Мой здоровый рацион

Рецепт Котлетки без муки и хлеба. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Котлетки без муки и хлеба

Куриный фарш 1000 г
Кабачок (Тушение) 300 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки без муки и хлеба".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.6 ккал 1684 ккал 8.3% 5.9% 1198 г
Белки 14.9 г 76 г 19.6% 13.9% 510 г
Жиры 8.5 г 56 г 15.2% 10.8% 659 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.4% 19909 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 73.1 г 2273 г 3.2% 2.3% 3109 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.3 мкг 900 мкг 3.5% 2.5% 2875 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 0.043 мкг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.3% 22727 г
бета Криптоксантин 0.09 мкг ~
Ликопин 0.072 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.635 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4.2% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 8.6% 829 г
Витамин В4, холин 54.56 мг 500 мг 10.9% 7.8% 916 г
Витамин В5, пантотеновая 0.879 мг 5 мг 17.6% 12.5% 569 г
Витамин В6, пиридоксин 0.399 мг 2 мг 20% 14.2% 501 г
Витамин В9, фолаты 4.061 мкг 400 мкг 1% 0.7% 9850 г
Витамин В12, кобаламин 0.53 мкг 3 мкг 17.7% 12.6% 566 г
Витамин C, аскорбиновая 1.28 мг 90 мг 1.4% 1% 7031 г
Витамин D, кальциферол 0.149 мкг 10 мкг 1.5% 1.1% 6711 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.276 мг 15 мг 1.8% 1.3% 5435 г
гамма Токоферол 0.146 мг ~
дельта Токоферол 0.022 мг ~
Витамин Н, биотин 0.983 мкг 50 мкг 2% 1.4% 5086 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.3% 5455 г
Витамин РР, НЭ 4.6724 мг 20 мг 23.4% 16.6% 428 г
Ниацин 0.132 мг ~
Бетаин 5.58 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 438.63 мг 2500 мг 17.5% 12.4% 570 г
Кальций, Ca 75.69 мг 1000 мг 7.6% 5.4% 1321 г
Кремний, Si 5.836 мг 30 мг 19.5% 13.9% 514 г
Магний, Mg 20.53 мг 400 мг 5.1% 3.6% 1948 г
Натрий, Na 246.38 мг 1300 мг 19% 13.5% 528 г
Сера, S 149.79 мг 1000 мг 15% 10.7% 668 г
Фосфор, P 174.3 мг 800 мг 21.8% 15.5% 459 г
Хлор, Cl 310.68 мг 2300 мг 13.5% 9.6% 740 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 14 мкг ~
Бор, B 3.7 мкг ~
Ванадий, V 1.21 мкг ~
Железо, Fe 0.875 мг 18 мг 4.9% 3.5% 2057 г
Йод, I 0.73 мкг 150 мкг 0.5% 0.4% 20548 г
Кобальт, Co 0.627 мкг 10 мкг 6.3% 4.5% 1595 г
Марганец, Mn 0.0888 мг 2 мг 4.4% 3.1% 2252 г
Медь, Cu 68.33 мкг 1000 мкг 6.8% 4.8% 1463 г
Молибден, Mo 1.12 мкг 70 мкг 1.6% 1.1% 6250 г
Никель, Ni 0.214 мкг ~
Рубидий, Rb 4.3 мкг ~
Селен, Se 9.599 мкг 55 мкг 17.5% 12.4% 573 г
Фтор, F 2.99 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 133779 г
Хром, Cr 0.32 мкг 50 мкг 0.6% 0.4% 15625 г
Цинк, Zn 1.4076 мг 12 мг 11.7% 8.3% 853 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.617 г ~
Аргинин* 0.865 г ~
Валин 0.719 г ~
Гистидин* 0.489 г ~
Изолейцин 0.643 г ~
Лейцин 1.123 г ~
Лизин 1.198 г ~
Метионин 0.361 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.591 г ~
Триптофан 0.154 г ~
Фенилаланин 0.582 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.185 г ~
Заменимые аминокислоты 1.025 г ~
Аланин 0.759 г ~
Аспарагиновая кислота 1.267 г ~
Гидроксипролин 0.068 г ~
Глицин 0.633 г ~
Глутаминовая кислота 2.218 г ~
Пролин 0.646 г ~
Серин 0.615 г ~
Тирозин 0.534 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 89.04 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.331 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.028 г ~
10:0 Каприновая 0.091 г ~
12:0 Лауриновая 0.084 г ~
14:0 Миристиновая 0.204 г ~
15:0 Пентадекановая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.738 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.573 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.302 г min 16.8 г 19.7% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.421 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.677 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.158 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.018 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.19 г от 11.2 до 20.6 г 10.6% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.939 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.052 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.042 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.01 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.053 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.017 г ~
Трансжиры 0.047 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.03 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.03 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.016 г ~

Энергетическая ценность Котлетки без муки и хлеба составляет 140,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».