| Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Жарка) | 1000 г |
| Майонез «Провансаль», 67% жирности | 15 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 120 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 55 г |
| Манная крупа (Жарка) | 0 г |
| Подсолнечное масло | 0 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 15 г |
| Оливковое масло | 15 г |
| Укроп (Тушение) | 10 г |
Филе промываем, обсушиваем бумажными полотенцами, нарезаем ножом мелкими кусочками. Делается это только вручную, иначе нужной структуры фарша не добиться. Лук и укроп также шинкуем мелко, смешиваем с куриным филе. Добавляем сюда яйцо, муку, домашний майонез, соль и специи, хорошо вымешиваем. Фарш получится жидковатый. Раскаляем масло в сковороде. Ложкой формируем котлеты на небольшом расстоянии друг от друга, и когда они хорошо прожарятся снизу, переворачиваем лопаткой на другую сторону. Такие котлеты удачно дополнит соус из сметаны, укропа и чеснока. А на гарнир можно подать гречневую кашу или плов с овощами. Кстати, в котлеты, помимо курицы, можно добавить нарезанный кубиком болгарский перец и зеленый лук. Тогда ваш обед заиграет яркими красками!
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 153.3 ккал | 1684 ккал | 9.1% | 5.9% | 1098 г |
| Белки | 24 г | 76 г | 31.6% | 20.6% | 317 г |
| Жиры | 5.3 г | 56 г | 9.5% | 6.2% | 1057 г |
| Углеводы | 2.6 г | 219 г | 1.2% | 0.8% | 8423 г |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 1.6% | 4000 г |
| Вода | 67.2 г | 2273 г | 3% | 2% | 3382 г |
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 35.2 мкг | 900 мкг | 3.9% | 2.5% | 2557 г |
| Ретинол | 0.017 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.054 мг | 5 мг | 1.1% | 0.7% | 9259 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.083 мг | 1.5 мг | 5.5% | 3.6% | 1807 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.176 мг | 1.8 мг | 9.8% | 6.4% | 1023 г |
| Витамин В4, холин | 116.91 мг | 500 мг | 23.4% | 15.3% | 428 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.91 мг | 5 мг | 38.2% | 24.9% | 262 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 1.004 мг | 2 мг | 50.2% | 32.7% | 199 г |
| Витамин В9, фолаты | 12.378 мкг | 400 мкг | 3.1% | 2% | 3232 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.288 мкг | 3 мкг | 9.6% | 6.3% | 1042 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.25 мг | 90 мг | 1.4% | 0.9% | 7200 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.139 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.9% | 7194 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.545 мг | 15 мг | 10.3% | 6.7% | 971 г |
| Витамин Н, биотин | 1.503 мкг | 50 мкг | 3% | 2% | 3327 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.9 мкг | 120 мкг | 1.6% | 1% | 6316 г |
| Витамин РР, НЭ | 12.5104 мг | 20 мг | 62.6% | 40.8% | 160 г |
| Ниацин | 9.343 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 324.8 мг | 2500 мг | 13% | 8.5% | 770 г |
| Кальций, Ca | 20.47 мг | 1000 мг | 2% | 1.3% | 4885 г |
| Кремний, Si | 0.449 мг | 30 мг | 1.5% | 1% | 6682 г |
| Магний, Mg | 28.01 мг | 400 мг | 7% | 4.6% | 1428 г |
| Натрий, Na | 66.09 мг | 1300 мг | 5.1% | 3.3% | 1967 г |
| Сера, S | 293.61 мг | 1000 мг | 29.4% | 19.2% | 341 г |
| Фосфор, P | 186.8 мг | 800 мг | 23.4% | 15.3% | 428 г |
| Хлор, Cl | 68.96 мг | 2300 мг | 3% | 2% | 3335 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 48.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.66 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.926 мг | 18 мг | 10.7% | 7% | 935 г |
| Йод, I | 3.97 мкг | 150 мкг | 2.6% | 1.7% | 3778 г |
| Кобальт, Co | 10.474 мкг | 10 мкг | 104.7% | 68.3% | 95 г |
| Литий, Li | 0.022 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0591 мг | 2 мг | 3% | 2% | 3384 г |
| Медь, Cu | 112.58 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 7.4% | 888 г |
| Молибден, Mo | 9.923 мкг | 70 мкг | 14.2% | 9.3% | 705 г |
| Никель, Ni | 0.317 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.09 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 29.596 мкг | 55 мкг | 53.8% | 35.1% | 186 г |
| Стронций, Sr | 0.87 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 116.24 мкг | 4000 мкг | 2.9% | 1.9% | 3441 г |
| Хром, Cr | 18.4 мкг | 50 мкг | 36.8% | 24% | 272 г |
| Цинк, Zn | 1.5987 мг | 12 мг | 13.3% | 8.7% | 751 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.194 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.041 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.897 г | ~ | |||
| Валин | 1.357 г | ~ | |||
| Гистидин* | 1.351 г | ~ | |||
| Изолейцин | 1.179 г | ~ | |||
| Лейцин | 2.069 г | ~ | |||
| Лизин | 2.71 г | ~ | |||
| Метионин | 0.476 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.931 г | ~ | |||
| Треонин | 1.156 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.39 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 1.111 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 2.051 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.096 г | ~ | |||
| Аланин | 1.358 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 2.034 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.217 г | ~ | |||
| Глицин | 0.951 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.984 г | ~ | |||
| Пролин | 1.044 г | ~ | |||
| Серин | 1.079 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.941 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.443 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 18.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 41.35 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 4.162 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.1 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.039 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.536 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.014 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.407 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.045 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.008 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.398 г | min 16.8 г | 14.3% | 9.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.393 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.307 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.328 г | от 11.2 до 20.6 г | 11.9% | 7.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.639 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.067 г | ~ |
Энергетическая ценность Рубленые куриные котлеты составляет 153,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».