Мой здоровый рацион

Рецепт Оладьи из цукини. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Оладьи из цукини

Нутовая Мука [Гарнец] 60 г
Вода 125 г
Цукини с кожурой 300 г
Оливковое масло 15 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

В миске взбить муку из нута, воду, соль, перец и 5г (1 ч.л.) оливкового масла до однородной массы. Добавить натертый цукини, перемешать. Нагреть масло на сковороде, выложить ложкой тесто в виде оладушек. Готовить по несколько минут с каждой стороны на среднем огне.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Оладьи из цукини".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 74.4 ккал 1684 ккал 4.4% 5.9% 2263 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 5.5% 2452 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 8.9% 1514 г
Углеводы 7.1 г 219 г 3.2% 4.3% 3085 г
Углеводы (общие) 2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 4% 3333 г
Вода 84.8 г 2273 г 3.7% 5% 2680 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6 мкг 900 мкг 0.7% 0.9% 15000 г
альфа Каротин 0.024 мкг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 1.9% 6944 г
бета Криптоксантин 0.05 мкг ~
Ликопин 0.04 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1268.298 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.027 мг 1.5 мг 1.8% 2.4% 5556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.056 мг 1.8 мг 3.1% 4.2% 3214 г
Витамин В4, холин 5.7 мг 500 мг 1.1% 1.5% 8772 г
Витамин В5, пантотеновая 0.124 мг 5 мг 2.5% 3.4% 4032 г
Витамин В6, пиридоксин 0.098 мг 2 мг 4.9% 6.6% 2041 г
Витамин В9, фолаты 14.348 мкг 400 мкг 3.6% 4.8% 2788 г
Витамин C, аскорбиновая 10.68 мг 90 мг 11.9% 16% 843 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.434 мг 15 мг 2.9% 3.9% 3456 г
гамма Токоферол 0.013 мг ~
Витамин К, филлохинон 4.7 мкг 120 мкг 3.9% 5.2% 2553 г
Витамин РР, НЭ 0.2713 мг 20 мг 1.4% 1.9% 7372 г
Бетаин 0.018 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 158.37 мг 2500 мг 6.3% 8.5% 1579 г
Кальций, Ca 13.03 мг 1000 мг 1.3% 1.7% 7675 г
Магний, Mg 11.41 мг 400 мг 2.9% 3.9% 3506 г
Натрий, Na 159.01 мг 1300 мг 12.2% 16.4% 818 г
Сера, S 8.39 мг 1000 мг 0.8% 1.1% 11919 г
Фосфор, P 23.3 мг 800 мг 2.9% 3.9% 3433 г
Хлор, Cl 237.68 мг 2300 мг 10.3% 13.8% 968 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.264 мг 18 мг 1.5% 2% 6818 г
Кобальт, Co 0.06 мкг 10 мкг 0.6% 0.8% 16667 г
Марганец, Mn 0.1323 мг 2 мг 6.6% 8.9% 1512 г
Медь, Cu 35.48 мкг 1000 мкг 3.5% 4.7% 2818 г
Молибден, Mo 0.835 мкг 70 мкг 1.2% 1.6% 8383 г
Селен, Se 0.129 мкг 55 мкг 0.2% 0.3% 42636 г
Фтор, F 24.93 мкг 4000 мкг 0.6% 0.8% 16045 г
Цинк, Zn 0.1956 мг 12 мг 1.6% 2.2% 6135 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.031 г ~
Валин 0.033 г ~
Гистидин* 0.016 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.044 г ~
Лизин 0.04 г ~
Метионин 0.011 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.039 г ~
Аспарагиновая кислота 0.09 г ~
Глицин 0.028 г ~
Глутаминовая кислота 0.08 г ~
Пролин 0.025 г ~
Серин 0.03 г ~
Тирозин 0.02 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 11.4%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.183 мг ~
бета Ситостерол 2.982 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.414 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.026 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.003 г min 16.8 г 11.9% 16%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.941 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.005 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.45 г от 11.2 до 20.6 г 4% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.377 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.018 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~

Энергетическая ценность Оладьи из цукини составляет 74,4 кКал.

  • Порция = 168 гр (125 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».