Мой здоровый рацион

Рецепт Баклажаны жаренные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Баклажаны жаренные

Баклажан (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баклажаны жаренные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 45.6 ккал 1684 ккал 2.7% 5.9% 3693 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 3.9% 5429 г
Жиры 2.6 г 56 г 4.6% 10.1% 2154 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 3.9% 5475 г
Пищевые волокна 3 г 20 г 15% 32.9% 667 г
Вода 86.4 г 2273 г 3.8% 8.3% 2631 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2.8 мкг 900 мкг 0.3% 0.7% 32143 г
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.9% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.035 мг 1.5 мг 2.3% 5% 4286 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 7% 3158 г
Витамин В4, холин 7.87 мг 500 мг 1.6% 3.5% 6353 г
Витамин В5, пантотеновая 0.32 мг 5 мг 6.4% 14% 1563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.133 мг 2 мг 6.7% 14.7% 1504 г
Витамин В9, фолаты 9.367 мкг 400 мкг 2.3% 5% 4270 г
Витамин C, аскорбиновая 3.48 мг 90 мг 3.9% 8.6% 2586 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.228 мг 15 мг 8.2% 18% 1221 г
Витамин Н, биотин 0.12 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 41667 г
Витамин К, филлохинон 4.1 мкг 120 мкг 3.4% 7.5% 2927 г
Витамин РР, НЭ 0.8608 мг 20 мг 4.3% 9.4% 2323 г
Ниацин 0.646 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.01 мг 2500 мг 9.6% 21.1% 1037 г
Кальций, Ca 15.19 мг 1000 мг 1.5% 3.3% 6583 г
Кремний, Si 18.354 мг 30 мг 61.2% 134.2% 163 г
Магний, Mg 9.11 мг 400 мг 2.3% 5% 4391 г
Натрий, Na 6.08 мг 1300 мг 0.5% 1.1% 21382 г
Сера, S 18.04 мг 1000 мг 1.8% 3.9% 5543 г
Фосфор, P 34.5 мг 800 мг 4.3% 9.4% 2319 г
Хлор, Cl 47.59 мг 2300 мг 2.1% 4.6% 4833 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 515.8 мкг ~
Бор, B 63.3 мкг ~
Ванадий, V 1.08 мкг ~
Железо, Fe 0.405 мг 18 мг 2.3% 5% 4444 г
Йод, I 1.8 мкг 150 мкг 1.2% 2.6% 8333 г
Кобальт, Co 1.013 мкг 10 мкг 10.1% 22.1% 987 г
Литий, Li 43.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.1329 мг 2 мг 6.6% 14.5% 1505 г
Медь, Cu 146.96 мкг 1000 мкг 14.7% 32.2% 680 г
Молибден, Mo 6.329 мкг 70 мкг 9% 19.7% 1106 г
Никель, Ni 0.25 мкг ~
Рубидий, Rb 16.5 мкг ~
Селен, Se 0.334 мкг 55 мкг 0.6% 1.3% 16467 г
Фтор, F 8.86 мкг 4000 мкг 0.2% 0.4% 45147 г
Хром, Cr 0.44 мкг 50 мкг 0.9% 2% 11364 г
Цинк, Zn 0.3157 мг 12 мг 2.6% 5.7% 3801 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 3.8 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.459 г ~
Аргинин* 0.077 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.077 г ~
Лейцин 0.063 г ~
Лизин 0.071 г ~
Метионин 0.014 г ~
Метионин + Цистеин 0.025 г ~
Треонин 0.059 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.07 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.139 г ~
Заменимые аминокислоты 0.951 г ~
Аланин 0.089 г ~
Аспарагиновая кислота 0.22 г ~
Глицин 0.066 г ~
Глутаминовая кислота 0.247 г ~
Пролин 0.075 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.068 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 74.6%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.063 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.157 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.603 г min 16.8 г 3.6% 7.9%
18:1 Олеиновая (ud) 0.6 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.646 г от 11.2 до 20.6 г 14.7% 32.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.514 г ~

Энергетическая ценность Баклажаны жаренные составляет 45,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов