Мой здоровый рацион

Рецепт Говядина Веллингтон. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Говядина Веллингтон

Говядина 1 кат. (Запекание) 972 г
Оливковое масло 10 г
Шампиньоны (Жарка) 400 г
Тимьян, свежий 4 г
Тесто Черемушки слоеное дрожжевое 500 г
Бекон 150 г
Горчица столовая 30 г
Яйцо куриное 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина Веллингтон".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 275.8 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 611 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 6.8% 535 г
Жиры 19 г 56 г 33.9% 12.3% 295 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 2% 1856 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.1% 3333 г
Вода 46.6 г 2273 г 2.1% 0.8% 4878 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6.4 мкг 900 мкг 0.7% 0.3% 14063 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 1.6% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.188 мг 1.8 мг 10.4% 3.8% 957 г
Витамин В4, холин 50.4 мг 500 мг 10.1% 3.7% 992 г
Витамин В5, пантотеновая 0.761 мг 5 мг 15.2% 5.5% 657 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 3.3% 1111 г
Витамин В9, фолаты 4.882 мкг 400 мкг 1.2% 0.4% 8193 г
Витамин В12, кобаламин 1.46 мкг 3 мкг 48.7% 17.7% 205 г
Витамин C, аскорбиновая 1.26 мг 90 мг 1.4% 0.5% 7143 г
Витамин D, кальциферол 0.094 мкг 10 мкг 0.9% 0.3% 10638 г
Витамин D3, холекальциферол 0.035 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.39 мг 15 мг 2.6% 0.9% 3846 г
бета Токоферол 0.087 мг ~
гамма Токоферол 0.056 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 5.481 мкг 50 мкг 11% 4% 912 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 5.9003 мг 20 мг 29.5% 10.7% 339 г
Ниацин 3.583 мг ~
Бетаин 0.32 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 294.96 мг 2500 мг 11.8% 4.3% 848 г
Кальций, Ca 9.81 мг 1000 мг 1% 0.4% 10194 г
Кремний, Si 0.346 мг 30 мг 1.2% 0.4% 8671 г
Магний, Mg 18.19 мг 400 мг 4.5% 1.6% 2199 г
Натрий, Na 124.01 мг 1300 мг 9.5% 3.4% 1048 г
Сера, S 143.11 мг 1000 мг 14.3% 5.2% 699 г
Фосфор, P 142.1 мг 800 мг 17.8% 6.5% 563 г
Хлор, Cl 37.78 мг 2300 мг 1.6% 0.6% 6088 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 48.4 мкг ~
Ванадий, V 0.23 мкг ~
Железо, Fe 1.816 мг 18 мг 10.1% 3.7% 991 г
Йод, I 6.28 мкг 150 мкг 4.2% 1.5% 2389 г
Кобальт, Co 6.716 мкг 10 мкг 67.2% 24.4% 149 г
Литий, Li 0.092 мкг ~
Марганец, Mn 0.0402 мг 2 мг 2% 0.7% 4975 г
Медь, Cu 205.29 мкг 1000 мкг 20.5% 7.4% 487 г
Молибден, Mo 6.506 мкг 70 мкг 9.3% 3.4% 1076 г
Никель, Ni 4.488 мкг ~
Олово, Sn 39.51 мкг ~
Рубидий, Rb 3 мкг ~
Селен, Se 8.277 мкг 55 мкг 15% 5.4% 664 г
Стронций, Sr 1.94 мкг ~
Титан, Ti 6.64 мкг ~
Фтор, F 35.45 мкг 4000 мкг 0.9% 0.3% 11283 г
Хром, Cr 5.85 мкг 50 мкг 11.7% 4.2% 855 г
Цинк, Zn 1.945 мг 12 мг 16.2% 5.9% 617 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.048 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.597 г ~
Валин 0.592 г ~
Гистидин* 0.404 г ~
Изолейцин 0.449 г ~
Лейцин 0.85 г ~
Лизин 0.908 г ~
Метионин 0.26 г ~
Метионин + Цистеин 0.405 г ~
Треонин 0.46 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.46 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.833 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.624 г ~
Аспарагиновая кислота 1.015 г ~
Гидроксипролин 0.163 г ~
Глицин 0.535 г ~
Глутаминовая кислота 1.754 г ~
Пролин 0.394 г ~
Серин 0.454 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.24 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.577 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.357 г ~
15:0 Пентадекановая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.157 г ~
17:0 Маргариновая 0.155 г ~
18:0 Стеариновая 1.513 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.838 г min 16.8 г 34.8% 12.6%
14:1 Миристолеиновая 0.141 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.614 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.071 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.241 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.264 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.998 г от 11.2 до 20.6 г 8.9% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.866 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.433 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.1 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.006 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.023 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.003 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
Трансжиры 0.013 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.01 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.009 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.003 г ~

Энергетическая ценность Говядина Веллингтон составляет 275,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок