Мой здоровый рацион

Рецепт Кето-майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кето-майонез

Яичный желток куриный 15 г
Уксус винный, красный 10 г
Горчица столовая 5 г
Масло рыжиковое Юг Руси нерафинированное 200 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кето-майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 800.3 ккал 1684 ккал 47.5% 5.9% 210 г
Белки 1.3 г 76 г 1.7% 0.2% 5846 г
Жиры 88.1 г 56 г 157.3% 19.7% 64 г
Углеводы 0.5 г 219 г 0.2% 43800 г
Вода 8.9 г 2273 г 0.4% 25539 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 59.8 мкг 900 мкг 6.6% 0.8% 1505 г
Ретинол 0.058 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.017 мг 1.5 мг 1.1% 0.1% 8824 г
Витамин В2, рибофлавин 0.022 мг 1.8 мг 1.2% 0.1% 8182 г
Витамин В4, холин 51.72 мг 500 мг 10.3% 1.3% 967 г
Витамин В5, пантотеновая 0.259 мг 5 мг 5.2% 0.6% 1931 г
Витамин В6, пиридоксин 0.03 мг 2 мг 1.5% 0.2% 6667 г
Витамин В9, фолаты 1.448 мкг 400 мкг 0.4% 27624 г
Витамин В12, кобаламин 0.116 мкг 3 мкг 3.9% 0.5% 2586 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.498 мкг 10 мкг 5% 0.6% 2008 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 9.22 мг 15 мг 61.5% 7.7% 163 г
Витамин Н, биотин 3.621 мкг 50 мкг 7.2% 0.9% 1381 г
Витамин РР, НЭ 0.2765 мг 20 мг 1.4% 0.2% 7233 г
Ниацин 0.006 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 14.88 мг 2500 мг 0.6% 0.1% 16801 г
Кальций, Ca 14.59 мг 1000 мг 1.5% 0.2% 6854 г
Магний, Mg 3.96 мг 400 мг 1% 0.1% 10101 г
Натрий, Na 364.66 мг 1300 мг 28.1% 3.5% 356 г
Сера, S 12.56 мг 1000 мг 1.3% 0.2% 7962 г
Фосфор, P 40.6 мг 800 мг 5.1% 0.6% 1970 г
Хлор, Cl 524.01 мг 2300 мг 22.8% 2.8% 439 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.71 мг 18 мг 3.9% 0.5% 2535 г
Йод, I 2.13 мкг 150 мкг 1.4% 0.2% 7042 г
Кобальт, Co 1.616 мкг 10 мкг 16.2% 2% 619 г
Марганец, Mn 0.0087 мг 2 мг 0.4% 22989 г
Медь, Cu 11.75 мкг 1000 мкг 1.2% 0.1% 8511 г
Молибден, Mo 1.724 мкг 70 мкг 2.5% 0.3% 4060 г
Селен, Se 3.622 мкг 55 мкг 6.6% 0.8% 1518 г
Фтор, F 0.02 мкг 4000 мкг 20000000 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.1% 11111 г
Цинк, Zn 0.2075 мг 12 мг 1.7% 0.2% 5783 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.06 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.075 г ~
Валин 0.061 г ~
Гистидин* 0.025 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.027 г ~
Метионин + Цистеин 0.045 г ~
Треонин 0.054 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.091 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.087 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.133 г ~
Пролин 0.045 г ~
Серин 0.089 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 33.9 г от 0.9 до 3.7 г 916.2% 114.5%
Омега-6 жирные кислоты 17 г от 4.7 до 16.8 г 101.2% 12.6%
Омега-9 жирные кислоты 25.776 ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.5 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.078 г ~
15:0 Пентадекановая 0.017 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.621 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 1.948 г ~
20:0 Арахиновая 0.914 г ~
22:0 Бегеновая 0.19 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 27.69 г min 16.8 г 164.8% 20.6%
15:1 Пентадеценовая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.112 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.078 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.474 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 12.784 г ~
18:1-11t (18:1t n-7) 0.69 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 11.276 г ~
22:1 Эруковая (ud) 2.026 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 50.824 г от 11.2 до 20.6 г 246.7% 30.8%
18:2 Линолевая (ud) 14.974 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 32.629 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 32.509 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.121 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 1.621 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 1.328 г ~
Моноеновые трансжиры 26.931 г ~
16:1 транс 0.034 г ~
Полиеновые трансжиры 50.552 г ~

Энергетическая ценность Кето-майонез составляет 800,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».