Мой здоровый рацион

Рецепт Тушеная капуста. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Тушеная капуста

Капуста белокочанная (Тушение) 1100 г
Лук репчатый (Тушение) 60 г
Куриный фарш 350 г
Сметана 20% жирности 140 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушеная капуста".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.1 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2076 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 9.9% 1246 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 9.7% 1273 г
Углеводы 4.3 г 219 г 2% 2.5% 5093 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 10.5% 1176 г
Вода 81.6 г 2273 г 3.6% 4.4% 2786 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.6 мкг 900 мкг 2.1% 2.6% 4839 г
Ретинол 0.016 мг ~
бета Каротин 0.044 мг 5 мг 0.9% 1.1% 11364 г
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 4.1% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.117 мг 1.8 мг 6.5% 8% 1538 г
Витамин В4, холин 28.45 мг 500 мг 5.7% 7% 1757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.321 мг 5 мг 6.4% 7.9% 1558 г
Витамин В6, пиридоксин 0.196 мг 2 мг 9.8% 12.1% 1020 г
Витамин В9, фолаты 5.926 мкг 400 мкг 1.5% 1.8% 6750 г
Витамин В12, кобаламин 0.194 мкг 3 мкг 6.5% 8% 1546 г
Витамин C, аскорбиновая 15.99 мг 90 мг 17.8% 21.9% 563 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.194 мг 15 мг 1.3% 1.6% 7732 г
гамма Токоферол 0.044 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.457 мкг 50 мкг 0.9% 1.1% 10941 г
Витамин К, филлохинон 56 мкг 120 мкг 46.7% 57.6% 214 г
Витамин РР, НЭ 2.1025 мг 20 мг 10.5% 12.9% 951 г
Ниацин 0.455 мг ~
Бетаин 2.014 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 364.72 мг 2500 мг 14.6% 18% 685 г
Кальций, Ca 52.11 мг 1000 мг 5.2% 6.4% 1919 г
Кремний, Si 39.417 мг 30 мг 131.4% 162% 76 г
Магний, Mg 18.9 мг 400 мг 4.7% 5.8% 2116 г
Натрий, Na 318.88 мг 1300 мг 24.5% 30.2% 408 г
Сера, S 77.6 мг 1000 мг 7.8% 9.6% 1289 г
Фосфор, P 78.7 мг 800 мг 9.8% 12.1% 1017 г
Хлор, Cl 483.29 мг 2300 мг 21% 25.9% 476 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 443.1 мкг ~
Бор, B 156.1 мкг ~
Железо, Fe 0.738 мг 18 мг 4.1% 5.1% 2439 г
Йод, I 1.99 мкг 150 мкг 1.3% 1.6% 7538 г
Кобальт, Co 2.585 мкг 10 мкг 25.9% 31.9% 387 г
Марганец, Mn 0.1414 мг 2 мг 7.1% 8.8% 1414 г
Медь, Cu 82.5 мкг 1000 мкг 8.3% 10.2% 1212 г
Молибден, Mo 8.744 мкг 70 мкг 12.5% 15.4% 801 г
Никель, Ni 11.22 мкг ~
Олово, Sn 1.36 мкг ~
Рубидий, Rb 19.2 мкг ~
Селен, Se 2.916 мкг 55 мкг 5.3% 6.5% 1886 г
Стронций, Sr 1.78 мкг ~
Фтор, F 10.44 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 38314 г
Хром, Cr 3.99 мкг 50 мкг 8% 9.9% 1253 г
Цинк, Zn 0.7593 мг 12 мг 6.3% 7.8% 1580 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 2.2 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 1.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.314 г ~
Аргинин* 0.372 г ~
Валин 0.265 г ~
Гистидин* 0.162 г ~
Изолейцин 0.251 г ~
Лейцин 0.411 г ~
Лизин 0.448 г ~
Метионин 0.135 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.229 г ~
Триптофан 0.048 г ~
Фенилаланин 0.227 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.094 г ~
Заменимые аминокислоты 0.742 г ~
Аланин 0.32 г ~
Аспарагиновая кислота 0.567 г ~
Гидроксипролин 0.025 г ~
Глицин 0.26 г ~
Глутаминовая кислота 0.919 г ~
Пролин 0.222 г ~
Серин 0.241 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 13.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.644 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.468 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.119 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.58 г min 16.8 г 9.4% 11.6%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.14 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.794 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.783 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.492 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.346 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.341 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.019 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.017 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.011 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.011 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.006 г ~

Энергетическая ценность Тушеная капуста составляет 81,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».