| Куриная грудка (филе) (Варка) | 900 г |
| Желатин пищевой | 20 г |
| Чеснок луковица (Варка без слива) | 15 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
Куриное мясо порезать не большими кубиками, посолить, поперчить.Добавить измельченый чеснок.Засыпать желатином ( сухим не замоченым).Все тщательно перемешать.В пакет из под сока ( тот который с фольгой внутри) утрамбовать курицу.Плотно закрыть.Для надежности обмотать пищевой пленкой.Что-бы не попала вода.Положить в кастрюлю и залить водой.Довести до кипения и варить не менее 1.5 часов.Далее дать остыть самостоятельно до комнатной темпераратуры, затем в холодильник.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 144 ккал | 1684 ккал | 8.6% | 6% | 1169 г |
| Белки | 31 г | 76 г | 40.8% | 28.3% | 245 г |
| Жиры | 1.7 г | 56 г | 3% | 2.1% | 3294 г |
| Углеводы | 1.2 г | 219 г | 0.5% | 0.3% | 18250 г |
| Вода | 67 г | 2273 г | 2.9% | 2% | 3393 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 94.2 мкг | 900 мкг | 10.5% | 7.3% | 955 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 1.8% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.3% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 0.52 мг | 500 мг | 0.1% | 0.1% | 96154 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 38462 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.013 мг | 2 мг | 0.7% | 0.5% | 15385 г |
| Витамин В9, фолаты | 0.067 мкг | 400 мкг | 597015 г | ||
| Витамин C, аскорбиновая | 0.09 мг | 90 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.007 мг | 15 мг | 214286 г | ||
| Витамин РР, НЭ | 14.9164 мг | 20 мг | 74.6% | 51.8% | 134 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 237.63 мг | 2500 мг | 9.5% | 6.6% | 1052 г |
| Кальций, Ca | 38.35 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.6% | 2608 г |
| Магний, Mg | 86.48 мг | 400 мг | 21.6% | 15% | 463 г |
| Натрий, Na | 300.47 мг | 1300 мг | 23.1% | 16% | 433 г |
| Сера, S | 1.35 мг | 1000 мг | 0.1% | 0.1% | 74074 г |
| Фосфор, P | 165.8 мг | 800 мг | 20.7% | 14.4% | 483 г |
| Хлор, Cl | 446.72 мг | 2300 мг | 19.4% | 13.5% | 515 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.451 мг | 18 мг | 8.1% | 5.6% | 1241 г |
| Йод, I | 0.2 мкг | 150 мкг | 0.1% | 0.1% | 75000 г |
| Кобальт, Co | 12.42 мкг | 10 мкг | 124.2% | 86.3% | 81 г |
| Марганец, Mn | 0.0499 мг | 2 мг | 2.5% | 1.7% | 4008 г |
| Медь, Cu | 159.48 мкг | 1000 мкг | 15.9% | 11% | 627 г |
| Молибден, Mo | 15.618 мкг | 70 мкг | 22.3% | 15.5% | 448 г |
| Селен, Se | 0.318 мкг | 55 мкг | 0.6% | 0.4% | 17296 г |
| Хром, Cr | 33.63 мкг | 50 мкг | 67.3% | 46.7% | 149 г |
| Цинк, Zn | 1.776 мг | 12 мг | 14.8% | 10.3% | 676 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 13.5 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность домашняя ветчина составляет 144 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».