| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 28 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 100 г |
| Печень говяжья (Жарка мелким куском) | 745 г |
| Сметана 15% жирности (Запекание) | 200 г |
| Томатная паста. Консервы | 35 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 35 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Базилик, сушеный | 1 г |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное (Жарка) | 150 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 157.1 ккал | 1684 ккал | 9.3% | 5.9% | 1072 г |
| Белки | 13.2 г | 76 г | 17.4% | 11.1% | 576 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 8.8% | 727 г |
| Углеводы | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 2.5% | 2547 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.6% | 4000 г |
| Вода | 67.7 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3357 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5550.6 мкг | 900 мкг | 616.7% | 392.6% | 16 г |
| Ретинол | 4.691 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.127 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.741 мг | 5 мг | 14.8% | 9.4% | 675 г |
| бета Криптоксантин | 0.069 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.402 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.913 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.206 мг | 1.5 мг | 13.7% | 8.7% | 728 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.411 мг | 1.8 мг | 78.4% | 49.9% | 128 г |
| Витамин В4, холин | 432.12 мг | 500 мг | 86.4% | 55% | 116 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 4.364 мг | 5 мг | 87.3% | 55.6% | 115 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.476 мг | 2 мг | 23.8% | 15.1% | 420 г |
| Витамин В9, фолаты | 133.641 мкг | 400 мкг | 33.4% | 21.3% | 299 г |
| Витамин В12, кобаламин | 39.148 мкг | 3 мкг | 1304.9% | 830.6% | 8 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.21 мг | 90 мг | 10.2% | 6.5% | 977 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.845 мкг | 10 мкг | 8.5% | 5.4% | 1183 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.777 мг | 15 мг | 5.2% | 3.3% | 1931 г |
| гамма Токоферол | 0.013 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 65.091 мкг | 50 мкг | 130.2% | 82.9% | 77 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 2.5% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 8.9014 мг | 20 мг | 44.5% | 28.3% | 225 г |
| Ниацин | 6.381 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.032 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 272.78 мг | 2500 мг | 10.9% | 6.9% | 916 г |
| Кальций, Ca | 44.65 мг | 1000 мг | 4.5% | 2.9% | 2240 г |
| Кремний, Si | 0.543 мг | 30 мг | 1.8% | 1.1% | 5525 г |
| Магний, Mg | 19.4 мг | 400 мг | 4.9% | 3.1% | 2062 г |
| Натрий, Na | 187.93 мг | 1300 мг | 14.5% | 9.2% | 692 г |
| Сера, S | 174.59 мг | 1000 мг | 17.5% | 11.1% | 573 г |
| Фосфор, P | 240 мг | 800 мг | 30% | 19.1% | 333 г |
| Хлор, Cl | 266.32 мг | 2300 мг | 11.6% | 7.4% | 864 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 81.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 17.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 2.81 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.786 мг | 18 мг | 26.6% | 16.9% | 376 г |
| Йод, I | 3.84 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.7% | 3906 г |
| Кобальт, Co | 14.309 мкг | 10 мкг | 143.1% | 91.1% | 70 г |
| Марганец, Mn | 0.2812 мг | 2 мг | 14.1% | 9% | 711 г |
| Медь, Cu | 2538.45 мкг | 1000 мкг | 253.8% | 161.6% | 39 г |
| Молибден, Mo | 74.032 мкг | 70 мкг | 105.8% | 67.3% | 95 г |
| Никель, Ni | 40.886 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 39.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.927 мкг | 55 мкг | 38% | 24.2% | 263 г |
| Стронций, Sr | 5.2 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.34 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 157.11 мкг | 4000 мкг | 3.9% | 2.5% | 2546 г |
| Хром, Cr | 21.45 мкг | 50 мкг | 42.9% | 27.3% | 233 г |
| Цинк, Zn | 3.5464 мг | 12 мг | 29.6% | 18.8% | 338 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.161 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.027 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.883 г | ~ | |||
| Валин | 0.871 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.591 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.65 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.11 г | ~ | |||
| Лизин | 0.998 г | ~ | |||
| Метионин | 0.306 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.529 г | ~ | |||
| Треонин | 0.566 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.169 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.65 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.157 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.062 г | ~ | |||
| Аланин | 0.707 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.948 г | ~ | |||
| Глицин | 0.657 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.378 г | ~ | |||
| Пролин | 0.715 г | ~ | |||
| Серин | 0.462 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.511 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.223 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 14.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.8% | 8.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 194.87 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.27 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.097 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.022 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.019 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.049 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.063 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.218 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.954 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.758 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.072 г | min 16.8 г | 12.3% | 7.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.109 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.974 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.753 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.7% | 4.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.314 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.016 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.152 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.125 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья по-строгоновски в мультиварке составляет 157,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».