| Печень свиная | 470 г |
| Сахар песок | 10 г |
Для любителей печени. Такую печень обычно обваливают нще в муке , крахмала (я в отрубях) и обжаривают с использованием масла на сковороде обязательно под крышкой , иначе все будет в жиру, стреляет. Решила, чтобы снизить калорийность приготовить на гриле. Мне понравилось . Очень вкусно. Главное не добавлять соль . Солим уже готовую печень, хотя мне и без соли понравилось. И главное не передержать на гриле.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 169.1 ккал | 1684 ккал | 10% | 5.9% | 996 г |
| Белки | 25.4 г | 76 г | 33.4% | 19.8% | 299 г |
| Жиры | 4.3 г | 56 г | 7.7% | 4.6% | 1302 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 1.5% | 3982 г |
| Углеводы (общие) | 2.9 г | ~ | |||
| Вода | 63.1 г | 2273 г | 2.8% | 1.7% | 3602 г |
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7717 мкг | 900 мкг | 857.4% | 507% | 12 г |
| Ретинол | 7.717 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.336 мг | 1.5 мг | 22.4% | 13.2% | 446 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 3.567 мг | 1.8 мг | 198.2% | 117.2% | 50 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 7.893 мг | 5 мг | 157.9% | 93.4% | 63 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.819 мг | 2 мг | 41% | 24.2% | 244 г |
| Витамин В9, фолаты | 251.616 мкг | 400 мкг | 62.9% | 37.2% | 159 г |
| Витамин В12, кобаламин | 30.859 мкг | 3 мкг | 1028.6% | 608.3% | 10 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 30.03 мг | 90 мг | 33.4% | 19.8% | 300 г |
| Витамин РР, НЭ | 18.1603 мг | 20 мг | 90.8% | 53.7% | 110 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 324.09 мг | 2500 мг | 13% | 7.7% | 771 г |
| Кальций, Ca | 10.76 мг | 1000 мг | 1.1% | 0.7% | 9294 г |
| Магний, Mg | 21.36 мг | 400 мг | 5.3% | 3.1% | 1873 г |
| Натрий, Na | 103.28 мг | 1300 мг | 7.9% | 4.7% | 1259 г |
| Сера, S | 253.87 мг | 1000 мг | 25.4% | 15% | 394 г |
| Фосфор, P | 341.8 мг | 800 мг | 42.7% | 25.3% | 234 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 27.662 мг | 18 мг | 153.7% | 90.9% | 65 г |
| Марганец, Mn | 0.4083 мг | 2 мг | 20.4% | 12.1% | 490 г |
| Медь, Cu | 803.51 мкг | 1000 мкг | 80.4% | 47.5% | 124 г |
| Селен, Se | 62.548 мкг | 55 мкг | 113.7% | 67.2% | 88 г |
| Цинк, Zn | 6.8364 мг | 12 мг | 57% | 33.7% | 176 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.563 г | ~ | |||
| Валин | 1.568 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.691 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.288 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.262 г | ~ | |||
| Лизин | 1.957 г | ~ | |||
| Метионин | 0.629 г | ~ | |||
| Треонин | 1.08 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.357 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.243 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.514 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.299 г | ~ | |||
| Глицин | 1.471 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.302 г | ~ | |||
| Пролин | 1.36 г | ~ | |||
| Серин | 1.373 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.865 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.479 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 11.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 357.25 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.4 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.024 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.522 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.831 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.617 г | min 16.8 г | 3.7% | 2.2% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.546 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.033 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.2% | 5.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.415 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.036 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.522 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.036 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень свиная на электрогриле составляет 169,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».