Мой здоровый рацион

Рецепт Мусака. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Мусака

Баклажан (Запекание) 1000 г
Подсолнечное масло 40 г
Фарш индейка курица 550 г
Лопатка Говяжья [ВкусВилл] 350 г
Лук репчатый 200 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 200 г
Томатная Паста [Помидорка] 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 60 г
Пшеничная мука, высшего сорта 30 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 600 г
Сыр Сулугуни [Сыр Стародубский] 300 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мусака".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.5 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1036 г
Белки 13.1 г 76 г 17.2% 10.6% 580 г
Жиры 9.6 г 56 г 17.1% 10.5% 583 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.6% 3776 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 4.6% 1333 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.9% 3261 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.4 мкг 900 мкг 3.3% 2% 3061 г
Ретинол 0.02 мг ~
бета Каротин 0.053 мг 5 мг 1.1% 0.7% 9434 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 1.8% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.086 мг 1.8 мг 4.8% 3% 2093 г
Витамин В4, холин 26.84 мг 500 мг 5.4% 3.3% 1863 г
Витамин В5, пантотеновая 0.451 мг 5 мг 9% 5.5% 1109 г
Витамин В6, пиридоксин 0.274 мг 2 мг 13.7% 8.4% 730 г
Витамин В9, фолаты 8.052 мкг 400 мкг 2% 1.2% 4968 г
Витамин В12, кобаламин 0.158 мкг 3 мкг 5.3% 3.3% 1899 г
Витамин C, аскорбиновая 2.98 мг 90 мг 3.3% 2% 3020 г
Витамин D, кальциферол 0.061 мкг 10 мкг 0.6% 0.4% 16393 г
Витамин D3, холекальциферол 0.012 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.985 мг 15 мг 6.6% 4.1% 1523 г
гамма Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 1.024 мкг 50 мкг 2% 1.2% 4883 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 2.8305 мг 20 мг 14.2% 8.7% 707 г
Ниацин 1.734 мг ~
Бетаин 0.301 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 234.42 мг 2500 мг 9.4% 5.8% 1066 г
Кальций, Ca 46.08 мг 1000 мг 4.6% 2.8% 2170 г
Кремний, Si 12.118 мг 30 мг 40.4% 24.9% 248 г
Магний, Mg 23.49 мг 400 мг 5.9% 3.6% 1703 г
Натрий, Na 39.2 мг 1300 мг 3% 1.8% 3316 г
Сера, S 79.95 мг 1000 мг 8% 4.9% 1251 г
Фосфор, P 93.4 мг 800 мг 11.7% 7.2% 857 г
Хлор, Cl 63.1 мг 2300 мг 2.7% 1.7% 3645 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 389 мкг ~
Бор, B 63 мкг ~
Ванадий, V 1.91 мкг ~
Железо, Fe 0.584 мг 18 мг 3.2% 2% 3082 г
Йод, I 4.3 мкг 150 мкг 2.9% 1.8% 3488 г
Кобальт, Co 2.717 мкг 10 мкг 27.2% 16.7% 368 г
Литий, Li 27.9 мкг ~
Марганец, Mn 0.1226 мг 2 мг 6.1% 3.8% 1631 г
Медь, Cu 95.25 мкг 1000 мкг 9.5% 5.8% 1050 г
Молибден, Mo 7.335 мкг 70 мкг 10.5% 6.5% 954 г
Никель, Ni 1.048 мкг ~
Олово, Sn 4.16 мкг ~
Рубидий, Rb 60.4 мкг ~
Селен, Se 6.267 мкг 55 мкг 11.4% 7% 878 г
Стронций, Sr 4.64 мкг ~
Титан, Ti 0.15 мкг ~
Фтор, F 41 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9756 г
Хром, Cr 4.5 мкг 50 мкг 9% 5.5% 1111 г
Цинк, Zn 0.6558 мг 12 мг 5.5% 3.4% 1830 г
Цирконий, Zr 0.22 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.334 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 0.44 г ~
Валин 0.295 г ~
Гистидин* 0.263 г ~
Изолейцин 0.26 г ~
Лейцин 0.483 г ~
Лизин 0.609 г ~
Метионин 0.139 г ~
Метионин + Цистеин 0.124 г ~
Треонин 0.273 г ~
Триптофан 0.088 г ~
Фенилаланин 0.259 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.312 г ~
Заменимые аминокислоты 0.402 г ~
Аланин 0.36 г ~
Аспарагиновая кислота 0.566 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.269 г ~
Глутаминовая кислота 0.864 г ~
Пролин 0.315 г ~
Серин 0.271 г ~
Тирозин 0.229 г ~
Цистеин 0.087 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 15.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 15.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.636 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.102 г ~
6:0 Капроновая 0.023 г ~
8:0 Каприловая 0.02 г ~
10:0 Каприновая 0.052 г ~
12:0 Лауриновая 0.066 г ~
14:0 Миристиновая 0.215 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.857 г ~
18:0 Стеариновая 0.302 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.497 г min 16.8 г 8.9% 5.5%
14:1 Миристолеиновая 0.023 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.096 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.003 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.154 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.027 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.327 г от 11.2 до 20.6 г 11.8% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.159 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.024 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.004 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.001 г ~
Трансжиры 0.002 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.001 г ~

Энергетическая ценность Мусака составляет 162,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов