Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш для колбасы в череве (мой рецепт) 23.04.2023.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш для колбасы в череве (мой рецепт) 23.04.2023.

Свинина духовая тазобедренная часть 2442 г
Грудинка из свинины(Билла). 582 г
Горчица желтая, семена 8 г
Кориандр, семена 4 г
Перец черный, молотый или горошек 3 г
Сельдерей корень сушеный 2 г
Соль поваренная пищевая 68 г
Вода 526 г
*Лук сушеный резаный(царская приправа). 3 г
Чеснок, порошок 1 г
Натуральная свиная оболочка(Craft casing). 71 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш для колбасы в череве (мой рецепт) 23.04.2023.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 306.6 ккал 1684 ккал 18.2% 5.9% 549 г
Белки 9.9 г 76 г 13% 4.2% 768 г
Жиры 29.8 г 56 г 53.2% 17.4% 188 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.2% 20000 г
Вода 56.6 г 2273 г 2.5% 0.8% 4016 г
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.8 мкг 900 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Ретинол 0.002 мг ~
альфа Каротин 0.01 мкг ~
бета Криптоксантин 0.02 мкг ~
Ликопин 0.016 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.608 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.392 мг 1.5 мг 26.1% 8.5% 383 г
Витамин В2, рибофлавин 0.107 мг 1.8 мг 5.9% 1.9% 1682 г
Витамин В4, холин 57.76 мг 500 мг 11.6% 3.8% 866 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 2.6% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.264 мг 2 мг 13.2% 4.3% 758 г
Витамин В9, фолаты 3.24 мкг 400 мкг 0.8% 0.3% 12346 г
Витамин В12, кобаламин 0.079 мкг 3 мкг 2.6% 0.8% 3797 г
Витамин C, аскорбиновая 0.06 мг 90 мг 0.1% 150000 г
Витамин D, кальциферол 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.2% 15873 г
Витамин D3, холекальциферол 0.063 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.346 мг 15 мг 2.3% 0.8% 4335 г
бета Токоферол 0.16 мг ~
гамма Токоферол 0.151 мг ~
дельта Токоферол 0.003 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.508 мг 20 мг 22.5% 7.3% 444 г
Ниацин 1.728 мг ~
Бетаин 0.599 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.19 мг 2500 мг 9.1% 3% 1096 г
Кальций, Ca 15.24 мг 1000 мг 1.5% 0.5% 6562 г
Магний, Mg 20.11 мг 400 мг 5% 1.6% 1989 г
Натрий, Na 874.66 мг 1300 мг 67.3% 22% 149 г
Сера, S 150.61 мг 1000 мг 15.1% 4.9% 664 г
Фосфор, P 139.6 мг 800 мг 17.5% 5.7% 573 г
Хлор, Cl 1137.27 мг 2300 мг 49.4% 16.1% 202 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.298 мг 18 мг 7.2% 2.3% 1387 г
Йод, I 4.39 мкг 150 мкг 2.9% 0.9% 3417 г
Кобальт, Co 5.595 мкг 10 мкг 56% 18.3% 179 г
Марганец, Mn 0.0449 мг 2 мг 2.2% 0.7% 4454 г
Медь, Cu 80.23 мкг 1000 мкг 8% 2.6% 1246 г
Молибден, Mo 10.906 мкг 70 мкг 15.6% 5.1% 642 г
Никель, Ni 8.175 мкг ~
Олово, Sn 19.94 мкг ~
Селен, Se 3.682 мкг 55 мкг 6.7% 2.2% 1494 г
Фтор, F 60.44 мкг 4000 мкг 1.5% 0.5% 6618 г
Хром, Cr 8.97 мкг 50 мкг 17.9% 5.8% 557 г
Цинк, Zn 1.5892 мг 12 мг 13.2% 4.3% 755 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.002 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.59 г ~
Валин 0.556 г ~
Гистидин* 0.381 г ~
Изолейцин 0.475 г ~
Лейцин 0.717 г ~
Лизин 0.829 г ~
Метионин 0.227 г ~
Метионин + Цистеин 0.352 г ~
Треонин 0.434 г ~
Триптофан 0.127 г ~
Фенилаланин 0.389 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.731 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.515 г ~
Аспарагиновая кислота 0.884 г ~
Гидроксипролин 0.113 г ~
Глицин 0.469 г ~
Глутаминовая кислота 1.489 г ~
Пролин 0.44 г ~
Серин 0.408 г ~
Тирозин 0.348 г ~
Цистеин 0.121 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.1 г от 4.7 до 16.8 г 66% 21.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.98 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.384 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.005 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.36 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.139 г ~
17:0 Маргариновая 0.088 г ~
18:0 Стеариновая 3.206 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 12.809 г min 16.8 г 76.2% 24.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.869 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.014 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 11.496 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.313 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.022 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.356 г от 11.2 до 20.6 г 30% 9.8%
18:2 Линолевая (ud) 3 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.792 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.007 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.19 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.035 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.034 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.01 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.111 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фарш для колбасы в череве (мой рецепт) 23.04.2023. составляет 306,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок