| Вода водопроводная, городская | 230 г |
| Ржаная мука, сеяная (Запекание) | 360 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Подсолнечник, семечки | 20 г |
| Ячменный солод | 20 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 226.8 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 6% | 743 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 3.2% | 1382 г |
| Жиры | 2.9 г | 56 г | 5.2% | 2.3% | 1931 г |
| Углеводы | 44.6 г | 219 г | 20.4% | 9% | 491 г |
| Углеводы (общие) | 2.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 7.4 г | 20 г | 37% | 16.3% | 270 г |
| Вода | 47.4 г | 2273 г | 2.1% | 0.9% | 4795 г |
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.2 мкг | 900 мкг | 450000 г | ||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.818 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.163 мг | 1.5 мг | 10.9% | 4.8% | 920 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 1% | 4500 г |
| Витамин В4, холин | 9 мг | 500 мг | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.428 мг | 5 мг | 8.6% | 3.8% | 1168 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.122 мг | 2 мг | 6.1% | 2.7% | 1639 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.549 мкг | 400 мкг | 5.4% | 2.4% | 1856 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.07 мг | 90 мг | 0.1% | 128571 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.868 мг | 15 мг | 12.5% | 5.5% | 803 г |
| Витамин Н, биотин | 1.54 мкг | 50 мкг | 3.1% | 1.4% | 3247 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.9 мкг | 120 мкг | 3.3% | 1.5% | 3077 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.3841 мг | 20 мг | 11.9% | 5.2% | 839 г |
| Ниацин | 1.022 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 157.85 мг | 2500 мг | 6.3% | 2.8% | 1584 г |
| Кальций, Ca | 31.48 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.4% | 3177 г |
| Кремний, Si | 0.291 мг | 30 мг | 1% | 0.4% | 10309 г |
| Магний, Mg | 31.38 мг | 400 мг | 7.8% | 3.4% | 1275 г |
| Натрий, Na | 360.01 мг | 1300 мг | 27.7% | 12.2% | 361 г |
| Сера, S | 45.61 мг | 1000 мг | 4.6% | 2% | 2193 г |
| Фосфор, P | 112.9 мг | 800 мг | 14.1% | 6.2% | 709 г |
| Хлор, Cl | 544.35 мг | 2300 мг | 23.7% | 10.4% | 423 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 92.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 4.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.06 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.261 мг | 18 мг | 12.6% | 5.6% | 796 г |
| Йод, I | 0.25 мкг | 150 мкг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Кобальт, Co | 0.329 мкг | 10 мкг | 3.3% | 1.5% | 3040 г |
| Литий, Li | 0.258 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.6193 мг | 2 мг | 31% | 13.7% | 323 г |
| Медь, Cu | 151.99 мкг | 1000 мкг | 15.2% | 6.7% | 658 г |
| Молибден, Mo | 3.908 мкг | 70 мкг | 5.6% | 2.5% | 1791 г |
| Никель, Ni | 5.236 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 12.698 мкг | 55 мкг | 23.1% | 10.2% | 433 г |
| Стронций, Sr | 0.99 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.01 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 37.24 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 10741 г |
| Хром, Cr | 0.05 мкг | 50 мкг | 0.1% | 100000 г | |
| Цинк, Zn | 1.0503 мг | 12 мг | 8.8% | 3.9% | 1143 г |
| Цирконий, Zr | 5.96 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 41.292 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.236 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.344 г | ~ | |||
| Валин | 0.326 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.134 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.209 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.39 г | ~ | |||
| Лизин | 0.196 г | ~ | |||
| Метионин | 0.09 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.166 г | ~ | |||
| Треонин | 0.178 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.083 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.315 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.47 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.477 г | ~ | |||
| Аланин | 0.279 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.421 г | ~ | |||
| Глицин | 0.26 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.375 г | ~ | |||
| Пролин | 0.398 г | ~ | |||
| Серин | 0.294 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.176 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.092 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 34% | 15% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 5.455 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.4 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.221 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.077 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.561 г | min 16.8 г | 3.3% | 1.5% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.007 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.554 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.622 г | от 11.2 до 20.6 г | 14.5% | 6.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.574 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.049 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 226,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».