Мой здоровый рацион

Рецепт Овощное рагу. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Овощное рагу

Кабачок 500 г
Капуста белокочанная 500 г
Цветная капуста 200 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 100 г
Подсолнечное масло 40 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овощное рагу".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 52.8 ккал 1684 ккал 3.1% 5.9% 3189 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.4% 5429 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 10.2% 1867 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 4.2% 4469 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 17% 1111 г
Вода 87.4 г 2273 г 3.8% 7.2% 2601 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 140.7 мкг 900 мкг 15.6% 29.5% 640 г
альфа Каротин 0.041 мкг ~
бета Каротин 0.86 мг 5 мг 17.2% 32.6% 581 г
бета Криптоксантин 0.086 мкг ~
Ликопин 0.069 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.56 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 5.3% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.055 мг 1.8 мг 3.1% 5.9% 3273 г
Витамин В4, холин 14.22 мг 500 мг 2.8% 5.3% 3516 г
Витамин В5, пантотеновая 0.188 мг 5 мг 3.8% 7.2% 2660 г
Витамин В6, пиридоксин 0.112 мг 2 мг 5.6% 10.6% 1786 г
Витамин В9, фолаты 16.828 мкг 400 мкг 4.2% 8% 2377 г
Витамин C, аскорбиновая 36.43 мг 90 мг 40.5% 76.7% 247 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.351 мг 15 мг 9% 17% 1110 г
гамма Токоферол 0.023 мг ~
Витамин Н, биотин 0.447 мкг 50 мкг 0.9% 1.7% 11186 г
Витамин К, филлохинон 31.4 мкг 120 мкг 26.2% 49.6% 382 г
Витамин РР, НЭ 0.8012 мг 20 мг 4% 7.6% 2496 г
Ниацин 0.612 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.15 мг 2500 мг 9.8% 18.6% 1024 г
Кальций, Ca 33.26 мг 1000 мг 3.3% 6.3% 3007 г
Кремний, Si 33.608 мг 30 мг 112% 212.1% 89 г
Магний, Mg 15.24 мг 400 мг 3.8% 7.2% 2625 г
Натрий, Na 274.36 мг 1300 мг 21.1% 40% 474 г
Сера, S 21.83 мг 1000 мг 2.2% 4.2% 4581 г
Фосфор, P 30.7 мг 800 мг 3.8% 7.2% 2606 г
Хлор, Cl 429 мг 2300 мг 18.7% 35.4% 536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 348.7 мкг ~
Бор, B 171.5 мкг ~
Ванадий, V 8.93 мкг ~
Железо, Fe 0.692 мг 18 мг 3.8% 7.2% 2601 г
Йод, I 2 мкг 150 мкг 1.3% 2.5% 7500 г
Кобальт, Co 1.993 мкг 10 мкг 19.9% 37.7% 502 г
Литий, Li 0.412 мкг ~
Марганец, Mn 0.1941 мг 2 мг 9.7% 18.4% 1030 г
Медь, Cu 65.13 мкг 1000 мкг 6.5% 12.3% 1535 г
Молибден, Mo 7.56 мкг 70 мкг 10.8% 20.5% 926 г
Никель, Ni 7.368 мкг ~
Рубидий, Rb 42 мкг ~
Селен, Se 0.313 мкг 55 мкг 0.6% 1.1% 17572 г
Стронций, Sr 0.6 мкг ~
Фтор, F 11.13 мкг 4000 мкг 0.3% 0.6% 35939 г
Хром, Cr 2.52 мкг 50 мкг 5% 9.5% 1984 г
Цинк, Zn 0.356 мг 12 мг 3% 5.7% 3371 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.11 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.167 г ~
Аргинин* 0.044 г ~
Валин 0.026 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.024 г ~
Лейцин 0.032 г ~
Лизин 0.029 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.026 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.046 г ~
Заменимые аминокислоты 0.384 г ~
Аланин 0.034 г ~
Аспарагиновая кислота 0.078 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.131 г ~
Пролин 0.029 г ~
Серин 0.026 г ~
Тирозин 0.022 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 21%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 68.6%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.316 мг ~
бета Ситостерол 6.46 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.172 г ~
18:0 Стеариновая 0.114 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.657 г min 16.8 г 3.9% 7.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.654 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.79 г от 11.2 до 20.6 г 16% 30.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.646 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Овощное рагу составляет 52,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».