| Баклажан (Жарка) | 369 г |
| Яйцо куриное (Жарка яичница) | 58 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96.9 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1738 г |
| Белки | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 4.6% | 2235 г |
| Жиры | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 14.2% | 727 г |
| Углеводы | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1.7% | 6257 г |
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 13.4% | 769 г |
| Вода | 80.3 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2831 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.7 мкг | 900 мкг | 4.6% | 4.7% | 2158 г |
| Ретинол | 0.038 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.025 мг | 5 мг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 2.9% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.122 мг | 1.8 мг | 6.8% | 7% | 1475 г |
| Витамин В4, холин | 48.85 мг | 500 мг | 9.8% | 10.1% | 1024 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.489 мг | 5 мг | 9.8% | 10.1% | 1022 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 7% | 1471 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.092 мкг | 400 мкг | 2.3% | 2.4% | 4399 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.087 мкг | 3 мкг | 2.9% | 3% | 3448 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.94 мг | 90 мг | 3.3% | 3.4% | 3061 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.37 мкг | 10 мкг | 3.7% | 3.8% | 2703 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.748 мг | 15 мг | 18.3% | 18.9% | 546 г |
| Витамин Н, биотин | 3.498 мкг | 50 мкг | 7% | 7.2% | 1429 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 3.2% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.3325 мг | 20 мг | 6.7% | 6.9% | 1501 г |
| Ниацин | 0.577 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 227.18 мг | 2500 мг | 9.1% | 9.4% | 1100 г |
| Кальций, Ca | 22.08 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.3% | 4529 г |
| Кремний, Si | 15.509 мг | 30 мг | 51.7% | 53.4% | 193 г |
| Магний, Mg | 9.72 мг | 400 мг | 2.4% | 2.5% | 4115 г |
| Натрий, Na | 27.66 мг | 1300 мг | 2.1% | 2.2% | 4700 г |
| Сера, S | 44.83 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.6% | 2231 г |
| Фосфор, P | 61.5 мг | 800 мг | 7.7% | 7.9% | 1301 г |
| Хлор, Cl | 66.44 мг | 2300 мг | 2.9% | 3% | 3462 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 435.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 53.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.91 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.763 мг | 18 мг | 4.2% | 4.3% | 2359 г |
| Йод, I | 4.88 мкг | 150 мкг | 3.3% | 3.4% | 3074 г |
| Кобальт, Co | 2.537 мкг | 10 мкг | 25.4% | 26.2% | 394 г |
| Литий, Li | 36.365 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1172 мг | 2 мг | 5.9% | 6.1% | 1706 г |
| Медь, Cu | 138.13 мкг | 1000 мкг | 13.8% | 14.2% | 724 г |
| Молибден, Mo | 6.357 мкг | 70 мкг | 9.1% | 9.4% | 1101 г |
| Никель, Ni | 0.211 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 5.612 мкг | 55 мкг | 10.2% | 10.5% | 980 г |
| Фтор, F | 16.73 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 23909 г |
| Хром, Cr | 1.05 мкг | 50 мкг | 2.1% | 2.2% | 4762 г |
| Цинк, Zn | 0.4534 мг | 12 мг | 3.8% | 3.9% | 2647 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.866 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.388 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.198 г | ~ | |||
| Валин | 0.205 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.086 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.166 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.235 г | ~ | |||
| Лизин | 0.211 г | ~ | |||
| Метионин | 0.082 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.142 г | ~ | |||
| Треонин | 0.153 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.046 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.168 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.308 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.803 г | ~ | |||
| Аланин | 0.194 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.393 г | ~ | |||
| Глицин | 0.126 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.506 г | ~ | |||
| Пролин | 0.13 г | ~ | |||
| Серин | 0.212 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.138 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.056 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.7 г | от 4.7 до 16.8 г | 78.7% | 81.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 91.03 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 11.594 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.704 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.005 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.386 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.041 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.174 г | min 16.8 г | 12.9% | 13.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.066 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.062 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.969 г | от 11.2 до 20.6 г | 35.4% | 36.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.652 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны как грибы составляет 96,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».