Мой здоровый рацион

Рецепт Уха из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Уха из скумбрии

Скумбрия атлантическая (Варка) 230 г
Вода 800 г
Картофель (Варка без слива) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 42.8 ккал 1684 ккал 2.5% 5.8% 3935 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 10.7% 2171 г
Жиры 2.5 г 56 г 4.5% 10.5% 2240 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 1.4% 15643 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 1.2% 20000 г
Вода 92.7 г 2273 г 4.1% 9.6% 2452 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.7 мкг 900 мкг 0.2% 0.5% 52941 г
Ретинол 0.001 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.024 мг 1.5 мг 1.6% 3.7% 6250 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 6.8% 3396 г
Витамин В4, холин 13.38 мг 500 мг 2.7% 6.3% 3737 г
Витамин В5, пантотеновая 0.136 мг 5 мг 2.7% 6.3% 3676 г
Витамин В6, пиридоксин 0.119 мг 2 мг 6% 14% 1681 г
Витамин В9, фолаты 0.721 мкг 400 мкг 0.2% 0.5% 55479 г
Витамин В12, кобаламин 2.231 мкг 3 мкг 74.4% 173.8% 134 г
Витамин C, аскорбиновая 0.84 мг 90 мг 0.9% 2.1% 10714 г
Витамин D, кальциферол 3.063 мкг 10 мкг 30.6% 71.5% 326 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.314 мг 15 мг 2.1% 4.9% 4777 г
Витамин Н, биотин 0.043 мкг 50 мкг 0.1% 0.2% 116279 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 2.1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 1.8991 мг 20 мг 9.5% 22.2% 1053 г
Ниацин 1.405 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 79.48 мг 2500 мг 3.2% 7.5% 3145 г
Кальций, Ca 8.01 мг 1000 мг 0.8% 1.9% 12484 г
Кремний, Si 2.82 мг 30 мг 9.4% 22% 1064 г
Магний, Mg 6.05 мг 400 мг 1.5% 3.5% 6612 г
Натрий, Na 8.49 мг 1300 мг 0.7% 1.6% 15312 г
Сера, S 37.16 мг 1000 мг 3.7% 8.6% 2691 г
Фосфор, P 40.2 мг 800 мг 5% 11.7% 1990 г
Хлор, Cl 18.94 мг 2300 мг 0.8% 1.9% 12144 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.5 мкг ~
Бор, B 6.5 мкг ~
Ванадий, V 8.4 мкг ~
Железо, Fe 0.373 мг 18 мг 2.1% 4.9% 4826 г
Йод, I 5.36 мкг 150 мкг 3.6% 8.4% 2799 г
Кобальт, Co 3.871 мкг 10 мкг 38.7% 90.4% 258 г
Литий, Li 4.342 мкг ~
Марганец, Mn 0.019 мг 2 мг 1% 2.3% 10526 г
Медь, Cu 52.05 мкг 1000 мкг 5.2% 12.1% 1921 г
Молибден, Mo 1.983 мкг 70 мкг 2.8% 6.5% 3530 г
Никель, Ni 0.775 мкг ~
Рубидий, Rb 28.2 мкг ~
Селен, Se 7.744 мкг 55 мкг 14.1% 32.9% 710 г
Стронций, Sr 0.52 мкг ~
Фтор, F 191.88 мкг 4000 мкг 4.8% 11.2% 2085 г
Хром, Cr 5.08 мкг 50 мкг 10.2% 23.8% 984 г
Цинк, Zn 0.1622 мг 12 мг 1.4% 3.3% 7398 г
Цирконий, Zr 0.17 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.339 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.068 г ~
Аргинин* 0.226 г ~
Валин 0.228 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.246 г ~
Лейцин 0.358 г ~
Лизин 0.337 г ~
Метионин 0.132 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.182 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.161 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.32 г ~
Заменимые аминокислоты 0.11 г ~
Аланин 0.312 г ~
Аспарагиновая кислота 0.456 г ~
Глицин 0.161 г ~
Глутаминовая кислота 0.587 г ~
Пролин 0.182 г ~
Серин 0.207 г ~
Тирозин 0.16 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 129.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.309 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.53 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.066 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.867 г min 16.8 г 5.2% 12.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.193 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.363 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.195 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.233 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.576 г от 11.2 до 20.6 г 5.1% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.042 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.058 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.078 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.153 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.022 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.285 г ~

Энергетическая ценность Уха из скумбрии составляет 42,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».