Мой здоровый рацион

Рецепт Скумбрия с овощами в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Скумбрия с овощами в духовке

Скумбрия атлантическая (Запекание) 800 г
Баклажан (Запекание) 178 г
Морковь (Запекание) 150 г
Лук репчатый (Запекание) 220 г
Перец сладкий красный (Запекание) 320 г
Кетчуп 50 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Способ приготовления

Сложить слоями лук, баклажан, морковь, скумбрию, перец. Посолить. Сверху смазать кетчупом. Воду добавлять не нужно, сока будет достаточно

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия с овощами в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.5 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1331 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 11.3% 697 г
Жиры 7.2 г 56 г 12.9% 10.2% 778 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 1.7% 4761 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 5.9% 1333 г
Вода 75.3 г 2273 г 3.3% 2.6% 3019 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 299.3 мкг 900 мкг 33.3% 26.3% 301 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 1.756 мг 5 мг 35.1% 27.7% 285 г
Ликопин 456.894 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 6.098 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 5% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.218 мг 1.8 мг 12.1% 9.6% 826 г
Витамин В4, холин 39.33 мг 500 мг 7.9% 6.2% 1271 г
Витамин В5, пантотеновая 0.558 мг 5 мг 11.2% 8.9% 896 г
Витамин В6, пиридоксин 0.535 мг 2 мг 26.8% 21.2% 374 г
Витамин В9, фолаты 8.341 мкг 400 мкг 2.1% 1.7% 4796 г
Витамин В12, кобаламин 6.691 мкг 3 мкг 223% 176.3% 45 г
Витамин C, аскорбиновая 26.03 мг 90 мг 28.9% 22.8% 346 г
Витамин D, кальциферол 8.685 мкг 10 мкг 86.9% 68.7% 115 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.142 мг 15 мг 7.6% 6% 1313 г
гамма Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 0.318 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 15723 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 3.8% 2105 г
Витамин РР, НЭ 6.5495 мг 20 мг 32.7% 25.8% 305 г
Ниацин 4.864 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.22 мг 2500 мг 10.8% 8.5% 929 г
Кальций, Ca 37.41 мг 1000 мг 3.7% 2.9% 2673 г
Кремний, Si 11.365 мг 30 мг 37.9% 30% 264 г
Магний, Mg 37.5 мг 400 мг 9.4% 7.4% 1067 г
Натрий, Na 293.93 мг 1300 мг 22.6% 17.9% 442 г
Сера, S 116.42 мг 1000 мг 11.6% 9.2% 859 г
Фосфор, P 187.2 мг 800 мг 23.4% 18.5% 427 г
Хлор, Cl 422.23 мг 2300 мг 18.4% 14.5% 545 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 186.7 мкг ~
Бор, B 65 мкг ~
Ванадий, V 10.88 мкг ~
Железо, Fe 1.33 мг 18 мг 7.4% 5.8% 1353 г
Йод, I 13.47 мкг 150 мкг 9% 7.1% 1114 г
Кобальт, Co 12.788 мкг 10 мкг 127.9% 101.1% 78 г
Литий, Li 26.672 мкг ~
Марганец, Mn 0.1719 мг 2 мг 8.6% 6.8% 1163 г
Медь, Cu 183.9 мкг 1000 мкг 18.4% 14.5% 544 г
Молибден, Mo 7.151 мкг 70 мкг 10.2% 8.1% 979 г
Никель, Ni 5.475 мкг ~
Рубидий, Rb 73.8 мкг ~
Селен, Se 19.143 мкг 55 мкг 34.8% 27.5% 287 г
Стронций, Sr 0.94 мкг ~
Фтор, F 786.17 мкг 4000 мкг 19.7% 15.6% 509 г
Хром, Cr 32.28 мкг 50 мкг 64.6% 51.1% 155 г
Цинк, Zn 0.7109 мг 12 мг 5.9% 4.7% 1688 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.177 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.8 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аргинин* 0.652 г ~
Валин 0.637 г ~
Гистидин* 0.496 г ~
Изолейцин 0.697 г ~
Лейцин 1.003 г ~
Лизин 0.949 г ~
Метионин 0.37 г ~
Метионин + Цистеин 0.498 г ~
Треонин 0.513 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.454 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.9 г ~
Заменимые аминокислоты 0.279 г ~
Аланин 0.874 г ~
Аспарагиновая кислота 1.268 г ~
Глицин 0.442 г ~
Глутаминовая кислота 1.679 г ~
Пролин 0.502 г ~
Серин 0.562 г ~
Тирозин 0.446 г ~
Цистеин 0.128 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 79.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.867 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.467 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.182 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.417 г min 16.8 г 14.4% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.539 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.976 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.545 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.655 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.614 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.164 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.218 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.43 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.061 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.8 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия с овощами в духовке составляет 126,5 кКал.

  • Порция = 165 гр (208.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».