| Печень говяжья (Жарка крупным куском) | 590 г |
| Подсолнечное масло | 40 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 45 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Базилик, сушеный | 2 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 207.1 ккал | 1684 ккал | 12.3% | 5.9% | 813 г |
| Белки | 18 г | 76 г | 23.7% | 11.4% | 422 г |
| Жиры | 9.8 г | 56 г | 17.5% | 8.5% | 571 г |
| Углеводы | 11.4 г | 219 г | 5.2% | 2.5% | 1921 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.2% | 4000 г |
| Вода | 59.8 г | 2273 г | 2.6% | 1.3% | 3801 г |
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 7427.6 мкг | 900 мкг | 825.3% | 398.5% | 12 г |
| Ретинол | 8.877 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.437 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.922 мг | 5 мг | 18.4% | 8.9% | 542 г |
| бета Криптоксантин | 0.134 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 1.479 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.053 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.253 мг | 1.5 мг | 16.9% | 8.2% | 593 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 2 мг | 1.8 мг | 111.1% | 53.6% | 90 г |
| Витамин В4, холин | 409.74 мг | 500 мг | 81.9% | 39.5% | 122 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 6.213 мг | 5 мг | 124.3% | 60% | 80 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.579 мг | 2 мг | 29% | 14% | 345 г |
| Витамин В9, фолаты | 127.671 мкг | 400 мкг | 31.9% | 15.4% | 313 г |
| Витамин В12, кобаламин | 57.16 мкг | 3 мкг | 1905.3% | 920% | 5 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 10.72 мг | 90 мг | 11.9% | 5.7% | 840 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.766 мкг | 10 мкг | 7.7% | 3.7% | 1305 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 3.957 мг | 15 мг | 26.4% | 12.7% | 379 г |
| гамма Токоферол | 0.015 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 93.516 мкг | 50 мкг | 187% | 90.3% | 53 г |
| Витамин К, филлохинон | 9 мкг | 120 мкг | 7.5% | 3.6% | 1333 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.9214 мг | 20 мг | 64.6% | 31.2% | 155 г |
| Ниацин | 9.842 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.075 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.67 мг | 2500 мг | 8.8% | 4.2% | 1138 г |
| Кальций, Ca | 19.12 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.9% | 5230 г |
| Кремний, Si | 0.317 мг | 30 мг | 1.1% | 0.5% | 9464 г |
| Магний, Mg | 19.82 мг | 400 мг | 5% | 2.4% | 2018 г |
| Натрий, Na | 145.89 мг | 1300 мг | 11.2% | 5.4% | 891 г |
| Сера, S | 234.46 мг | 1000 мг | 23.4% | 11.3% | 427 г |
| Фосфор, P | 328 мг | 800 мг | 41% | 19.8% | 244 г |
| Хлор, Cl | 182.56 мг | 2300 мг | 7.9% | 3.8% | 1260 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 83.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.13 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 7.395 мг | 18 мг | 41.1% | 19.8% | 243 г |
| Йод, I | 3.12 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1% | 4808 г |
| Кобальт, Co | 20.193 мкг | 10 мкг | 201.9% | 97.5% | 50 г |
| Марганец, Mn | 0.3573 мг | 2 мг | 17.9% | 8.6% | 560 г |
| Медь, Cu | 3930.86 мкг | 1000 мкг | 393.1% | 189.8% | 25 г |
| Молибден, Mo | 89.314 мкг | 70 мкг | 127.6% | 61.6% | 78 г |
| Никель, Ni | 50.644 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.41 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 33.952 мкг | 55 мкг | 61.7% | 29.8% | 162 г |
| Титан, Ti | 0.87 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 186.06 мкг | 4000 мкг | 4.7% | 2.3% | 2150 г |
| Хром, Cr | 25.81 мкг | 50 мкг | 51.6% | 24.9% | 194 г |
| Цинк, Zn | 5.2331 мг | 12 мг | 43.6% | 21.1% | 229 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.382 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.358 г | ~ | |||
| Валин | 1.36 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.922 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.011 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.73 г | ~ | |||
| Лизин | 1.553 г | ~ | |||
| Метионин | 0.478 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.823 г | ~ | |||
| Треонин | 0.88 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.261 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.797 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.099 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.475 г | ~ | |||
| Глицин | 1.023 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.123 г | ~ | |||
| Пролин | 1.117 г | ~ | |||
| Серин | 0.717 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.794 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.347 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.4% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 4.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 48.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 172.45 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.558 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 14.679 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.947 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.182 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.051 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.2 г | min 16.8 г | 13.1% | 6.3% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.34 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.005 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 5.311 г | от 11.2 до 20.6 г | 47.4% | 22.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 4.846 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.238 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.195 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень говяжья жареная составляет 207,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».