| Стерлядь, сибирская | 460 г |
| Картофель | 502 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 82.3 ккал | 1684 ккал | 4.9% | 6% | 2046 г |
| Белки | 9.4 г | 76 г | 12.4% | 15.1% | 809 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 2.6% | 4667 г |
| Углеводы | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 4.7% | 2576 г |
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 4.3% | 2857 г |
| Вода | 74 г | 2273 г | 3.3% | 4% | 3072 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.6 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 56250 г |
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% | 5.1% | 2381 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.037 мг | 1.8 мг | 2.1% | 2.6% | 4865 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.157 мг | 5 мг | 3.1% | 3.8% | 3185 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% | 9.6% | 1274 г |
| Витамин В9, фолаты | 4.175 мкг | 400 мкг | 1% | 1.2% | 9581 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.44 мг | 90 мг | 11.6% | 14.1% | 862 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.052 мг | 15 мг | 0.3% | 0.4% | 28846 г |
| Витамин Н, биотин | 0.052 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 96154 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3284 мг | 20 мг | 11.6% | 14.1% | 859 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 296.4 мг | 2500 мг | 11.9% | 14.5% | 843 г |
| Кальций, Ca | 5.22 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.6% | 19157 г |
| Магний, Mg | 12 мг | 400 мг | 3% | 3.6% | 3333 г |
| Натрий, Na | 2.61 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.2% | 49808 г |
| Сера, S | 100.38 мг | 1000 мг | 10% | 12.2% | 996 г |
| Фосфор, P | 30.3 мг | 800 мг | 3.8% | 4.6% | 2640 г |
| Хлор, Cl | 109.16 мг | 2300 мг | 4.7% | 5.7% | 2107 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 60 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 77.75 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.47 мг | 18 мг | 2.6% | 3.2% | 3830 г |
| Йод, I | 2.61 мкг | 150 мкг | 1.7% | 2.1% | 5747 г |
| Кобальт, Co | 2.609 мкг | 10 мкг | 26.1% | 31.7% | 383 г |
| Марганец, Mn | 0.0887 мг | 2 мг | 4.4% | 5.3% | 2255 г |
| Медь, Cu | 73.06 мкг | 1000 мкг | 7.3% | 8.9% | 1369 г |
| Молибден, Mo | 6.087 мкг | 70 мкг | 8.7% | 10.6% | 1150 г |
| Селен, Se | 0.157 мкг | 55 мкг | 0.3% | 0.4% | 35032 г |
| Фтор, F | 221.27 мкг | 4000 мкг | 5.5% | 6.7% | 1808 г |
| Хром, Cr | 31.52 мкг | 50 мкг | 63% | 76.5% | 159 г |
| Цинк, Zn | 0.5226 мг | 12 мг | 4.4% | 5.3% | 2296 г |
Энергетическая ценность Уха из стерлядки составляет 82,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».