Мой здоровый рацион

Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов

Лук репчатый (Пассерование) 68 г
Морковь (Пассерование) 63 г
Филе куриное 346 г
Оливковое масло 10 г
Рис Басмати 145 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Вода водопроводная, городская 433 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.3 ккал 1684 ккал 7.7% 6% 1302 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 11.1% 697 г
Жиры 4.5 г 56 г 8% 6.2% 1244 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 4% 1938 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2.3% 3333 г
Вода 71.4 г 2273 г 3.1% 2.4% 3183 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 154.4 мкг 900 мкг 17.2% 13.3% 583 г
альфа Каротин 0.077 мкг ~
бета Каротин 0.928 мг 5 мг 18.6% 14.4% 539 г
бета Криптоксантин 0.161 мкг ~
Ликопин 0.129 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.925 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.008 мг 1.5 мг 0.5% 0.4% 18750 г
Витамин В2, рибофлавин 0.007 мг 1.8 мг 0.4% 0.3% 25714 г
Витамин В4, холин 1.2 мг 500 мг 0.2% 0.2% 41667 г
Витамин В5, пантотеновая 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин В6, пиридоксин 0.018 мг 2 мг 0.9% 0.7% 11111 г
Витамин В9, фолаты 0.936 мкг 400 мкг 0.2% 0.2% 42735 г
Витамин C, аскорбиновая 0.58 мг 90 мг 0.6% 0.5% 15517 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.052 мг 15 мг 0.3% 0.2% 28846 г
гамма Токоферол 0.042 мг ~
Витамин Н, биотин 0.125 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 1.4% 5714 г
Витамин РР, НЭ 0.1135 мг 20 мг 0.6% 0.5% 17621 г
Ниацин 0.08 мг ~
Бетаин 0.057 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 39.81 мг 2500 мг 1.6% 1.2% 6280 г
Кальций, Ca 11.71 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8540 г
Кремний, Si 2.394 мг 30 мг 8% 6.2% 1253 г
Магний, Mg 6 мг 400 мг 1.5% 1.2% 6667 г
Натрий, Na 253.16 мг 1300 мг 19.5% 15.1% 514 г
Сера, S 7.89 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 12674 г
Фосфор, P 10.9 мг 800 мг 1.4% 1.1% 7339 г
Хлор, Cl 391.47 мг 2300 мг 17% 13.1% 588 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 59.4 мкг ~
Бор, B 32.7 мкг ~
Ванадий, V 7.8 мкг ~
Железо, Fe 0.206 мг 18 мг 1.1% 0.9% 8738 г
Йод, I 0.47 мкг 150 мкг 0.3% 0.2% 31915 г
Кобальт, Co 0.685 мкг 10 мкг 6.9% 5.3% 1460 г
Литий, Li 0.473 мкг ~
Марганец, Mn 0.1191 мг 2 мг 6% 4.6% 1679 г
Медь, Cu 29.09 мкг 1000 мкг 2.9% 2.2% 3438 г
Молибден, Mo 2.284 мкг 70 мкг 3.3% 2.6% 3065 г
Никель, Ni 0.727 мкг ~
Рубидий, Rb 42.3 мкг ~
Селен, Se 0.078 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 70513 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Фтор, F 52.45 мкг 4000 мкг 1.3% 1% 7626 г
Хром, Cr 0.41 мкг 50 мкг 0.8% 0.6% 12195 г
Цинк, Zn 0.117 мг 12 мг 1% 0.8% 10256 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.05 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.009 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.01 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.01 г ~
Заменимые аминокислоты 0.106 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.026 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.047 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.008 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.593 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.005 г min 16.8 г
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.006 г от 11.2 до 20.6 г 0.1% 0.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.004 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 129,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».