Мой здоровый рацион

Рецепт Картофельное пюре. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Картофельное пюре

Картофель 3000 г
Вода 700 г
Соль поваренная пищевая 25 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофельное пюре".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.9 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1984 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 2.6% 4471 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 5.4% 2154 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 7.3% 1610 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.1% 1667 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 4.1% 2874 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.6 мкг 900 мкг 2.3% 2.7% 4369 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.027 мг 5 мг 0.5% 0.6% 18519 г
Витамин В1, тиамин 0.1 мг 1.5 мг 6.7% 7.9% 1500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 4% 2951 г
Витамин В4, холин 9.69 мг 500 мг 1.9% 2.2% 5160 г
Витамин В5, пантотеновая 0.251 мг 5 мг 5% 5.9% 1992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.25 мг 2 мг 12.5% 14.7% 800 г
Витамин В9, фолаты 6.667 мкг 400 мкг 1.7% 2% 6000 г
Витамин C, аскорбиновая 16.67 мг 90 мг 18.5% 21.8% 540 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.5% 23810 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.111 мг 15 мг 0.7% 0.8% 13514 г
Витамин Н, биотин 0.083 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 60241 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.8% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.5056 мг 20 мг 7.5% 8.8% 1328 г
Ниацин 1.083 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 473.81 мг 2500 мг 19% 22.4% 528 г
Кальций, Ca 12.1 мг 1000 мг 1.2% 1.4% 8264 г
Кремний, Si 41.667 мг 30 мг 138.9% 163.6% 72 г
Магний, Mg 19.51 мг 400 мг 4.9% 5.8% 2050 г
Натрий, Na 273.36 мг 1300 мг 21% 24.7% 476 г
Сера, S 28.25 мг 1000 мг 2.8% 3.3% 3540 г
Фосфор, P 49.4 мг 800 мг 6.2% 7.3% 1619 г
Хлор, Cl 463.12 мг 2300 мг 20.1% 23.7% 497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 716.7 мкг ~
Бор, B 95.8 мкг ~
Ванадий, V 124.17 мкг ~
Железо, Fe 0.776 мг 18 мг 4.3% 5.1% 2320 г
Йод, I 4.17 мкг 150 мкг 2.8% 3.3% 3597 г
Кобальт, Co 4.271 мкг 10 мкг 42.7% 50.3% 234 г
Литий, Li 64.167 мкг ~
Марганец, Mn 0.1438 мг 2 мг 7.2% 8.5% 1391 г
Медь, Cu 118.73 мкг 1000 мкг 11.9% 14% 842 г
Молибден, Mo 7.742 мкг 70 мкг 11.1% 13.1% 904 г
Никель, Ni 4.167 мкг ~
Рубидий, Rb 416.7 мкг ~
Селен, Se 0.252 мкг 55 мкг 0.5% 0.6% 21825 г
Стронций, Sr 7.73 мкг ~
Фтор, F 44.54 мкг 4000 мкг 1.1% 1.3% 8981 г
Хром, Cr 8.33 мкг 50 мкг 16.7% 19.7% 600 г
Цинк, Zn 0.3069 мг 12 мг 2.6% 3.1% 3910 г
Цирконий, Zr 2.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.5 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.6 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.026 г ~
Изолейцин 0.073 г ~
Лейцин 0.108 г ~
Лизин 0.113 г ~
Метионин 0.022 г ~
Метионин + Цистеин 0.042 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.082 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.16 г ~
Заменимые аминокислоты 0.977 г ~
Аланин 0.081 г ~
Аспарагиновая кислота 0.209 г ~
Глицин 0.084 г ~
Глутаминовая кислота 0.221 г ~
Пролин 0.077 г ~
Серин 0.108 г ~
Тирозин 0.076 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.28 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.104 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.053 г ~
12:0 Лауриновая 0.067 г ~
14:0 Миристиновая 0.219 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.743 г ~
18:0 Стеариновая 0.221 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.883 г min 16.8 г 5.3% 6.2%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.084 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.765 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.138 г от 11.2 до 20.6 г 1.2% 1.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.09 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~

Энергетическая ценность Картофельное пюре составляет 84,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».