| Кефир 2,5% жирности (Жарка) | 200 г |
| Яйцо куриное (Жарка) | 2 С0 |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 550 г |
| Сахар песок | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 1 0,5 tsp |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Подсолнечное масло | 100 г |
В глубокой миске соединить теплый кефир и два яйца. Сразу всыпать сахар, соль и соду. Венчиком перемешать до однородности. Затем всыпать муку. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, сколько возьмет тесто. Замесить мягкое тесто и оставить на 15 минут в теплом месте. Тесто раскатать в пласт (не очень тонко), нарезать полосочками и на порционные ромбики. В середине каждого ромбика сделать надрез и прокрутить один край теста через него. Обжаривать хворост на раскаленном растительном масле с двух сторон до золотистости. Выкладывать горячий хворост на бумажную салфетку и посыпать сахарной пудрой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 381 ккал | 1684 ккал | 22.6% | 5.9% | 442 г |
| Белки | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 3.2% | 817 г |
| Жиры | 15.1 г | 56 г | 27% | 7.1% | 371 г |
| Углеводы | 52 г | 219 г | 23.7% | 6.2% | 421 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 2.9% | 909 г |
| Вода | 30.4 г | 2273 г | 1.3% | 0.3% | 7477 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 39.2 мкг | 900 мкг | 4.4% | 1.2% | 2296 г |
| Ретинол | 0.041 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.121 мг | 1.5 мг | 8.1% | 2.1% | 1240 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.128 мг | 1.8 мг | 7.1% | 1.9% | 1406 г |
| Витамин В4, холин | 71.41 мг | 500 мг | 14.3% | 3.8% | 700 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.465 мг | 5 мг | 9.3% | 2.4% | 1075 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.134 мг | 2 мг | 6.7% | 1.8% | 1493 г |
| Витамин В9, фолаты | 16.481 мкг | 400 мкг | 4.1% | 1.1% | 2427 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.167 мкг | 3 мкг | 5.6% | 1.5% | 1796 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.09 мг | 90 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.312 мкг | 10 мкг | 3.1% | 0.8% | 3205 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.332 мг | 15 мг | 42.2% | 11.1% | 237 г |
| Витамин Н, биотин | 4.933 мкг | 50 мкг | 9.9% | 2.6% | 1014 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.9 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.2% | 13333 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.6142 мг | 20 мг | 13.1% | 3.4% | 765 г |
| Ниацин | 0.854 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 132.95 мг | 2500 мг | 5.3% | 1.4% | 1880 г |
| Кальций, Ca | 47.7 мг | 1000 мг | 4.8% | 1.3% | 2096 г |
| Кремний, Si | 2.566 мг | 30 мг | 8.6% | 2.3% | 1169 г |
| Магний, Mg | 15.11 мг | 400 мг | 3.8% | 1% | 2647 г |
| Натрий, Na | 227.36 мг | 1300 мг | 17.5% | 4.6% | 572 г |
| Сера, S | 76.81 мг | 1000 мг | 7.7% | 2% | 1302 г |
| Фосфор, P | 104.2 мг | 800 мг | 13% | 3.4% | 768 г |
| Хлор, Cl | 242.83 мг | 2300 мг | 10.6% | 2.8% | 947 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 685.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 23.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 57.74 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.185 мг | 18 мг | 6.6% | 1.7% | 1519 г |
| Йод, I | 4.67 мкг | 150 мкг | 3.1% | 0.8% | 3212 г |
| Кобальт, Co | 2.723 мкг | 10 мкг | 27.2% | 7.1% | 367 г |
| Марганец, Mn | 0.372 мг | 2 мг | 18.6% | 4.9% | 538 г |
| Медь, Cu | 80.78 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 2.1% | 1238 г |
| Молибден, Mo | 10.371 мкг | 70 мкг | 14.8% | 3.9% | 675 г |
| Никель, Ni | 1.411 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.31 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.918 мкг | 55 мкг | 14.4% | 3.8% | 695 г |
| Стронций, Sr | 3.88 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 7.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 26.71 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.2% | 14976 г |
| Хром, Cr | 2.45 мкг | 50 мкг | 4.9% | 1.3% | 2041 г |
| Цинк, Zn | 0.7149 мг | 12 мг | 6% | 1.6% | 1679 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 43.559 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.7 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.115 г | ~ | |||
| Валин | 0.112 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.05 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.087 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.157 г | ~ | |||
| Лизин | 0.131 г | ~ | |||
| Метионин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.105 г | ~ | |||
| Треонин | 0.089 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.029 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.095 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.165 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.104 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.179 г | ~ | |||
| Глицин | 0.061 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.258 г | ~ | |||
| Пролин | 0.058 г | ~ | |||
| Серин | 0.136 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.07 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.042 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 7.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 26.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 80.76 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 24.301 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.052 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.626 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.041 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.085 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.752 г | min 16.8 г | 22.3% | 5.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.057 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.476 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 8.1 г | от 11.2 до 20.6 г | 72.3% | 19% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.426 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.015 г | ~ |
Энергетическая ценность Пышный хворост на кефире составляет 381 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».