Йод, I 2.99 мкг 150 мкг 2% 6.5% 5017 г
Кобальт, Co 1.772 мкг 10 мкг 17.7% 57.7% 564 г
Литий, Li 54.344 мкг ~
Марганец, Mn 0.2234 мг 2 мг 11.2% 36.5% 895 г
Медь, Cu 119.09 мкг 1000 мкг 11.9% 38.8% 840 г
Молибден, Mo 12.295 мкг 70 мкг 17.6% 57.3% 569 г
Никель, Ni 2.739 мкг ~
Рубидий, Rb 23.3 мкг ~
Селен, Se 0.668 мкг 55 мкг 1.2% 3.9% 8234 г
Стронций, Sr 2.2 мкг ~
Фтор, F 22.48 мкг 4000 мкг 0.6% 2% 17794 г
Хром, Cr 3.15 мкг 50 мкг 6.3% 20.5% 1587 г
Цинк, Zn 0.3605 мг 12 мг 3% 9.8% 3329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.422 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.7 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.333 г ~
Аргинин* 0.05 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.051 г ~
Лейцин 0.047 г ~
Лизин 0.052 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.042 г ~
Триптофан 0.01 г ~
Фенилаланин 0.047 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.594 г ~
Аланин 0.054 г ~
Аспарагиновая кислота 0.137 г ~
Глицин 0.038 г ~
Глутаминовая кислота 0.172 г ~
Пролин 0.043 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 6.8%

Энергетическая ценность Баклажаны с овощами квашеные (К) составляет 30,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».