| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 221 ккал | 1684 ккал | 13.1% | 5.9% | 762 г |
| Белки | 17 г | 76 г | 22.4% | 10.1% | 447 г |
| Жиры | 17 г | 56 г | 30.4% | 13.8% | 329 г |
| Вода | 58.6 г | 2273 г | 2.6% | 1.2% | 3879 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 1.3% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.191 мг | 1.8 мг | 10.6% | 4.8% | 942 г |
| Витамин В4, холин | 91.4 мг | 500 мг | 18.3% | 8.3% | 547 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.807 мг | 5 мг | 16.1% | 7.3% | 620 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.428 мг | 2 мг | 21.4% | 9.7% | 467 г |
| Витамин В9, фолаты | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.8 мкг | 3 мкг | 93.3% | 42.2% | 107 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.12 мг | 15 мг | 0.8% | 0.4% | 12500 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 6.804 мг | 20 мг | 34% | 15.4% | 294 г |
| Бетаин | 8.7 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 433 мг | 2500 мг | 17.3% | 7.8% | 577 г |
| Кальций, Ca | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 0.7% | 6250 г |
| Магний, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% | 3.1% | 1481 г |
| Натрий, Na | 87 мг | 1300 мг | 6.7% | 3% | 1494 г |
| Сера, S | 284.5 мг | 1000 мг | 28.5% | 12.9% | 351 г |
| Фосфор, P | 250 мг | 800 мг | 31.3% | 14.2% | 320 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.08 мг | 18 мг | 17.1% | 7.7% | 584 г |
| Марганец, Mn | 0.013 мг | 2 мг | 0.7% | 0.3% | 15385 г |
| Медь, Cu | 99 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 4.5% | 1010 г |
| Селен, Se | 21.6 мкг | 55 мкг | 39.3% | 17.8% | 255 г |
| Цинк, Zn | 6.84 мг | 12 мг | 57% | 25.8% | 175 г |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 1.85 г | ~ | |||
| Валин | 1.397 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.924 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.257 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.217 г | ~ | |||
| Лизин | 2.355 г | ~ | |||
| Метионин | 0.731 г | ~ | |||
| Треонин | 1.1 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.144 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.109 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 1.781 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.56 г | ~ | |||
| Глицин | 1.93 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 4.263 г | ~ | |||
| Пролин | 1.449 г | ~ | |||
| Серин | 1.138 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.875 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.293 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.009 г | от 0.9 до 3.7 г | 1% | 0.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.378 г | от 4.7 до 16.8 г | 8% | 3.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 89 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.712 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.006 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.341 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.058 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.659 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.134 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.506 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 5.033 г | min 16.8 г | 30% | 13.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.093 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.439 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.112 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.833 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.045 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.428 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.8% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.323 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.046 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.359 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.359 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.359 г | ~ |
Энергетическая ценность фарш яловичий составляет 221 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».