Мой здоровый рацион

Рецепт Миндальный рулет Джоконда. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Миндальный рулет Джоконда

Яйцо куриное (Запекание) 130 г
Сахарная пудра 20 г
Яичный белок куриный (Запекание) 70 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Миндальня мука 30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Миндальный рулет Джоконда".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 390.7 ккал 1684 ккал 23.2% 5.9% 431 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 6.1% 418 г
Жиры 24.2 г 56 г 43.2% 11.1% 231 г
Углеводы 26.8 г 219 г 12.2% 3.1% 817 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 0.9% 2857 г
Вода 39.1 г 2273 г 1.7% 0.4% 5813 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 234.3 мкг 900 мкг 26% 6.7% 384 г
Ретинол 0.222 мг ~
бета Каротин 0.077 мг 5 мг 1.5% 0.4% 6494 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 1.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.518 мг 1.8 мг 28.8% 7.4% 347 г
Витамин В4, холин 189.08 мг 500 мг 37.8% 9.7% 264 г
Витамин В5, пантотеновая 0.994 мг 5 мг 19.9% 5.1% 503 г
Витамин В6, пиридоксин 0.129 мг 2 мг 6.5% 1.7% 1550 г
Витамин В9, фолаты 10.355 мкг 400 мкг 2.6% 0.7% 3863 г
Витамин В12, кобаламин 0.366 мкг 3 мкг 12.2% 3.1% 820 г
Витамин D, кальциферол 1.58 мкг 10 мкг 15.8% 4% 633 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.79 мг 15 мг 5.3% 1.4% 1899 г
Витамин Н, биотин 15.98 мкг 50 мкг 32% 8.2% 313 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.2% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.01 мг 20 мг 20.1% 5.1% 499 г
Ниацин 0.434 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 170.4 мг 2500 мг 6.8% 1.7% 1467 г
Кальций, Ca 44.25 мг 1000 мг 4.4% 1.1% 2260 г
Кремний, Si 0.8 мг 30 мг 2.7% 0.7% 3750 г
Магний, Mg 14.15 мг 400 мг 3.5% 0.9% 2827 г
Натрий, Na 154.65 мг 1300 мг 11.9% 3% 841 г
Сера, S 194.35 мг 1000 мг 19.4% 5% 515 г
Фосфор, P 153.4 мг 800 мг 19.2% 4.9% 522 г
Хлор, Cl 165.6 мг 2300 мг 7.2% 1.8% 1389 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 210 мкг ~
Бор, B 7.4 мкг ~
Ванадий, V 18 мкг ~
Железо, Fe 1.968 мг 18 мг 10.9% 2.8% 915 г
Йод, I 15.75 мкг 150 мкг 10.5% 2.7% 952 г
Кобальт, Co 7.17 мкг 10 мкг 71.7% 18.4% 139 г
Марганец, Mn 0.1355 мг 2 мг 6.8% 1.7% 1476 г
Медь, Cu 92.4 мкг 1000 мкг 9.2% 2.4% 1082 г
Молибден, Mo 7.8 мкг 70 мкг 11.1% 2.8% 897 г
Никель, Ni 0.44 мкг ~
Олово, Sn 1.04 мкг ~
Селен, Se 28.255 мкг 55 мкг 51.4% 13.2% 195 г
Титан, Ti 2.2 мкг ~
Фтор, F 40.43 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 9894 г
Хром, Cr 4.09 мкг 50 мкг 8.2% 2.1% 1222 г
Цинк, Zn 0.9524 мг 12 мг 7.9% 2% 1260 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.58 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.732 г ~
Валин 0.763 г ~
Гистидин* 0.311 г ~
Изолейцин 0.614 г ~
Лейцин 1.029 г ~
Лизин 0.826 г ~
Метионин 0.418 г ~
Метионин + Цистеин 0.712 г ~
Треонин 0.568 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.66 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.114 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.705 г ~
Аспарагиновая кислота 1.157 г ~
Глицин 0.412 г ~
Глутаминовая кислота 1.688 г ~
Пролин 0.403 г ~
Серин 0.874 г ~
Тирозин 0.455 г ~
Цистеин 0.288 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 389.5 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.374 г ~
6:0 Капроновая 0.083 г ~
8:0 Каприловая 0.072 г ~
10:0 Каприновая 0.189 г ~
12:0 Лауриновая 0.242 г ~
14:0 Миристиновая 0.809 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.794 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 1.324 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.909 г min 16.8 г 35.2% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.084 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.54 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.932 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.069 г от 11.2 до 20.6 г 9.5% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.799 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.065 г ~

Энергетическая ценность Миндальный рулет Джоконда составляет 390,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».