Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Свекла 220 г
Морковь 170 г
Капуста белокочанная 300 г
Картофель 400 г
Перец сладкий красный 70 г
Чеснок 15 г
Томатная паста. Консервы 200 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Бульон говяжий 4500 г
Говядина 1 кат. 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 35.7 ккал 1684 ккал 2.1% 5.9% 4717 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 11.5% 2452 г
Жиры 1.1 г 56 г 2% 5.6% 5091 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 4.2% 6636 г
Углеводы (общие) 0.9 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 5.6% 5000 г
Вода 90.8 г 2273 г 4% 11.2% 2503 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 67.7 мкг 900 мкг 7.5% 21% 1329 г
бета Каротин 0.408 мг 5 мг 8.2% 23% 1225 г
Лютеин + Зеаксантин 0.715 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 8.4% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 14.3% 1957 г
Витамин В4, холин 10.88 мг 500 мг 2.2% 6.2% 4596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.094 мг 5 мг 1.9% 5.3% 5319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 16.8% 1667 г
Витамин В9, фолаты 5.212 мкг 400 мкг 1.3% 3.6% 7675 г
Витамин В12, кобаламин 0.165 мкг 3 мкг 5.5% 15.4% 1818 г
Витамин C, аскорбиновая 8.86 мг 90 мг 9.8% 27.5% 1016 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.098 мг 15 мг 0.7% 2% 15306 г
Витамин Н, биотин 0.366 мкг 50 мкг 0.7% 2% 13661 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 10.6% 2609 г
Витамин РР, НЭ 1.4467 мг 20 мг 7.2% 20.2% 1382 г
Ниацин 0.523 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.27 мг 2500 мг 10% 28% 1003 г
Кальций, Ca 13.28 мг 1000 мг 1.3% 3.6% 7530 г
Кремний, Si 9.397 мг 30 мг 31.3% 87.7% 319 г
Магний, Mg 12.22 мг 400 мг 3.1% 8.7% 3273 г
Натрий, Na 241.75 мг 1300 мг 18.6% 52.1% 538 г
Сера, S 35.24 мг 1000 мг 3.5% 9.8% 2838 г
Фосфор, P 45 мг 800 мг 5.6% 15.7% 1778 г
Хлор, Cl 162.42 мг 2300 мг 7.1% 19.9% 1416 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.6 мкг ~
Бор, B 32.3 мкг ~
Ванадий, V 14.61 мкг ~
Железо, Fe 0.609 мг 18 мг 3.4% 9.5% 2956 г
Йод, I 1.64 мкг 150 мкг 1.1% 3.1% 9146 г
Кобальт, Co 1.916 мкг 10 мкг 19.2% 53.8% 522 г
Литий, Li 8.133 мкг ~
Марганец, Mn 0.0603 мг 2 мг 3% 8.4% 3317 г
Медь, Cu 83.58 мкг 1000 мкг 8.4% 23.5% 1196 г
Молибден, Mo 3.946 мкг 70 мкг 5.6% 15.7% 1774 г
Никель, Ni 2.328 мкг ~
Олово, Sn 4.81 мкг ~
Рубидий, Rb 48.4 мкг ~
Селен, Se 1.121 мкг 55 мкг 2% 5.6% 4906 г
Стронций, Sr 1.12 мкг ~
Фтор, F 8.68 мкг 4000 мкг 0.2% 0.6% 46083 г
Хром, Cr 2.34 мкг 50 мкг 4.7% 13.2% 2137 г
Цинк, Zn 0.4391 мг 12 мг 3.7% 10.4% 2733 г
Цирконий, Zr 0.2 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.062 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.09 г ~
Аргинин* 0.08 г ~
Валин 0.08 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.061 г ~
Лейцин 0.109 г ~
Лизин 0.118 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.062 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.063 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.115 г ~
Заменимые аминокислоты 0.165 г ~
Аланин 0.082 г ~
Аспарагиновая кислота 0.152 г ~
Гидроксипролин 0.018 г ~
Глицин 0.07 г ~
Глутаминовая кислота 0.241 г ~
Пролин 0.055 г ~
Серин 0.064 г ~
Тирозин 0.053 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.09 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.095 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.036 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.285 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.513 г min 16.8 г 3.1% 8.7%
14:1 Миристолеиновая 0.016 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.06 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.436 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.044 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.033 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 35,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».