Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Говядина 1 кат. (Варка) 300 г
Вода водопроводная питьевая 2000 г
Картофель (Варка без слива) 100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 100 г
Морковь желтая (Варка без слива) 50 г
Лук репчатый 50 г
Помидор (томат), парниковый (Пассерование) 50 г
Подсолнечное масло 10 г
Укроп 10 г
Петрушка свежая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 30.3 ккал 1684 ккал 1.8% 5.9% 5558 г
Белки 2.2 г 76 г 2.9% 9.6% 3455 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 11.2% 2947 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 1.7% 18250 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 3.3% 10000 г
Вода 94.3 г 2273 г 4.1% 13.5% 2410 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.8 мкг 900 мкг 1.3% 4.3% 7627 г
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 5% 6849 г
Витамин В1, тиамин 0.012 мг 1.5 мг 0.8% 2.6% 12500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.017 мг 1.8 мг 0.9% 3% 10588 г
Витамин В4, холин 7.33 мг 500 мг 1.5% 5% 6821 г
Витамин В5, пантотеновая 0.048 мг 5 мг 1% 3.3% 10417 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 6.3% 5405 г
Витамин В9, фолаты 1.557 мкг 400 мкг 0.4% 1.3% 25690 г
Витамин В12, кобаламин 0.279 мкг 3 мкг 9.3% 30.7% 1075 г
Витамин C, аскорбиновая 2.66 мг 90 мг 3% 9.9% 3383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.236 мг 15 мг 1.6% 5.3% 6356 г
Витамин Н, биотин 0.351 мкг 50 мкг 0.7% 2.3% 14245 г
Витамин К, филлохинон 10.2 мкг 120 мкг 8.5% 28.1% 1176 г
Витамин РР, НЭ 0.7248 мг 20 мг 3.6% 11.9% 2759 г
Ниацин 0.645 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 67.35 мг 2500 мг 2.7% 8.9% 3712 г
Кальций, Ca 8.96 мг 1000 мг 0.9% 3% 11161 г
Кремний, Si 2.736 мг 30 мг 9.1% 30% 1096 г
Магний, Mg 5.51 мг 400 мг 1.4% 4.6% 7260 г
Натрий, Na 8.63 мг 1300 мг 0.7% 2.3% 15064 г
Сера, S 29.14 мг 1000 мг 2.9% 9.6% 3432 г
Фосфор, P 22.1 мг 800 мг 2.8% 9.2% 3620 г
Хлор, Cl 9.29 мг 2300 мг 0.4% 1.3% 24758 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.7 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Ванадий, V 3.69 мкг ~
Железо, Fe 0.363 мг 18 мг 2% 6.6% 4959 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 1.7% 19481 г
Кобальт, Co 1.213 мкг 10 мкг 12.1% 39.9% 824 г
Литий, Li 2.486 мкг ~
Марганец, Mn 0.023 мг 2 мг 1.2% 4% 8696 г
Медь, Cu 39.82 мкг 1000 мкг 4% 13.2% 2511 г
Молибден, Mo 1.243 мкг 70 мкг 1.8% 5.9% 5632 г
Никель, Ni 1.331 мкг ~
Олово, Sn 4.24 мкг ~
Рубидий, Rb 24.5 мкг ~
Селен, Se 0.048 мкг 55 мкг 0.1% 0.3% 114583 г
Стронций, Sr 0.63 мкг ~
Фтор, F 63.04 мкг 4000 мкг 1.6% 5.3% 6345 г
Хром, Cr 1.06 мкг 50 мкг 2.1% 6.9% 4717 г
Цинк, Zn 0.3956 мг 12 мг 3.3% 10.9% 3033 г
Цирконий, Zr 0.16 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.581 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.049 г ~
Аргинин* 0.134 г ~
Валин 0.13 г ~
Гистидин* 0.087 г ~
Изолейцин 0.099 г ~
Лейцин 0.185 г ~
Лизин 0.198 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.087 г ~
Треонин 0.102 г ~
Триптофан 0.027 г ~
Фенилаланин 0.102 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.186 г ~
Заменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.229 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.119 г ~
Глутаминовая кислота 0.392 г ~
Пролин 0.089 г ~
Серин 0.101 г ~
Тирозин 0.085 г ~
Цистеин 0.033 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 21.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.874 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.066 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.526 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.259 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.764 г min 16.8 г 4.5% 14.9%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.847 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.311 г от 11.2 до 20.6 г 2.8% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.288 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 30,3 кКал.

  • Порция = 100 гр (30.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».