Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай в духовке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай в духовке

Минтай (Запекание) 720 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Подсолнечное масло 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в духовке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.1 ккал 1684 ккал 5.9% 5.9% 1682 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 24.5% 409 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 5% 2000 г
Углеводы 0.1 г 219 г 219000 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3.3% 2995 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.1 мкг 900 мкг 1.2% 1.2% 8108 г
Ретинол 0.011 мг ~
альфа Каротин 0.021 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.044 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.801 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.115 мг 1.5 мг 7.7% 7.7% 1304 г
Витамин В2, рибофлавин 0.118 мг 1.8 мг 6.6% 6.6% 1525 г
Витамин В4, холин 73.48 мг 500 мг 14.7% 14.7% 680 г
Витамин В5, пантотеновая 0.255 мг 5 мг 5.1% 5.1% 1961 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 5.3% 1905 г
Витамин В9, фолаты 4.012 мкг 400 мкг 1% 1% 9970 г
Витамин В12, кобаламин 1.905 мкг 3 мкг 63.5% 63.4% 157 г
Витамин C, аскорбиновая 0.41 мг 90 мг 0.5% 0.5% 21951 г
Витамин D, кальциферол 0.226 мкг 10 мкг 2.3% 2.3% 4425 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.117 мг 15 мг 7.4% 7.4% 1343 г
гамма Токоферол 0.012 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.3% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.0255 мг 20 мг 25.1% 25.1% 398 г
Ниацин 1.42 мг ~
Бетаин 0.016 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 477.04 мг 2500 мг 19.1% 19.1% 524 г
Кальций, Ca 50.33 мг 1000 мг 5% 5% 1987 г
Магний, Mg 65.33 мг 400 мг 16.3% 16.3% 612 г
Натрий, Na 178.74 мг 1300 мг 13.7% 13.7% 727 г
Сера, S 199.42 мг 1000 мг 19.9% 19.9% 501 г
Фосфор, P 296.2 мг 800 мг 37% 37% 270 г
Хлор, Cl 384.51 мг 2300 мг 16.7% 16.7% 598 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.952 мг 18 мг 5.3% 5.3% 1891 г
Йод, I 83.81 мкг 150 мкг 55.9% 55.8% 179 г
Кобальт, Co 17.386 мкг 10 мкг 173.9% 173.7% 58 г
Марганец, Mn 0.1505 мг 2 мг 7.5% 7.5% 1329 г
Медь, Cu 157.97 мкг 1000 мкг 15.8% 15.8% 633 г
Молибден, Mo 5.01 мкг 70 мкг 7.2% 7.2% 1397 г
Никель, Ni 8.089 мкг ~
Селен, Se 14.346 мкг 55 мкг 26.1% 26.1% 383 г
Фтор, F 808.96 мкг 4000 мкг 20.2% 20.2% 494 г
Хром, Cr 63.56 мкг 50 мкг 127.1% 127% 79 г
Цинк, Zn 1.3363 мг 12 мг 11.1% 11.1% 898 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.27 г ~
Валин 1.144 г ~
Гистидин* 0.508 г ~
Изолейцин 1.397 г ~
Лейцин 1.653 г ~
Лизин 2.286 г ~
Метионин 0.762 г ~
Метионин + Цистеин 0.952 г ~
Треонин 1.143 г ~
Триптофан 0.254 г ~
Фенилаланин 0.89 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.651 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.144 г ~
Аспарагиновая кислота 1.526 г ~
Глицин 1.017 г ~
Глутаминовая кислота 1.653 г ~
Пролин 0.764 г ~
Серин 0.89 г ~
Тирозин 0.763 г ~
Цистеин 0.191 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 22.2%
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 27.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 56.51 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.162 мг ~
бета Ситостерол 3.527 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.237 г ~
18:0 Стеариновая 0.111 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.602 г min 16.8 г 3.6% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.521 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.612 г от 11.2 до 20.6 г 14.4% 14.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.069 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.038 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.229 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.241 г ~

Энергетическая ценность Минтай в духовке составляет 100,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».