| Баклажан | 300 г |
| Морковь | 141 г |
| Помидор (томат), парниковый | 123 г |
| Лук репчатый | 75 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
| Сыр мраморный | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 78.1 ккал | 1684 ккал | 4.6% | 5.9% | 2156 г |
| Белки | 4.3 г | 76 г | 5.7% | 7.3% | 1767 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 11% | 1167 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 2.7% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 1.8 г | 20 г | 9% | 11.5% | 1111 г |
| Вода | 83.8 г | 2273 г | 3.7% | 4.7% | 2712 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 391.4 мкг | 900 мкг | 43.5% | 55.7% | 230 г |
| бета Каротин | 2.349 мг | 5 мг | 47% | 60.2% | 213 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 3.3% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 2.8% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 5.03 мг | 500 мг | 1% | 1.3% | 9940 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.172 мг | 5 мг | 3.4% | 4.4% | 2907 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.097 мг | 2 мг | 4.9% | 6.3% | 2062 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.005 мкг | 400 мкг | 2.5% | 3.2% | 3998 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.23 мг | 90 мг | 8% | 10.2% | 1245 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.723 мг | 15 мг | 4.8% | 6.1% | 2075 г |
| Витамин Н, биотин | 0.243 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.6% | 20576 г |
| Витамин К, филлохинон | 5.3 мкг | 120 мкг | 4.4% | 5.6% | 2264 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6597 мг | 20 мг | 3.3% | 4.2% | 3032 г |
| Ниацин | 0.531 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 190.41 мг | 2500 мг | 7.6% | 9.7% | 1313 г |
| Кальций, Ca | 15.51 мг | 1000 мг | 1.6% | 2% | 6447 г |
| Кремний, Si | 17.808 мг | 30 мг | 59.4% | 76.1% | 168 г |
| Магний, Mg | 12.16 мг | 400 мг | 3% | 3.8% | 3289 г |
| Натрий, Na | 9.22 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.9% | 14100 г |
| Сера, S | 15.62 мг | 1000 мг | 1.6% | 2% | 6402 г |
| Фосфор, P | 35.6 мг | 800 мг | 4.5% | 5.8% | 2247 г |
| Хлор, Cl | 42.55 мг | 2300 мг | 1.9% | 2.4% | 5405 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 449.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 116.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 19.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.454 мг | 18 мг | 2.5% | 3.2% | 3965 г |
| Йод, I | 2.37 мкг | 150 мкг | 1.6% | 2% | 6329 г |
| Кобальт, Co | 2.263 мкг | 10 мкг | 22.6% | 28.9% | 442 г |
| Литий, Li | 33.128 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1678 мг | 2 мг | 8.4% | 10.8% | 1192 г |
| Медь, Cu | 95.71 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 12.3% | 1045 г |
| Молибден, Mo | 8.92 мкг | 70 мкг | 12.7% | 16.3% | 785 г |
| Никель, Ni | 3.723 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 87.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.255 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.6% | 21569 г |
| Стронций, Sr | 1.64 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 22.35 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.8% | 17897 г |
| Хром, Cr | 1.87 мкг | 50 мкг | 3.7% | 4.7% | 2674 г |
| Цинк, Zn | 0.3094 мг | 12 мг | 2.6% | 3.3% | 3878 г |
| Цирконий, Zr | 0.79 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.408 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.8 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.233 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.048 г | ~ | |||
| Валин | 0.039 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.033 г | ~ | |||
| Лизин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.029 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.06 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.479 г | ~ | |||
| Аланин | 0.043 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.102 г | ~ | |||
| Глицин | 0.03 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.144 г | ~ | |||
| Пролин | 0.032 г | ~ | |||
| Серин | 0.03 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 24.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 2.67 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.083 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.055 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.318 г | min 16.8 г | 1.9% | 2.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.316 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.868 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.8% | 10% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.798 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажан (веер) составляет 78,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».