Мой здоровый рацион

Рецепт Жареный карась речной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Жареный карась речной

Карась 500 г
Пшеничная мука, высшего сорта 10 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареный карась речной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.2 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1389 г
Белки 16.7 г 76 г 22% 18.2% 455 г
Жиры 5.4 г 56 г 9.6% 7.9% 1037 г
Углеводы 1.3 г 219 г 0.6% 0.5% 16846 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.4% 20000 г
Вода 74 г 2273 г 3.3% 2.7% 3072 г
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.7 мкг 900 мкг 2.1% 1.7% 4813 г
Ретинол 0.019 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 3.2% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 7.3% 1125 г
Витамин В4, холин 0.98 мг 500 мг 0.2% 0.2% 51020 г
Витамин В5, пантотеновая 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.003 мг 2 мг 0.2% 0.2% 66667 г
Витамин В9, фолаты 0.507 мкг 400 мкг 0.1% 0.1% 78895 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.8% 9677 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.047 мг 15 мг 13.6% 11.2% 733 г
Витамин Н, биотин 0.037 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 135135 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.2% 60000 г
Витамин РР, НЭ 5.1028 мг 20 мг 25.5% 21% 392 г
Ниацин 1.985 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.05 мг 2500 мг 10.6% 8.7% 947 г
Кальций, Ca 69.2 мг 1000 мг 6.9% 5.7% 1445 г
Кремний, Si 0.075 мг 30 мг 0.3% 0.2% 40000 г
Магний, Mg 23.87 мг 400 мг 6% 5% 1676 г
Натрий, Na 408.56 мг 1300 мг 31.4% 25.9% 318 г
Сера, S 168.41 мг 1000 мг 16.8% 13.9% 594 г
Фосфор, P 208 мг 800 мг 26% 21.5% 385 г
Хлор, Cl 558.22 мг 2300 мг 24.3% 20% 412 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.6 мкг ~
Бор, B 0.7 мкг ~
Ванадий, V 1.68 мкг ~
Железо, Fe 0.797 мг 18 мг 4.4% 3.6% 2258 г
Йод, I 0.03 мкг 150 мкг 500000 г
Кобальт, Co 0.17 мкг 10 мкг 1.7% 1.4% 5882 г
Марганец, Mn 0.013 мг 2 мг 0.7% 0.6% 15385 г
Медь, Cu 4.4 мкг 1000 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Молибден, Mo 1.262 мкг 70 мкг 1.8% 1.5% 5547 г
Никель, Ni 0.041 мкг ~
Олово, Sn 0.1 мкг ~
Селен, Se 0.113 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 48673 г
Титан, Ti 0.21 мкг ~
Фтор, F 0.43 мкг 4000 мкг 930233 г
Хром, Cr 0.04 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 125000 г
Цинк, Zn 0.0187 мг 12 мг 0.2% 0.2% 64171 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.269 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.2 г от 4.7 до 16.8 г 46.8% 38.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.73 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.477 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.232 г ~
18:0 Стеариновая 0.153 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.89 г min 16.8 г 5.3% 4.4%
18:1 Олеиновая (ud) 0.886 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.43 г от 11.2 до 20.6 г 21.7% 17.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.236 г ~

Энергетическая ценность Жареный карась речной составляет 121,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».