| Баклажан (Запекание) | 200 г |
| Кунжутная паста (тахинная паста, тхина) | 40 г |
| Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) | 5 г |
| Вода | 30 г |
| Сок лимонный | 10 г |
| Чеснок | 2 г |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 30 г |
| Зира, семена | 1 г |
Баклажаны запечь до готовности, дать остыть вынуть мягкую середину, смешать с тхиной, лимонным соком, соевым соусом, раздавленным чесноком, размолотой зирой и мелко порезанной кинзой
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 118.4 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1422 г |
| Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 4.9% | 1727 г |
| Жиры | 8.4 г | 56 г | 15% | 12.7% | 667 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 2.6% | 3221 г |
| Углеводы (общие) | 4.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% | 13.9% | 606 г |
| Вода | 76.1 г | 2273 г | 3.3% | 2.8% | 2987 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 43.5 мкг | 900 мкг | 4.8% | 4.1% | 2069 г |
| альфа Каротин | 4.32 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.489 мг | 5 мг | 9.8% | 8.3% | 1022 г |
| бета Криптоксантин | 24.24 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 105.592 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 4.1% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 7.59 мг | 500 мг | 1.5% | 1.3% | 6588 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.255 мг | 5 мг | 5.1% | 4.3% | 1961 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.248 мг | 2 мг | 12.4% | 10.5% | 806 г |
| Витамин В9, фолаты | 30.968 мкг | 400 мкг | 7.7% | 6.5% | 1292 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.39 мг | 90 мг | 7.1% | 6% | 1408 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.393 мг | 15 мг | 2.6% | 2.2% | 3817 г |
| Витамин Н, биотин | 0.074 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 67568 г |
| Витамин К, филлохинон | 39.7 мкг | 120 мкг | 33.1% | 28% | 302 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8454 мг | 20 мг | 9.2% | 7.8% | 1084 г |
| Ниацин | 0.398 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 336.63 мг | 2500 мг | 13.5% | 11.4% | 743 г |
| Кальций, Ca | 180.9 мг | 1000 мг | 18.1% | 15.3% | 553 г |
| Кремний, Si | 19.972 мг | 30 мг | 66.6% | 56.3% | 150 г |
| Магний, Mg | 70.21 мг | 400 мг | 17.6% | 14.9% | 570 г |
| Натрий, Na | 124.95 мг | 1300 мг | 9.6% | 8.1% | 1040 г |
| Сера, S | 45.97 мг | 1000 мг | 4.6% | 3.9% | 2175 г |
| Фосфор, P | 140.2 мг | 800 мг | 17.5% | 14.8% | 571 г |
| Хлор, Cl | 33.87 мг | 2300 мг | 1.5% | 1.3% | 6791 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 564.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 69 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.889 мг | 18 мг | 21.6% | 18.2% | 463 г |
| Йод, I | 1.21 мкг | 150 мкг | 0.8% | 0.7% | 12397 г |
| Кобальт, Co | 0.76 мкг | 10 мкг | 7.6% | 6.4% | 1316 г |
| Литий, Li | 46.808 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.632 мг | 2 мг | 31.6% | 26.7% | 316 г |
| Медь, Cu | 805.96 мкг | 1000 мкг | 80.6% | 68.1% | 124 г |
| Молибден, Mo | 7.275 мкг | 70 мкг | 10.4% | 8.8% | 962 г |
| Никель, Ni | 0.408 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 18.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 6.154 мкг | 55 мкг | 11.2% | 9.5% | 894 г |
| Фтор, F | 21.7 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 18433 г |
| Хром, Cr | 0.8 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.4% | 6250 г |
| Цинк, Zn | 1.4717 мг | 12 мг | 12.3% | 10.4% | 815 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.892 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.29 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.486 г | ~ | |||
| Валин | 0.229 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.111 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.183 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.276 г | ~ | |||
| Лизин | 0.152 г | ~ | |||
| Метионин | 0.108 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Треонин | 0.166 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.077 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.208 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.088 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.601 г | ~ | |||
| Аланин | 0.218 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.425 г | ~ | |||
| Глицин | 0.249 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.85 г | ~ | |||
| Пролин | 0.195 г | ~ | |||
| Серин | 0.209 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.171 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.066 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 9.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 3.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 76.6% | 64.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.872 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.36 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.24 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.734 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.344 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.163 г | min 16.8 г | 18.8% | 15.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.122 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.586 г | от 11.2 до 20.6 г | 32% | 27% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.52 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.062 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны с тхиной (Хацилим блондини) составляет 118,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».