| Подсолнечное масло | 77 г |
| соль йодированная | 45 г |
| Сахар песок | 20 г |
| Уксус винный, красный | 52 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Кориандр, семена | 8 г |
| Пажитник, семена | 10 г |
| Перец красный молотый острый | 1 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 617 г |
| Морковь (Тушение) | 232 г |
| Кабачок (Тушение) | 962 г |
| Баклажан (Тушение) | 611 г |
| Перец сладкий красный (Тушение) | 300 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 515 г |
| Чеснок (Тушение) | 59 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 57.1 ккал | 1684 ккал | 3.4% | 6% | 2949 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 3% | 5846 г |
| Жиры | 2.8 г | 56 г | 5% | 8.8% | 2000 г |
| Углеводы | 6.4 г | 219 г | 2.9% | 5.1% | 3422 г |
| Углеводы (общие) | 0.4 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.1 г | 20 г | 10.5% | 18.4% | 952 г |
| Вода | 83.6 г | 2273 г | 3.7% | 6.5% | 2719 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 193.2 мкг | 900 мкг | 21.5% | 37.7% | 466 г |
| альфа Каротин | 0.012 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.163 мг | 5 мг | 23.3% | 40.8% | 430 г |
| бета Криптоксантин | 2.049 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.019 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 4.702 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 4.7% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 3.9% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 7.76 мг | 500 мг | 1.6% | 2.8% | 6443 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.178 мг | 5 мг | 3.6% | 6.3% | 2809 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 11.4% | 1550 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.413 мкг | 400 мкг | 1.6% | 2.8% | 6237 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 14.04 мг | 90 мг | 15.6% | 27.3% | 641 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.395 мг | 15 мг | 9.3% | 16.3% | 1075 г |
| гамма Токоферол | 0.006 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.541 мкг | 50 мкг | 1.1% | 1.9% | 9242 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.9 мкг | 120 мкг | 4.1% | 7.2% | 2449 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7154 мг | 20 мг | 3.6% | 6.3% | 2796 г |
| Ниацин | 0.531 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.009 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.88 мг | 2500 мг | 9% | 15.8% | 1112 г |
| Кальций, Ca | 29.44 мг | 1000 мг | 2.9% | 5.1% | 3397 г |
| Кремний, Si | 19.033 мг | 30 мг | 63.4% | 111% | 158 г |
| Магний, Mg | 15.42 мг | 400 мг | 3.9% | 6.8% | 2594 г |
| Натрий, Na | 569.48 мг | 1300 мг | 43.8% | 76.7% | 228 г |
| Сера, S | 23.39 мг | 1000 мг | 2.3% | 4% | 4275 г |
| Фосфор, P | 34.2 мг | 800 мг | 4.3% | 7.5% | 2339 г |
| Хлор, Cl | 898.93 мг | 2300 мг | 39.1% | 68.5% | 256 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 287.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 91.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 8.88 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.789 мг | 18 мг | 4.4% | 7.7% | 2281 г |
| Йод, I | 59.29 мкг | 150 мкг | 39.5% | 69.2% | 253 г |
| Кобальт, Co | 2.994 мкг | 10 мкг | 29.9% | 52.4% | 334 г |
| Литий, Li | 24.526 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1995 мг | 2 мг | 10% | 17.5% | 1003 г |
| Медь, Cu | 98.3 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 17.2% | 1017 г |
| Молибден, Mo | 5.787 мкг | 70 мкг | 8.3% | 14.5% | 1210 г |
| Никель, Ni | 4.005 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 122.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.552 мкг | 55 мкг | 1% | 1.8% | 9964 г |
| Стронций, Sr | 0.59 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.8 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 23810 г |
| Хром, Cr | 2.9 мкг | 50 мкг | 5.8% | 10.2% | 1724 г |
| Цинк, Zn | 0.4261 мг | 12 мг | 3.6% | 6.3% | 2816 г |
| Цирконий, Zr | 0.72 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.708 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.216 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.061 г | ~ | |||
| Валин | 0.035 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.016 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.036 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лизин | 0.045 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.013 г | ~ | |||
| Треонин | 0.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.056 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.461 г | ~ | |||
| Аланин | 0.037 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.092 г | ~ | |||
| Глицин | 0.029 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.2 г | ~ | |||
| Пролин | 0.028 г | ~ | |||
| Серин | 0.027 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.008 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 59.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.689 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.987 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.3 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.158 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.103 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.63 г | min 16.8 г | 3.8% | 6.7% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.627 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.629 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.5% | 25.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.499 г | ~ |
Энергетическая ценность Кабачки баклажаны салат на зиму составляет 57,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».