| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 21.2 ккал | 1684 ккал | 1.3% | 6.1% | 7943 г |
| Белки | 5.8 г | 76 г | 7.6% | 35.8% | 1310 г |
| Жиры | 1.3 г | 56 г | 2.3% | 10.8% | 4308 г |
| Углеводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 0.5% | 109500 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Вода | 65.7 г | 2273 г | 2.9% | 13.7% | 3460 г |
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.101 мг | 1.5 мг | 6.7% | 31.6% | 1485 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.21 мг | 1.8 мг | 67.2% | 317% | 149 г |
| Витамин В4, холин | 228.8 мг | 500 мг | 45.8% | 216% | 219 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.6 мг | 5 мг | 32% | 150.9% | 313 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.245 мг | 2 мг | 12.3% | 58% | 816 г |
| Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 6.1% | 8000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 10.8 мкг | 3 мкг | 360% | 1698.1% | 28 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 4.7% | 10000 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.29 мг | 15 мг | 1.9% | 9% | 5172 г |
| гамма Токоферол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 0.5 мкг | 120 мкг | 0.4% | 1.9% | 24000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.68 мг | 20 мг | 33.4% | 157.5% | 299 г |
| Бетаин | 4.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219 мг | 2500 мг | 8.8% | 41.5% | 1142 г |
| Кальций, Ca | 5 мг | 1000 мг | 0.5% | 2.4% | 20000 г |
| Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 25% | 1905 г |
| Натрий, Na | 59 мг | 1300 мг | 4.5% | 21.2% | 2203 г |
| Сера, S | 284.8 мг | 1000 мг | 28.5% | 134.4% | 351 г |
| Фосфор, P | 254 мг | 800 мг | 31.8% | 150% | 315 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 6.38 мг | 18 мг | 35.4% | 167% | 282 г |
| Марганец, Mn | 0.033 мг | 2 мг | 1.7% | 8% | 6061 г |
| Медь, Cu | 559 мкг | 1000 мкг | 55.9% | 263.7% | 179 г |
| Селен, Se | 38.9 мкг | 55 мкг | 70.7% | 333.5% | 141 г |
| Цинк, Zn | 2.87 мг | 12 мг | 23.9% | 112.7% | 418 г |
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.012 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.3% | 6.1% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.973 г | от 4.7 до 16.8 г | 20.7% | 97.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 212 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.404 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.05 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.61 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.047 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.669 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.011 г | min 16.8 г | 6% | 28.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.059 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.936 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.985 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.8% | 41.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.736 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.012 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.007 г | ~ | |||
| 20:2 Омега-6, эйкозадиеновая | 0.011 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.219 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.16 г | max 1.9 г |
Энергетическая ценность Бульон из говяжьего сердца составляет 21,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».