Мой здоровый рацион

Рецепт Кефаль жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кефаль жареная

Кефаль черноморская 640 г
Подсолнечное масло 25 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кефаль жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.1 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 910 г
Белки 23.6 г 76 г 31.1% 16.8% 322 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 8% 675 г
Углеводы 2.5 г 219 г 1.1% 0.6% 8760 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 66.4 г 2273 г 2.9% 1.6% 3423 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 39.4 мкг 900 мкг 4.4% 2.4% 2284 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 3.6% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 2.9% 1895 г
Витамин В4, холин 1.72 мг 500 мг 0.3% 0.2% 29070 г
Витамин В5, пантотеновая 0.854 мг 5 мг 17.1% 9.2% 585 г
Витамин В6, пиридоксин 0.474 мг 2 мг 23.7% 12.8% 422 г
Витамин В9, фолаты 10.164 мкг 400 мкг 2.5% 1.4% 3935 г
Витамин В12, кобаламин 0.281 мкг 3 мкг 9.4% 5.1% 1068 г
Витамин C, аскорбиновая 1.12 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8036 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.66 мг 15 мг 11.1% 6% 904 г
Витамин Н, биотин 0.069 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 72464 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 10.3462 мг 20 мг 51.7% 27.9% 193 г
Ниацин 2.761 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 433.45 мг 2500 мг 17.3% 9.3% 577 г
Кальций, Ca 29.68 мг 1000 мг 3% 1.6% 3369 г
Кремний, Si 0.141 мг 30 мг 0.5% 0.3% 21277 г
Магний, Mg 31.48 мг 400 мг 7.9% 4.3% 1271 г
Натрий, Na 66.64 мг 1300 мг 5.1% 2.8% 1951 г
Сера, S 166.39 мг 1000 мг 16.6% 9% 601 г
Фосфор, P 231.7 мг 800 мг 29% 15.7% 345 г
Хлор, Cl 155.31 мг 2300 мг 6.8% 3.7% 1481 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 36.9 мкг ~
Бор, B 1.3 мкг ~
Ванадий, V 3.16 мкг ~
Железо, Fe 1.354 мг 18 мг 7.5% 4.1% 1329 г
Йод, I 0.03 мкг 150 мкг 500000 г
Кобальт, Co 0.056 мкг 10 мкг 0.6% 0.3% 17857 г
Марганец, Mn 0.02 мг 2 мг 1% 0.5% 10000 г
Медь, Cu 3.65 мкг 1000 мкг 0.4% 0.2% 27397 г
Молибден, Mo 4.187 мкг 70 мкг 6% 3.2% 1672 г
Никель, Ni 0.077 мкг ~
Олово, Sn 0.18 мкг ~
Селен, Se 44.033 мкг 55 мкг 80.1% 43.3% 125 г
Титан, Ti 0.39 мкг ~
Фтор, F 403.7 мкг 4000 мкг 10.1% 5.5% 991 г
Хром, Cr 51.61 мкг 50 мкг 103.2% 55.8% 97 г
Цинк, Zn 0.8682 мг 12 мг 7.2% 3.9% 1382 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.386 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.387 г ~
Валин 1.199 г ~
Гистидин* 0.684 г ~
Изолейцин 1.068 г ~
Лейцин 1.893 г ~
Лизин 2.08 г ~
Метионин 0.684 г ~
Метионин + Цистеин 0.937 г ~
Треонин 1.021 г ~
Триптофан 0.262 г ~
Фенилаланин 0.909 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.687 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.406 г ~
Аспарагиновая кислота 2.38 г ~
Глицин 1.115 г ~
Глутаминовая кислота 3.467 г ~
Пролин 0.825 г ~
Серин 0.946 г ~
Тирозин 0.787 г ~
Цистеин 0.253 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 25.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.03 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.321 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.227 г ~
18:0 Стеариновая 0.15 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.871 г min 16.8 г 5.2% 2.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.867 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.379 г от 11.2 до 20.6 г 21.2% 11.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.189 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.169 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.169 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.084 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.141 г ~
Моноеновые трансжиры 1.293 г ~
Полиеновые трансжиры 0.862 г ~

Энергетическая ценность Кефаль жареная составляет 185,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».