Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны с фаршем

Баклажан (Запекание) 600 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 400 г
Помидор (томат), грунтовый (Запекание) 200 г
Лук репчатый (Запекание) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.5 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2458 г
Белки 10.7 г 76 г 14.1% 20.6% 710 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 2.3% 6222 г
Углеводы 4.2 г 219 г 1.9% 2.8% 5214 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 16.8% 870 г
Вода 82.4 г 2273 г 3.6% 5.3% 2758 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.6 мкг 900 мкг 3.6% 5.3% 2761 г
бета Каротин 0.174 мг 5 мг 3.5% 5.1% 2874 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 5.7% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 5% 2951 г
Витамин В4, холин 39.38 мг 500 мг 7.9% 11.5% 1270 г
Витамин В5, пантотеновая 0.784 мг 5 мг 15.7% 22.9% 638 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 29.2% 501 г
Витамин В9, фолаты 10.18 мкг 400 мкг 2.5% 3.6% 3929 г
Витамин В12, кобаламин 0.086 мкг 3 мкг 2.9% 4.2% 3488 г
Витамин C, аскорбиновая 3.96 мг 90 мг 4.4% 6.4% 2273 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.439 мг 15 мг 2.9% 4.2% 3417 г
Витамин Н, биотин 0.394 мкг 50 мкг 0.8% 1.2% 12690 г
Витамин К, филлохинон 3.6 мкг 120 мкг 3% 4.4% 3333 г
Витамин РР, НЭ 3.6989 мг 20 мг 18.5% 27% 541 г
Ниацин 4.831 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.85 мг 2500 мг 13% 19% 767 г
Кальций, Ca 18.7 мг 1000 мг 1.9% 2.8% 5348 г
Кремний, Si 18.051 мг 30 мг 60.2% 87.9% 166 г
Магний, Mg 46.24 мг 400 мг 11.6% 16.9% 865 г
Натрий, Na 28.24 мг 1300 мг 2.2% 3.2% 4603 г
Сера, S 110.1 мг 1000 мг 11% 16.1% 908 г
Фосфор, P 96.6 мг 800 мг 12.1% 17.7% 828 г
Хлор, Cl 71.64 мг 2300 мг 3.1% 4.5% 3210 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 525.5 мкг ~
Бор, B 97.3 мкг ~
Ванадий, V 1.06 мкг ~
Железо, Fe 1.057 мг 18 мг 5.9% 8.6% 1703 г
Йод, I 2.64 мкг 150 мкг 1.8% 2.6% 5682 г
Кобальт, Co 5.932 мкг 10 мкг 59.3% 86.6% 169 г
Литий, Li 44.04 мкг ~
Марганец, Mn 0.1755 мг 2 мг 8.8% 12.8% 1140 г
Медь, Cu 144.47 мкг 1000 мкг 14.4% 21% 692 г
Молибден, Mo 11.49 мкг 70 мкг 16.4% 23.9% 609 г
Никель, Ni 2.965 мкг ~
Рубидий, Rb 88.7 мкг ~
Селен, Se 7.416 мкг 55 мкг 13.5% 19.7% 742 г
Фтор, F 67.79 мкг 4000 мкг 1.7% 2.5% 5901 г
Хром, Cr 11.75 мкг 50 мкг 23.5% 34.3% 426 г
Цинк, Zn 0.848 мг 12 мг 7.1% 10.4% 1415 г
Цирконий, Zr 0.91 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.637 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.5 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.312 г ~
Аргинин* 0.863 г ~
Валин 0.626 г ~
Гистидин* 0.603 г ~
Изолейцин 0.547 г ~
Лейцин 0.917 г ~
Лизин 1.213 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.4 г ~
Треонин 0.53 г ~
Триптофан 0.179 г ~
Фенилаланин 0.512 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.953 г ~
Заменимые аминокислоты 0.747 г ~
Аланин 0.63 г ~
Аспарагиновая кислота 1.005 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 0.448 г ~
Глутаминовая кислота 1.51 г ~
Пролин 0.49 г ~
Серин 0.487 г ~
Тирозин 0.44 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.09 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.176 г ~
18:0 Стеариновая 0.04 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.29 г min 16.8 г 1.7% 2.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.255 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.09 г от 11.2 до 20.6 г 0.8% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.084 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны с фаршем составляет 68,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов