| Баклажан | 1000 г |
| Морковь | 350 г |
| Перец сладкий красный | 200 г |
| Чеснок | 50 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Укроп | 5 г |
| Петрушка свежая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 30.7 ккал | 1684 ккал | 1.8% | 5.9% | 5485 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 5.9% | 5429 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.7% | 56000 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 8.8% | 3712 г |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 37.5% | 870 г |
| Вода | 88.9 г | 2273 г | 3.9% | 12.7% | 2557 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 481.8 мкг | 900 мкг | 53.5% | 174.3% | 187 г |
| бета Каротин | 2.892 мг | 5 мг | 57.8% | 188.3% | 173 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.053 мг | 1.5 мг | 3.5% | 11.4% | 2830 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 10.7% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 7.67 мг | 500 мг | 1.5% | 4.9% | 6519 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.289 мг | 5 мг | 5.8% | 18.9% | 1730 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.203 мг | 2 мг | 10.2% | 33.2% | 985 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.028 мкг | 400 мкг | 4% | 13% | 2496 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 36.22 мг | 90 мг | 40.2% | 130.9% | 248 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.252 мг | 15 мг | 1.7% | 5.5% | 5952 г |
| Витамин Н, биотин | 0.194 мкг | 50 мкг | 0.4% | 1.3% | 25773 г |
| Витамин К, филлохинон | 11 мкг | 120 мкг | 9.2% | 30% | 1091 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.951 мг | 20 мг | 4.8% | 15.6% | 2103 г |
| Ниацин | 0.753 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 222.49 мг | 2500 мг | 8.9% | 29% | 1124 г |
| Кальций, Ca | 24.29 мг | 1000 мг | 2.4% | 7.8% | 4117 г |
| Кремний, Si | 26.23 мг | 30 мг | 87.4% | 284.7% | 114 г |
| Магний, Mg | 16.15 мг | 400 мг | 4% | 13% | 2477 г |
| Натрий, Na | 129.12 мг | 1300 мг | 9.9% | 32.2% | 1007 г |
| Сера, S | 14.54 мг | 1000 мг | 1.5% | 4.9% | 6878 г |
| Фосфор, P | 38.9 мг | 800 мг | 4.9% | 16% | 2057 г |
| Хлор, Cl | 231.48 мг | 2300 мг | 10.1% | 32.9% | 994 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 590.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 108.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 22.73 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.54 мг | 18 мг | 3% | 9.8% | 3333 г |
| Йод, I | 2.99 мкг | 150 мкг | 2% | 6.5% | 5017 г |
| Кобальт, Co | 1.772 мкг | 10 мкг | 17.7% | 57.7% | 564 г |
| Литий, Li | 54.344 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2234 мг | 2 мг | 11.2% | 36.5% | 895 г |
| Медь, Cu | 119.09 мкг | 1000 мкг | 11.9% | 38.8% | 840 г |
| Молибден, Mo | 12.295 мкг | 70 мкг | 17.6% | 57.3% | 569 г |
| Никель, Ni | 2.739 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.668 мкг | 55 мкг | 1.2% | 3.9% | 8234 г |
| Стронций, Sr | 2.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.48 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 2% | 17794 г |
| Хром, Cr | 3.15 мкг | 50 мкг | 6.3% | 20.5% | 1587 г |
| Цинк, Zn | 0.3605 мг | 12 мг | 3% | 9.8% | 3329 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.422 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.333 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.05 г | ~ | |||
| Валин | 0.059 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.021 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.047 г | ~ | |||
| Лизин | 0.052 г | ~ | |||
| Метионин | 0.01 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.047 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.089 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.594 г | ~ | |||
| Аланин | 0.054 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.137 г | ~ | |||
| Глицин | 0.038 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.172 г | ~ | |||
| Пролин | 0.043 г | ~ | |||
| Серин | 0.039 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.041 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 6.8% |
Энергетическая ценность Баклажаны с овощами квашеные (К) составляет 30,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».