| Фарш домашний | 252 г |
| Чеснок | 6 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 63 г |
| Перец сладкий зеленый (Жарка) | 68 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 40 г |
| Сок томатный | 160 г |
| Подсолнечное масло | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское | 8 г |
| Сахар песок | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 182 ккал | 1684 ккал | 10.8% | 5.9% | 925 г |
| Белки | 7.5 г | 76 г | 9.9% | 5.4% | 1013 г |
| Жиры | 14.8 г | 56 г | 26.4% | 14.5% | 378 г |
| Углеводы | 4.1 г | 219 г | 1.9% | 1% | 5341 г |
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.2% | 2500 г |
| Вода | 71.5 г | 2273 г | 3.1% | 1.7% | 3179 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.3 мкг | 900 мкг | 5.4% | 3% | 1863 г |
| Ретинол | 0.007 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.249 мг | 5 мг | 5% | 2.7% | 2008 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.201 мг | 1.5 мг | 13.4% | 7.4% | 746 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 3.4% | 1636 г |
| Витамин В4, холин | 10.85 мг | 500 мг | 2.2% | 1.2% | 4608 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.295 мг | 5 мг | 5.9% | 3.2% | 1695 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.221 мг | 2 мг | 11.1% | 6.1% | 905 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.471 мкг | 400 мкг | 1.4% | 0.8% | 7311 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.573 мкг | 3 мкг | 19.1% | 10.5% | 524 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 13.73 мг | 90 мг | 15.3% | 8.4% | 655 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.037 мкг | 10 мкг | 0.4% | 0.2% | 27027 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.019 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.533 мг | 15 мг | 10.2% | 5.6% | 978 г |
| Витамин Н, биотин | 0.092 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 54348 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.1 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1% | 5714 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.9598 мг | 20 мг | 9.8% | 5.4% | 1021 г |
| Ниацин | 0.203 мг | ~ | |||
| Бетаин | 1.667 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 224.46 мг | 2500 мг | 9% | 4.9% | 1114 г |
| Кальций, Ca | 16.09 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.9% | 6215 г |
| Кремний, Si | 0.666 мг | 30 мг | 2.2% | 1.2% | 4505 г |
| Магний, Mg | 12.68 мг | 400 мг | 3.2% | 1.8% | 3155 г |
| Натрий, Na | 28.84 мг | 1300 мг | 2.2% | 1.2% | 4508 г |
| Сера, S | 79.77 мг | 1000 мг | 8% | 4.4% | 1254 г |
| Фосфор, P | 86 мг | 800 мг | 10.8% | 5.9% | 930 г |
| Хлор, Cl | 6.14 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.2% | 37459 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 34.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 18.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.07 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.889 мг | 18 мг | 4.9% | 2.7% | 2025 г |
| Йод, I | 0.63 мкг | 150 мкг | 0.4% | 0.2% | 23810 г |
| Кобальт, Co | 1.165 мкг | 10 мкг | 11.7% | 6.4% | 858 г |
| Литий, Li | 1.818 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0428 мг | 2 мг | 2.1% | 1.2% | 4673 г |
| Медь, Cu | 74.02 мкг | 1000 мкг | 7.4% | 4.1% | 1351 г |
| Молибден, Mo | 0.692 мкг | 70 мкг | 1% | 0.5% | 10116 г |
| Никель, Ni | 1.138 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 77.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.749 мкг | 55 мкг | 15.9% | 8.7% | 629 г |
| Фтор, F | 3.43 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 116618 г |
| Хром, Cr | 1.18 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.3% | 4237 г |
| Цинк, Zn | 1.3661 мг | 12 мг | 11.4% | 6.3% | 878 г |
| Цирконий, Zr | 0.3 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.315 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.7 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.036 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.456 г | ~ | |||
| Валин | 0.365 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.257 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.323 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.555 г | ~ | |||
| Лизин | 0.608 г | ~ | |||
| Метионин | 0.182 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.304 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.07 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.282 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.078 г | ~ | |||
| Аланин | 0.428 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.668 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.054 г | ~ | |||
| Глицин | 0.393 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.143 г | ~ | |||
| Пролин | 0.312 г | ~ | |||
| Серин | 0.288 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.237 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.084 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 2.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 48.9% | 26.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 34.58 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.822 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.037 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.017 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.009 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.023 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.032 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.366 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.028 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.873 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.067 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.489 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.013 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.996 г | min 16.8 г | 35.7% | 19.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.071 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.402 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.05 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 5.196 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.057 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.509 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.4% | 12.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.259 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.026 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.357 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.357 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.357 г | ~ |
Энергетическая ценность Болоньезе составляет 182 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».