Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночные котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночные котлеты

Морковь, красная (Варка со сливом) 150 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Гречневая мука 30 г
Печень куриная (Жарка) 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 120.3 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1400 г
Белки 16.4 г 76 г 21.6% 18% 463 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 4.6% 1806 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.5% 3369 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.4% 1538 г
Вода 97.5 г 2273 г 4.3% 3.6% 2331 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10975.1 мкг 900 мкг 1219.5% 1013.7% 8 г
Ретинол 3.484 мг ~
бета Каротин 2.622 мг 5 мг 52.4% 43.6% 191 г
Витамин В1, тиамин 0.3 мг 1.5 мг 20% 16.6% 500 г
Витамин В2, рибофлавин 1.152 мг 1.8 мг 64% 53.2% 156 г
Витамин В4, холин 171.03 мг 500 мг 34.2% 28.4% 292 г
Витамин В5, пантотеновая 0.079 мг 5 мг 1.6% 1.3% 6329 г
Витамин В6, пиридоксин 0.847 мг 2 мг 42.4% 35.2% 236 г
Витамин В9, фолаты 215.103 мкг 400 мкг 53.8% 44.7% 186 г
Витамин В12, кобаламин 14.587 мкг 3 мкг 486.2% 404.2% 21 г
Витамин C, аскорбиновая 12.54 мг 90 мг 13.9% 11.6% 718 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.145 мг 15 мг 1% 0.8% 10345 г
Витамин Н, биотин 0.33 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 15152 г
Витамин К, филлохинон 2.9 мкг 120 мкг 2.4% 2% 4138 г
Витамин РР, НЭ 12.3462 мг 20 мг 61.7% 51.3% 162 г
Ниацин 5.967 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.97 мг 2500 мг 11.5% 9.6% 868 г
Кальций, Ca 29.25 мг 1000 мг 2.9% 2.4% 3419 г
Магний, Mg 30.51 мг 400 мг 7.6% 6.3% 1311 г
Натрий, Na 326.93 мг 1300 мг 25.1% 20.9% 398 г
Сера, S 195.09 мг 1000 мг 19.5% 16.2% 513 г
Фосфор, P 248.9 мг 800 мг 31.1% 25.9% 321 г
Хлор, Cl 443.11 мг 2300 мг 19.3% 16% 519 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 159 мкг ~
Бор, B 44 мкг ~
Железо, Fe 11.572 мг 18 мг 64.3% 53.4% 156 г
Йод, I 0.66 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Кобальт, Co 14.406 мкг 10 мкг 144.1% 119.8% 69 г
Литий, Li 1.32 мкг ~
Марганец, Mn 0.3322 мг 2 мг 16.6% 13.8% 602 г
Медь, Cu 361.37 мкг 1000 мкг 36.1% 30% 277 г
Молибден, Mo 51.833 мкг 70 мкг 74% 61.5% 135 г
Никель, Ni 0.66 мкг ~
Рубидий, Rb 104.7 мкг ~
Селен, Se 48.057 мкг 55 мкг 87.4% 72.7% 114 г
Фтор, F 6.82 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 58651 г
Хром, Cr 8.36 мкг 50 мкг 16.7% 13.9% 598 г
Цинк, Zn 5.9978 мг 12 мг 50% 41.6% 200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.148 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.132 г ~
Аргинин* 0.933 г ~
Валин 1.123 г ~
Гистидин* 0.376 г ~
Изолейцин 0.843 г ~
Лейцин 1.719 г ~
Лизин 0.963 г ~
Метионин 0.374 г ~
Метионин + Цистеин 0.589 г ~
Треонин 0.649 г ~
Триптофан 0.358 г ~
Фенилаланин 0.878 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.478 г ~
Заменимые аминокислоты 0.277 г ~
Аланин 1.299 г ~
Аспарагиновая кислота 1.69 г ~
Гидроксипролин 0.053 г ~
Глицин 0.957 г ~
Глутаминовая кислота 2.546 г ~
Пролин 0.902 г ~
Серин 0.444 г ~
Тирозин 0.6 г ~
Цистеин 0.208 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 10.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 307.92 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.801 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.413 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.487 г min 16.8 г 8.9% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.106 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.355 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.625 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.51 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~

Энергетическая ценность Печеночные котлеты составляет 120,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».