| Телятина, шейная часть (Запекание) | 500 г |
| Лук репчатый (Запекание) | 25 г |
| Слива вишненосная, алыча (Запекание) | 50 г |
| Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Запекание) | 50 г |
| Перец сладкий красный (Запекание) | 30 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 50 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 200 г |
| Вода | 100 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 202 ккал | 1684 ккал | 12% | 5.9% | 834 г |
| Белки | 15.7 г | 76 г | 20.7% | 10.2% | 484 г |
| Жиры | 6.8 г | 56 г | 12.1% | 6% | 824 г |
| Углеводы | 19.5 г | 219 г | 8.9% | 4.4% | 1123 г |
| Пищевые волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 6.2% | 800 г |
| Вода | 59.8 г | 2273 г | 2.6% | 1.3% | 3801 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 101.3 мкг | 900 мкг | 11.3% | 5.6% | 888 г |
| Ретинол | 0.051 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3% | 1667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.119 мг | 1.5 мг | 7.9% | 3.9% | 1261 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.189 мг | 1.8 мг | 10.5% | 5.2% | 952 г |
| Витамин В4, холин | 95.81 мг | 500 мг | 19.2% | 9.5% | 522 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.776 мг | 5 мг | 15.5% | 7.7% | 644 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.244 мг | 2 мг | 12.2% | 6% | 820 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.145 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.9% | 5598 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.25 мкг | 3 мкг | 41.7% | 20.6% | 240 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.21 мг | 90 мг | 4.7% | 2.3% | 2138 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.215 мкг | 10 мкг | 2.2% | 1.1% | 4651 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.953 мг | 15 мг | 6.4% | 3.2% | 1574 г |
| Витамин Н, биотин | 4.874 мкг | 50 мкг | 9.7% | 4.8% | 1026 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% | 0.4% | 10909 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.1719 мг | 20 мг | 35.9% | 17.8% | 279 г |
| Ниацин | 0.755 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 357.65 мг | 2500 мг | 14.3% | 7.1% | 699 г |
| Кальций, Ca | 30.48 мг | 1000 мг | 3% | 1.5% | 3281 г |
| Кремний, Si | 4.21 мг | 30 мг | 14% | 6.9% | 713 г |
| Магний, Mg | 32.32 мг | 400 мг | 8.1% | 4% | 1238 г |
| Натрий, Na | 167.07 мг | 1300 мг | 12.9% | 6.4% | 778 г |
| Сера, S | 157.57 мг | 1000 мг | 15.8% | 7.8% | 635 г |
| Фосфор, P | 169.5 мг | 800 мг | 21.2% | 10.5% | 472 г |
| Хлор, Cl | 203.34 мг | 2300 мг | 8.8% | 4.4% | 1131 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 343 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 42.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 25.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.68 мг | 18 мг | 14.9% | 7.4% | 672 г |
| Йод, I | 2.08 мкг | 150 мкг | 1.4% | 0.7% | 7212 г |
| Кобальт, Co | 4.834 мкг | 10 мкг | 48.3% | 23.9% | 207 г |
| Литий, Li | 3.317 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.311 мг | 2 мг | 15.6% | 7.7% | 643 г |
| Медь, Cu | 212.2 мкг | 1000 мкг | 21.2% | 10.5% | 471 г |
| Молибден, Mo | 5.477 мкг | 70 мкг | 7.8% | 3.9% | 1278 г |
| Никель, Ni | 9.291 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.81 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 3.164 мкг | 55 мкг | 5.8% | 2.9% | 1738 г |
| Титан, Ti | 4.25 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 69.72 мкг | 4000 мкг | 1.7% | 0.8% | 5737 г |
| Хром, Cr | 4.33 мкг | 50 мкг | 8.7% | 4.3% | 1155 г |
| Цинк, Zn | 2.2636 мг | 12 мг | 18.9% | 9.4% | 530 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 15.702 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.6 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.021 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.055 г | ~ | |||
| Валин | 0.051 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.023 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.041 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.073 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.027 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.047 г | ~ | |||
| Треонин | 0.042 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.015 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.045 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.077 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.02 г | ~ | |||
| Аланин | 0.046 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.08 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.12 г | ~ | |||
| Пролин | 0.027 г | ~ | |||
| Серин | 0.06 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.033 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.019 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 43.67 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.5 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.229 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.051 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.044 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.116 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.148 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.481 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.63 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.513 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.917 г | min 16.8 г | 11.4% | 5.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.051 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.199 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.639 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.224 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.119 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.008 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.006 г | ~ |
Энергетическая ценность Тахта-говурма составляет 202 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».