| Базилик, свежий | 100 г |
| Оливковое масло | 45 г |
| Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве | 30 г |
| Чеснок (Мытьё, нарезка) | 6 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 5 г |
Этот соус я сделала максимально низкокалорийный и при этом максимально настоящий песто. Он конечно тоже калорийный, но его ведь достаточно совсем немного чтобы было очень вкусно.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 296.4 ккал | 1684 ккал | 17.6% | 5.9% | 568 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 3.4% | 987 г |
| Жиры | 27.9 г | 56 г | 49.8% | 16.8% | 201 г |
| Углеводы | 3 г | 219 г | 1.4% | 0.5% | 7300 г |
| Углеводы (общие) | 3.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 2.5% | 1333 г |
| Вода | 55.2 г | 2273 г | 2.4% | 0.8% | 4118 г |
| Зола | 4.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 171.4 мкг | 900 мкг | 19% | 6.4% | 525 г |
| Ретинол | 0.032 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.314 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.664 мг | 5 мг | 33.3% | 11.2% | 300 г |
| бета Криптоксантин | 24.738 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.524 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2970 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.029 мг | 1.5 мг | 1.9% | 0.6% | 5172 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.099 мг | 1.8 мг | 5.5% | 1.9% | 1818 г |
| Витамин В4, холин | 9.48 мг | 500 мг | 1.9% | 0.6% | 5274 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.236 мг | 5 мг | 4.7% | 1.6% | 2119 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% | 2.1% | 1639 г |
| Витамин В9, фолаты | 37.241 мкг | 400 мкг | 9.3% | 3.1% | 1074 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.188 мкг | 3 мкг | 6.3% | 2.1% | 1596 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.74 мг | 90 мг | 10.8% | 3.6% | 924 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.079 мкг | 10 мкг | 0.8% | 0.3% | 12658 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.079 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.341 мг | 15 мг | 22.3% | 7.5% | 449 г |
| гамма Токоферол | 0.255 мг | ~ | |||
| Витамин К, филлохинон | 236 мкг | 120 мкг | 196.7% | 66.4% | 51 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6327 мг | 20 мг | 3.2% | 1.1% | 3161 г |
| Ниацин | 0.038 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.442 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 212.33 мг | 2500 мг | 8.5% | 2.9% | 1177 г |
| Кальций, Ca | 305.76 мг | 1000 мг | 30.6% | 10.3% | 327 г |
| Кремний, Si | 0.08 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 37500 г |
| Магний, Mg | 46.41 мг | 400 мг | 11.6% | 3.9% | 862 г |
| Натрий, Na | 1201.53 мг | 1300 мг | 92.4% | 31.2% | 108 г |
| Сера, S | 82.07 мг | 1000 мг | 8.2% | 2.8% | 1218 г |
| Фосфор, P | 148 мг | 800 мг | 18.5% | 6.2% | 541 г |
| Хлор, Cl | 1563.51 мг | 2300 мг | 68% | 22.9% | 147 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 14.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.26 мг | 18 мг | 12.6% | 4.3% | 796 г |
| Йод, I | 0.28 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 53571 г |
| Кобальт, Co | 0.675 мкг | 10 мкг | 6.8% | 2.3% | 1481 г |
| Литий, Li | 0.094 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.9701 мг | 2 мг | 48.5% | 16.4% | 206 г |
| Медь, Cu | 252.59 мкг | 1000 мкг | 25.3% | 8.5% | 396 г |
| Молибден, Mo | 3.677 мкг | 70 мкг | 5.3% | 1.8% | 1904 г |
| Никель, Ni | 0.534 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.268 мкг | 55 мкг | 7.8% | 2.6% | 1289 г |
| Фтор, F | 1.2 мкг | 4000 мкг | 333333 г | ||
| Хром, Cr | 1.26 мкг | 50 мкг | 2.5% | 0.8% | 3968 г |
| Цинк, Zn | 0.9351 мг | 12 мг | 7.8% | 2.6% | 1283 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.817 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Галактоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.276 г | ~ | |||
| Валин | 0.466 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.248 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.362 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.669 г | ~ | |||
| Лизин | 0.583 г | ~ | |||
| Метионин | 0.172 г | ~ | |||
| Треонин | 0.268 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.098 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.382 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.25 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.546 г | ~ | |||
| Глицин | 0.173 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.471 г | ~ | |||
| Пролин | 0.748 г | ~ | |||
| Серин | 0.387 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.366 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.055 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.2 г | от 0.9 до 3.7 г | 22.2% | 7.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 61.7% | 20.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 10.68 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.408 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 23.56 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 6.1 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.204 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.077 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.044 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.103 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.14 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.458 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 4.166 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.962 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.2 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 17.008 г | min 16.8 г | 101.2% | 34.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.429 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 16.399 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.017 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.118 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.429 г | от 11.2 до 20.6 г | 30.6% | 10.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.926 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.216 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.004 г | ~ |
Энергетическая ценность Песто составляет 296,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».