Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Бульон из нутрии 5000 г
мясо нутрии тушеное 240 г
Свекла (Тушение) 500 г
Морковь (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Томатная паста. Консервы 500 г
Петрушка свежая 20 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 37.1 ккал 1684 ккал 2.2% 5.9% 4539 г
Белки 4.1 г 76 г 5.4% 14.6% 1854 г
Жиры 0.7 г 56 г 1.3% 3.5% 8000 г
Углеводы 2.7 г 219 г 1.2% 3.2% 8111 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 6.7% 4000 г
Вода 90.2 г 2273 г 4% 10.8% 2520 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.9 мкг 900 мкг 15.1% 40.7% 662 г
альфа Каротин 0.002 мкг ~
бета Каротин 0.816 мг 5 мг 16.3% 43.9% 613 г
бета Криптоксантин 0.004 мкг ~
Ликопин 0.003 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.068 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.025 мг 1.5 мг 1.7% 4.6% 6000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 7.8% 3396 г
Витамин В4, холин 22.92 мг 500 мг 4.6% 12.4% 2182 г
Витамин В5, пантотеновая 0.088 мг 5 мг 1.8% 4.9% 5682 г
Витамин В6, пиридоксин 0.061 мг 2 мг 3.1% 8.4% 3279 г
Витамин В9, фолаты 4.913 мкг 400 мкг 1.2% 3.2% 8142 г
Витамин В12, кобаламин 1.179 мкг 3 мкг 39.3% 105.9% 254 г
Витамин C, аскорбиновая 4.66 мг 90 мг 5.2% 14% 1931 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.259 мг 15 мг 1.7% 4.6% 5792 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.423 мкг 50 мкг 0.8% 2.2% 11820 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 14.6% 1846 г
Витамин РР, НЭ 0.5787 мг 20 мг 2.9% 7.8% 3456 г
Ниацин 0.214 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 157.25 мг 2500 мг 6.3% 17% 1590 г
Кальций, Ca 15.02 мг 1000 мг 1.5% 4% 6658 г
Кремний, Si 6.872 мг 30 мг 22.9% 61.7% 437 г
Магний, Mg 12.77 мг 400 мг 3.2% 8.6% 3132 г
Натрий, Na 304.5 мг 1300 мг 23.4% 63.1% 427 г
Сера, S 8.82 мг 1000 мг 0.9% 2.4% 11338 г
Фосфор, P 49.9 мг 800 мг 6.2% 16.7% 1603 г
Хлор, Cl 469.23 мг 2300 мг 20.4% 55% 490 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.4 мкг ~
Бор, B 37.7 мкг ~
Ванадий, V 10.06 мкг ~
Железо, Fe 1.397 мг 18 мг 7.8% 21% 1288 г
Йод, I 1.92 мкг 150 мкг 1.3% 3.5% 7813 г
Кобальт, Co 4.661 мкг 10 мкг 46.6% 125.6% 215 г
Литий, Li 4.4 мкг ~
Марганец, Mn 4.0102 мг 2 мг 200.5% 540.4% 50 г
Медь, Cu 84.94 мкг 1000 мкг 8.5% 22.9% 1177 г
Молибден, Mo 4.806 мкг 70 мкг 6.9% 18.6% 1457 г
Никель, Ni 1.409 мкг ~
Рубидий, Rb 50.8 мкг ~
Селен, Se 4.473 мкг 55 мкг 8.1% 21.8% 1230 г
Стронций, Sr 1.09 мкг ~
Фтор, F 77.94 мкг 4000 мкг 1.9% 5.1% 5132 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 8.6% 3125 г
Цинк, Zn 0.183 мг 12 мг 1.5% 4% 6557 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.1 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.062 г ~
Аргинин* 0.015 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.012 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.135 г ~
Аланин 0.009 г ~
Аспарагиновая кислота 0.036 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.044 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.006 г ~
Цистеин 0.002 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.014 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.1 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.726 г min 16.8 г 34.1% 91.9%
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.302 г от 11.2 до 20.6 г 29.5% 79.5%

Энергетическая ценность Борщ составляет 37,1 кКал.

  • Порция = 250 гр (92.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».