| Телятина, шейная часть | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 96 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 5.9% | 1754 г |
| Белки | 19.1 г | 76 г | 25.1% | 26.1% | 398 г |
| Жиры | 1.2 г | 56 г | 2.1% | 2.2% | 4667 г |
| Углеводы | 1.8 г | 219 г | 0.8% | 0.8% | 12167 г |
| Углеводы (общие) | 2.9 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 6.3% | 1667 г |
| Вода | 71.2 г | 2273 г | 3.1% | 3.2% | 3192 г |
| Зола | 5.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1.2 мкг | 900 мкг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| альфа Каротин | 0.545 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.014 мг | 5 мг | 0.3% | 0.3% | 35714 г |
| бета Криптоксантин | 1.136 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.909 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 20.636 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.132 мг | 1.5 мг | 8.8% | 9.2% | 1136 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.217 мг | 1.8 мг | 12.1% | 12.6% | 829 г |
| Витамин В4, холин | 95.97 мг | 500 мг | 19.2% | 20% | 521 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.973 мг | 5 мг | 19.5% | 20.3% | 514 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.377 мг | 2 мг | 18.9% | 19.7% | 531 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.045 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.6% | 6617 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.909 мкг | 3 мкг | 63.6% | 66.3% | 157 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.184 мг | 15 мг | 1.2% | 1.3% | 8152 г |
| гамма Токоферол | 0.298 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.545 мкг | 50 мкг | 9.1% | 9.5% | 1100 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.4 мкг | 120 мкг | 6.2% | 6.5% | 1622 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.052 мг | 20 мг | 45.3% | 47.2% | 221 г |
| Бетаин | 0.405 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 374.45 мг | 2500 мг | 15% | 15.6% | 668 г |
| Кальций, Ca | 47.77 мг | 1000 мг | 4.8% | 5% | 2093 г |
| Магний, Mg | 30.59 мг | 400 мг | 7.6% | 7.9% | 1308 г |
| Натрий, Na | 1858.64 мг | 1300 мг | 143% | 149% | 70 г |
| Сера, S | 206.54 мг | 1000 мг | 20.7% | 21.6% | 484 г |
| Фосфор, P | 197.9 мг | 800 мг | 24.7% | 25.7% | 404 г |
| Хлор, Cl | 2778.64 мг | 2300 мг | 120.8% | 125.8% | 83 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.21 мг | 18 мг | 17.8% | 18.5% | 561 г |
| Йод, I | 2.45 мкг | 150 мкг | 1.6% | 1.7% | 6122 г |
| Кобальт, Co | 5.227 мкг | 10 мкг | 52.3% | 54.5% | 191 г |
| Марганец, Mn | 0.6219 мг | 2 мг | 31.1% | 32.4% | 322 г |
| Медь, Cu | 280.05 мкг | 1000 мкг | 28% | 29.2% | 357 г |
| Молибден, Mo | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 7.4% | 1400 г |
| Никель, Ni | 1.182 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.227 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 24229 г |
| Фтор, F | 81.65 мкг | 4000 мкг | 2% | 2.1% | 4899 г |
| Цинк, Zn | 2.9632 мг | 12 мг | 24.7% | 25.7% | 405 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.014 г | ~ | |||
| Валин | 0.025 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.017 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.046 г | ~ | |||
| Лизин | 0.011 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.011 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.02 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.028 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.064 г | ~ | |||
| Глицин | 0.02 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.064 г | ~ | |||
| Пролин | 0.064 г | ~ | |||
| Серин | 0.019 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 4.182 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 6:0 Капроновая | 0.001 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.005 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.002 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.015 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.034 г | min 16.8 г | 0.2% | 0.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.004 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.029 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.029 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.045 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.4% | 0.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.032 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Телятина на мангале составляет 96 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».