| Свинина, вырезка (Жарка порционным куском) | 600 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 120 г |
| Чеснок (Жарка) | 15 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая из мягкой пшеницы | 50 г |
| Подсолнечное масло линолевое (приблизительно 65%) | 50 г |
На 600 гр. мяса беру 2 яйца и 8 зубчиков чеснока. Яйца взбиваю вилкой, чеснок пропускаю через пресс, мясо нарезаю на 5 кусочков, солю, перчу и отбиваю. На дно миски добавляю немного измельченного чеснока и вливаю немного яиц. Выкладываю несколько отбивных. Снова посыпаю чесноком, поливаю яйцами. Размещаю оставшиеся кусочки свинины, затем остатки чеснока и яиц. Накрываю крышкой и ставлю в холодильник минимум на 2 часа. Если знаете, что готовить отбивные будете завтра, то лучше замаринуйте их на ночь. Затем кусочки свинины обваливаю в муке (от чеснока можно не очищать) и обжариваю в масле на высокой температуре по 2-3 минуты с каждой стороны. Вот такими они красивыми получаются. Мясо после маринада становится невероятно ароматное и нежное, тающее во рту.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 241.4 ккал | 1684 ккал | 14.3% | 5.9% | 698 г |
| Белки | 21.2 г | 76 г | 27.9% | 11.6% | 358 г |
| Жиры | 14.6 г | 56 г | 26.1% | 10.8% | 384 г |
| Углеводы | 5.9 г | 219 г | 2.7% | 1.1% | 3712 г |
| Углеводы (общие) | 6.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2.5% | 1667 г |
| Вода | 62.6 г | 2273 г | 2.8% | 1.2% | 3631 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 47.8 мкг | 900 мкг | 5.3% | 2.2% | 1883 г |
| Ретинол | 0.051 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.012 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 41667 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 18.707 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 1.122 мг | 1.5 мг | 74.8% | 31% | 134 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.248 мг | 1.8 мг | 13.8% | 5.7% | 726 г |
| Витамин В4, холин | 90.91 мг | 500 мг | 18.2% | 7.5% | 550 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.979 мг | 5 мг | 19.6% | 8.1% | 511 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.428 мг | 2 мг | 21.4% | 8.9% | 467 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.703 мкг | 400 мкг | 1.7% | 0.7% | 5967 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.105 мкг | 3 мкг | 36.8% | 15.2% | 271 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.14 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 64286 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.427 мкг | 10 мкг | 4.3% | 1.8% | 2342 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.922 мг | 15 мг | 26.1% | 10.8% | 382 г |
| Витамин Н, биотин | 8.209 мкг | 50 мкг | 16.4% | 6.8% | 609 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.2% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.5582 мг | 20 мг | 17.8% | 7.4% | 562 г |
| Ниацин | 2.748 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 296.26 мг | 2500 мг | 11.9% | 4.9% | 844 г |
| Кальций, Ca | 24.89 мг | 1000 мг | 2.5% | 1% | 4018 г |
| Кремний, Si | 0.033 мг | 30 мг | 0.1% | 90909 г | |
| Магний, Mg | 34.5 мг | 400 мг | 8.6% | 3.6% | 1159 г |
| Натрий, Na | 55.98 мг | 1300 мг | 4.3% | 1.8% | 2322 г |
| Сера, S | 245.43 мг | 1000 мг | 24.5% | 10.1% | 407 г |
| Фосфор, P | 250.5 мг | 800 мг | 31.3% | 13% | 319 г |
| Хлор, Cl | 65.67 мг | 2300 мг | 2.9% | 1.2% | 3502 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 5.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 0.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.05 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.358 мг | 18 мг | 13.1% | 5.4% | 763 г |
| Йод, I | 6.37 мкг | 150 мкг | 4.2% | 1.7% | 2355 г |
| Кобальт, Co | 9.735 мкг | 10 мкг | 97.4% | 40.3% | 103 г |
| Литий, Li | 0.038 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3257 мг | 2 мг | 16.3% | 6.8% | 614 г |
| Медь, Cu | 152.65 мкг | 1000 мкг | 15.3% | 6.3% | 655 г |
| Молибден, Mo | 10.834 мкг | 70 мкг | 15.5% | 6.4% | 646 г |
| Никель, Ni | 9.003 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 21.43 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.289 мкг | 55 мкг | 13.3% | 5.5% | 755 г |
| Фтор, F | 60.83 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.6% | 6576 г |
| Хром, Cr | 10.97 мкг | 50 мкг | 21.9% | 9.1% | 456 г |
| Цинк, Zn | 2.4946 мг | 12 мг | 20.8% | 8.6% | 481 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.597 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.161 г | ~ | |||
| Валин | 0.157 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.069 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.122 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.22 г | ~ | |||
| Лизин | 0.184 г | ~ | |||
| Метионин | 0.086 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.147 г | ~ | |||
| Треонин | 0.124 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.133 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.231 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.145 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.251 г | ~ | |||
| Глицин | 0.086 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.361 г | ~ | |||
| Пролин | 0.082 г | ~ | |||
| Серин | 0.19 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.098 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 5.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 41.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 110.51 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 8.503 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.92 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.562 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.646 г | min 16.8 г | 15.8% | 6.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.493 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.93 г | от 11.2 до 20.6 г | 52.9% | 21.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.811 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.02 г | ~ |
Энергетическая ценность Свиные отбивные на сковороде составляет 241,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».