Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай из духовки со смет. и овощ.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай из духовки со смет. и овощ.

Минтай, сырой 700 г
Морковь 272 г
Лук репчатый 260 г
Сметана 15% жирности 67 г
Сметана 20% жирности 264 г
Перец черный, молотый или горошек 6 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай из духовки со смет. и овощ.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 110.2 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1528 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 7.4% 1226 г
Жиры 7.8 г 56 г 13.9% 12.6% 718 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.4% 6636 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.5% 2000 г
Вода 80.5 г 2273 г 3.5% 3.2% 2824 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 364.5 мкг 900 мкг 40.5% 36.8% 247 г
Ретинол 0.03 мг ~
альфа Каротин 0.044 мкг ~
бета Каротин 2.01 мг 5 мг 40.2% 36.5% 249 г
бета Криптоксантин 0.092 мкг ~
Ликопин 0.073 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.667 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.037 мг 1.5 мг 2.5% 2.3% 4054 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 3.6% 2500 г
Витамин В4, холин 39.97 мг 500 мг 8% 7.3% 1251 г
Витамин В5, пантотеновая 0.227 мг 5 мг 4.5% 4.1% 2203 г
Витамин В6, пиридоксин 0.083 мг 2 мг 4.2% 3.8% 2410 г
Витамин В9, фолаты 5.9 мкг 400 мкг 1.5% 1.4% 6780 г
Витамин В12, кобаламин 0.787 мкг 3 мкг 26.2% 23.8% 381 г
Витамин C, аскорбиновая 2.49 мг 90 мг 2.8% 2.5% 3614 г
Витамин D, кальциферол 0.105 мкг 10 мкг 1.1% 1% 9524 г
Витамин D3, холекальциферол 0.086 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.005 мг 15 мг 13.4% 12.2% 748 г
гамма Токоферол 0.024 мг ~
Витамин Н, биотин 1.028 мкг 50 мкг 2.1% 1.9% 4864 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 2.5% 3636 г
Витамин РР, НЭ 0.6682 мг 20 мг 3.3% 3% 2993 г
Ниацин 0.219 мг ~
Бетаин 0.033 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 156.96 мг 2500 мг 6.3% 5.7% 1593 г
Кальций, Ca 36.11 мг 1000 мг 3.6% 3.3% 2769 г
Кремний, Si 4.957 мг 30 мг 16.5% 15% 605 г
Магний, Mg 17.76 мг 400 мг 4.4% 4% 2252 г
Натрий, Na 272.61 мг 1300 мг 21% 19.1% 477 г
Сера, S 69.6 мг 1000 мг 7% 6.4% 1437 г
Фосфор, P 153.1 мг 800 мг 19.1% 17.3% 523 г
Хлор, Cl 211.86 мг 2300 мг 9.2% 8.3% 1086 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.5 мкг ~
Бор, B 65.1 мкг ~
Ванадий, V 16.48 мкг ~
Железо, Fe 0.423 мг 18 мг 2.4% 2.2% 4255 г
Йод, I 3.13 мкг 150 мкг 2.1% 1.9% 4792 г
Кобальт, Co 1.235 мкг 10 мкг 12.4% 11.3% 810 г
Литий, Li 0.999 мкг ~
Марганец, Mn 0.1228 мг 2 мг 6.1% 5.5% 1629 г
Медь, Cu 50.13 мкг 1000 мкг 5% 4.5% 1995 г
Молибден, Mo 4.679 мкг 70 мкг 6.7% 6.1% 1496 г
Никель, Ni 1.476 мкг ~
Олово, Sn 2.63 мкг ~
Рубидий, Rb 79.7 мкг ~
Селен, Se 7.007 мкг 55 мкг 12.7% 11.5% 785 г
Стронций, Sr 4.89 мкг ~
Фтор, F 17.66 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 22650 г
Хром, Cr 1.22 мкг 50 мкг 2.4% 2.2% 4098 г
Цинк, Zn 0.3952 мг 12 мг 3.3% 3% 3036 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.049 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аргинин* 0.401 г ~
Валин 0.278 г ~
Гистидин* 0.116 г ~
Изолейцин 0.259 г ~
Лейцин 0.439 г ~
Лизин 0.496 г ~
Метионин 0.162 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.242 г ~
Триптофан 0.076 г ~
Фенилаланин 0.215 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.019 г ~
Заменимые аминокислоты 0.205 г ~
Аланин 0.316 г ~
Аспарагиновая кислота 0.558 г ~
Глицин 0.246 г ~
Глутаминовая кислота 0.903 г ~
Пролин 0.213 г ~
Серин 0.225 г ~
Тирозин 0.204 г ~
Цистеин 0.06 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 46.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.39 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.338 мг ~
бета Ситостерол 7.344 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.267 г ~
18:0 Стеариновая 0.164 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.078 г min 16.8 г 12.4% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.895 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.023 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.653 г от 11.2 до 20.6 г 23.7% 21.5%
18:2 Линолевая (ud) 2.205 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.021 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.05 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.002 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Минтай из духовки со смет. и овощ. составляет 110,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».