| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 650 г |
| Кефир 1% жирности (Запекание) | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Ржаные отруби | 75 г |
| Семена льна | 25 г |
| Меласса, черная патока | 15 г |
| Оливковое масло | 25 г |
| Пищевая сода | 3 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 218.9 ккал | 1684 ккал | 13% | 5.9% | 769 г |
| Белки | 8.3 г | 76 г | 10.9% | 5% | 916 г |
| Жиры | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 3.9% | 1167 г |
| Углеводы | 35 г | 219 г | 16% | 7.3% | 626 г |
| Углеводы (общие) | 1.6 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 10.8 г | 20 г | 54% | 24.7% | 185 г |
| Вода | 42.6 г | 2273 г | 1.9% | 0.9% | 5336 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 2.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2.2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.1% | 40909 г |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 14.152 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.268 мг | 1.5 мг | 17.9% | 8.2% | 560 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 4.1% | 1118 г |
| Витамин В4, холин | 25.5 мг | 500 мг | 5.1% | 2.3% | 1961 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.803 мг | 5 мг | 16.1% | 7.4% | 623 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.179 мг | 2 мг | 9% | 4.1% | 1117 г |
| Витамин В9, фолаты | 19.1 мкг | 400 мкг | 4.8% | 2.2% | 2094 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.083 мкг | 3 мкг | 2.8% | 1.3% | 3614 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.17 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 52941 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 200000 г | |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.599 мг | 15 мг | 10.7% | 4.9% | 938 г |
| гамма Токоферол | 0.434 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.008 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.421 мкг | 50 мкг | 4.8% | 2.2% | 2065 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.7 мкг | 120 мкг | 3.9% | 1.8% | 2553 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.2832 мг | 20 мг | 11.4% | 5.2% | 876 г |
| Ниацин | 0.857 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.067 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 391.4 мг | 2500 мг | 15.7% | 7.2% | 639 г |
| Кальций, Ca | 96.66 мг | 1000 мг | 9.7% | 4.4% | 1035 г |
| Магний, Mg | 87.1 мг | 400 мг | 21.8% | 10% | 459 г |
| Натрий, Na | 267.48 мг | 1300 мг | 20.6% | 9.4% | 486 г |
| Сера, S | 59.6 мг | 1000 мг | 6% | 2.7% | 1678 г |
| Фосфор, P | 212.1 мг | 800 мг | 26.5% | 12.1% | 377 г |
| Хлор, Cl | 301.7 мг | 2300 мг | 13.1% | 6% | 762 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 780.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 19 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.151 мг | 18 мг | 17.5% | 8% | 571 г |
| Йод, I | 6.85 мкг | 150 мкг | 4.6% | 2.1% | 2190 г |
| Кобальт, Co | 0.713 мкг | 10 мкг | 7.1% | 3.2% | 1403 г |
| Марганец, Mn | 1.9374 мг | 2 мг | 96.9% | 44.3% | 103 г |
| Медь, Cu | 282.43 мкг | 1000 мкг | 28.2% | 12.9% | 354 г |
| Молибден, Mo | 8.111 мкг | 70 мкг | 11.6% | 5.3% | 863 г |
| Олово, Sn | 6.13 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.48 мкг | 55 мкг | 17.2% | 7.9% | 580 г |
| Стронций, Sr | 6.95 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 35.31 мкг | 4000 мкг | 0.9% | 0.4% | 11328 г |
| Хром, Cr | 3.15 мкг | 50 мкг | 6.3% | 2.9% | 1587 г |
| Цинк, Zn | 1.6335 мг | 12 мг | 13.6% | 6.2% | 735 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 31.512 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.4 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.308 г | ~ | |||
| Валин | 0.317 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.123 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.246 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.417 г | ~ | |||
| Лизин | 0.222 г | ~ | |||
| Метионин | 0.093 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.203 г | ~ | |||
| Треонин | 0.198 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.08 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.36 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.503 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.291 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.468 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.004 г | ~ | |||
| Глицин | 0.31 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.484 г | ~ | |||
| Пролин | 0.498 г | ~ | |||
| Серин | 0.287 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.175 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.126 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.6 г | от 0.9 до 3.7 г | 66.7% | 30.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 8.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.25 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.978 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.239 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 4.13 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.8 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.441 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.1 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| 24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.867 г | min 16.8 г | 11.1% | 5.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.684 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |||
| 24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.464 г | от 11.2 до 20.6 г | 13.1% | 6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.859 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.564 г | ~ |
Энергетическая ценность Ржаной хлеб на соде составляет 218,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».