| Голяшка Телячья [Ашан] | 90 г |
| Морковь (Тушение) | 100 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 80 г |
| Чеснок (Тушение) | 10 г |
| Сельдерей (Тушение) | 50 г |
| Петрушка свежая | 25 г |
| Розмарин, свежий | 10 г |
| Базилик, свежий | 10 г |
| Бульон куриный | 100 г |
| Оливковое масло | 13 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 77 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 6% | 2187 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 9.4% | 1382 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 8.8% | 1474 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 2.9% | 4469 г |
| Углеводы (общие) | 1.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.7 г | 20 г | 8.5% | 11% | 1176 г |
| Вода | 83 г | 2273 г | 3.7% | 4.8% | 2739 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 552.9 мкг | 900 мкг | 61.4% | 79.7% | 163 г |
| бета Каротин | 3.332 мг | 5 мг | 66.6% | 86.5% | 150 г |
| бета Криптоксантин | 1.022 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 125.778 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 2.7% | 4839 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 3.9% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 6.95 мг | 500 мг | 1.4% | 1.8% | 7194 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.123 мг | 5 мг | 2.5% | 3.2% | 4065 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.087 мг | 2 мг | 4.4% | 5.7% | 2299 г |
| Витамин В9, фолаты | 13.796 мкг | 400 мкг | 3.4% | 4.4% | 2899 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 12.05 мг | 90 мг | 13.4% | 17.4% | 747 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.648 мг | 15 мг | 4.3% | 5.6% | 2315 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.37 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.9% | 13514 г |
| Витамин К, филлохинон | 108 мкг | 120 мкг | 90% | 116.9% | 111 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.8646 мг | 20 мг | 4.3% | 5.6% | 2313 г |
| Ниацин | 0.318 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 205.41 мг | 2500 мг | 8.2% | 10.6% | 1217 г |
| Кальций, Ca | 47.38 мг | 1000 мг | 4.7% | 6.1% | 2111 г |
| Кремний, Si | 6.975 мг | 30 мг | 23.3% | 30.3% | 430 г |
| Магний, Mg | 24.5 мг | 400 мг | 6.1% | 7.9% | 1633 г |
| Натрий, Na | 60.69 мг | 1300 мг | 4.7% | 6.1% | 2142 г |
| Сера, S | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 3% | 4348 г |
| Фосфор, P | 44.4 мг | 800 мг | 5.6% | 7.3% | 1802 г |
| Хлор, Cl | 29.65 мг | 2300 мг | 1.3% | 1.7% | 7757 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 174.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 84 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 5.7% | 2250 г |
| Йод, I | 1.47 мкг | 150 мкг | 1% | 1.3% | 10204 г |
| Кобальт, Co | 1.661 мкг | 10 мкг | 16.6% | 21.6% | 602 г |
| Литий, Li | 3.247 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 10.4% | 1258 г |
| Медь, Cu | 71.86 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 9.4% | 1392 г |
| Молибден, Mo | 5.359 мкг | 70 мкг | 7.7% | 10% | 1306 г |
| Никель, Ni | 3.976 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 99.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.873 мкг | 55 мкг | 1.6% | 2.1% | 6300 г |
| Стронций, Sr | 9.87 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 29.3 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.9% | 13652 г |
| Хром, Cr | 2.26 мкг | 50 мкг | 4.5% | 5.8% | 2212 г |
| Цинк, Zn | 0.3832 мг | 12 мг | 3.2% | 4.2% | 3132 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.666 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.12 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.044 г | ~ | |||
| Валин | 0.02 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.028 г | ~ | |||
| Лизин | 0.025 г | ~ | |||
| Метионин | 0.006 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Треонин | 0.02 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.007 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.021 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.024 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.25 г | ~ | |||
| Аланин | 0.028 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.058 г | ~ | |||
| Глицин | 0.02 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.106 г | ~ | |||
| Пролин | 0.017 г | ~ | |||
| Серин | 0.017 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.013 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.5% | 11% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 0.67 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.978 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 2.889 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.472 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.09 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.09 г | min 16.8 г | 12.4% | 16.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.007 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.016 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.457 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.1% | 5.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.404 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Оссобуко по-итальянски (30/45/25) составляет 77 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».