Мой здоровый рацион

Рецепт Индюголень. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Индюголень

Индейка, голень, мясо с кожей, запечённая 1000 г
Сок томатный 500 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 50 г
Горчица столовая 10 г
Лук репчатый (Тушение) 300 г
Морковь (Тушение) 50 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 10 г
Укроп (Тушение) 5 г
Петрушка свежая (Тушение) 5 г
Базилик, свежий 1 5 leaves
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индюголень".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.4 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1387 г
Белки 16.2 г 76 г 21.3% 17.5% 469 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.7% 1077 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.9% 9125 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.3% 2500 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.7% 3055 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.3 мкг 900 мкг 8.5% 7% 1180 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.424 мг 5 мг 8.5% 7% 1179 г
бета Криптоксантин 0.062 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.456 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.052 мг 1.5 мг 3.5% 2.9% 2885 г
Витамин В2, рибофлавин 0.203 мг 1.8 мг 11.3% 9.3% 887 г
Витамин В4, холин 64.06 мг 500 мг 12.8% 10.5% 781 г
Витамин В5, пантотеновая 0.678 мг 5 мг 13.6% 11.2% 737 г
Витамин В6, пиридоксин 0.272 мг 2 мг 13.6% 11.2% 735 г
Витамин В9, фолаты 8.046 мкг 400 мкг 2% 1.6% 4971 г
Витамин В12, кобаламин 1.334 мкг 3 мкг 44.5% 36.7% 225 г
Витамин C, аскорбиновая 3.73 мг 90 мг 4.1% 3.4% 2413 г
Витамин D, кальциферол 0.163 мкг 10 мкг 1.6% 1.3% 6135 г
Витамин D3, холекальциферол 0.163 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.219 мг 15 мг 1.5% 1.2% 6849 г
Витамин Н, биотин 0.161 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 31056 г
Витамин К, филлохинон 6.1 мкг 120 мкг 5.1% 4.2% 1967 г
Витамин РР, НЭ 3.3478 мг 20 мг 16.7% 13.8% 597 г
Ниацин 0.136 мг ~
Бетаин 0.217 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.71 мг 2500 мг 9.8% 8.1% 1022 г
Кальций, Ca 19.09 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5238 г
Кремний, Si 1.407 мг 30 мг 4.7% 3.9% 2132 г
Магний, Mg 21.55 мг 400 мг 5.4% 4.4% 1856 г
Натрий, Na 221.29 мг 1300 мг 17% 14% 587 г
Сера, S 169.08 мг 1000 мг 16.9% 13.9% 591 г
Фосфор, P 130.3 мг 800 мг 16.3% 13.4% 614 г
Хлор, Cl 6.26 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 36741 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 70 мкг ~
Бор, B 35.4 мкг ~
Ванадий, V 2.55 мкг ~
Железо, Fe 1.318 мг 18 мг 7.3% 6% 1366 г
Йод, I 0.3 мкг 150 мкг 0.2% 0.2% 50000 г
Кобальт, Co 0.815 мкг 10 мкг 8.2% 6.8% 1227 г
Литий, Li 0.232 мкг ~
Марганец, Mn 0.0619 мг 2 мг 3.1% 2.6% 3231 г
Медь, Cu 105.17 мкг 1000 мкг 10.5% 8.6% 951 г
Молибден, Mo 0.604 мкг 70 мкг 0.9% 0.7% 11589 г
Никель, Ni 0.635 мкг ~
Рубидий, Rb 114.1 мкг ~
Селен, Se 16.393 мкг 55 мкг 29.8% 24.5% 336 г
Стронций, Sr 0.58 мкг ~
Фтор, F 6.83 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 58565 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 0.7% 11111 г
Цинк, Zn 2.4443 мг 12 мг 20.4% 16.8% 491 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аргинин* 1.019 г ~
Валин 0.587 г ~
Гистидин* 0.46 г ~
Изолейцин 0.554 г ~
Лейцин 1.253 г ~
Лизин 1.55 г ~
Метионин 0.417 г ~
Метионин + Цистеин 0.007 г ~
Треонин 0.667 г ~
Триптофан 0.188 г ~
Фенилаланин 0.567 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.026 г ~
Заменимые аминокислоты 0.124 г ~
Аланин 0.971 г ~
Аспарагиновая кислота 1.471 г ~
Глицин 0.868 г ~
Глутаминовая кислота 2.45 г ~
Пролин 0.832 г ~
Серин 0.656 г ~
Тирозин 0.523 г ~
Цистеин 0.15 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 24.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.08 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.01 г ~
14:0 Миристиновая 0.04 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.845 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.324 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.832 г min 16.8 г 10.9% 9%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.201 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.584 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.495 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 11%
18:2 Линолевая (ud) 1.286 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.083 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.049 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Индюголень составляет 121,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок