| Баклажан (Жарка) | 650 г |
| Перец сладкий зеленый (Пассерование) | 115 г |
| Помидор (томат), парниковый (Пассерование) | 390 г |
| Чеснок | 20 г |
| Подсолнечное масло | 100 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 116.1 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1450 г |
| Белки | 1.3 г | 76 г | 1.7% | 1.5% | 5846 г |
| Жиры | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 16.3% | 528 г |
| Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 1.7% | 5093 г |
| Пищевые волокна | 2 г | 20 г | 10% | 8.6% | 1000 г |
| Вода | 85.4 г | 2273 г | 3.8% | 3.3% | 2662 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 49.8 мкг | 900 мкг | 5.5% | 4.7% | 1807 г |
| бета Каротин | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 5.2% | 1667 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.037 мг | 1.5 мг | 2.5% | 2.2% | 4054 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.054 мг | 1.8 мг | 3% | 2.6% | 3333 г |
| Витамин В4, холин | 5.35 мг | 500 мг | 1.1% | 0.9% | 9346 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.196 мг | 5 мг | 3.9% | 3.4% | 2551 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.114 мг | 2 мг | 5.7% | 4.9% | 1754 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.605 мкг | 400 мкг | 1.4% | 1.2% | 7136 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 16.58 мг | 90 мг | 18.4% | 15.8% | 543 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.771 мг | 15 мг | 31.8% | 27.4% | 314 г |
| Витамин Н, биотин | 0.065 мкг | 50 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.5 мкг | 120 мкг | 5.4% | 4.7% | 1846 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7596 мг | 20 мг | 3.8% | 3.3% | 2633 г |
| Ниацин | 0.61 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 231.1 мг | 2500 мг | 9.2% | 7.9% | 1082 г |
| Кальций, Ca | 15.39 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.3% | 6498 г |
| Кремний, Si | 11.195 мг | 30 мг | 37.3% | 32.1% | 268 г |
| Магний, Mg | 6.23 мг | 400 мг | 1.6% | 1.4% | 6421 г |
| Натрий, Na | 8.75 мг | 1300 мг | 0.7% | 0.6% | 14857 г |
| Сера, S | 16.74 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.5% | 5974 г |
| Фосфор, P | 33.9 мг | 800 мг | 4.2% | 3.6% | 2360 г |
| Хлор, Cl | 45.03 мг | 2300 мг | 2% | 1.7% | 5108 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 315.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 58.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.77 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.463 мг | 18 мг | 2.6% | 2.2% | 3888 г |
| Йод, I | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.1% | 7500 г |
| Кобальт, Co | 2.995 мкг | 10 мкг | 30% | 25.8% | 334 г |
| Литий, Li | 29.248 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1272 мг | 2 мг | 6.4% | 5.5% | 1572 г |
| Медь, Cu | 131.28 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 11.3% | 762 г |
| Молибден, Mo | 5.387 мкг | 70 мкг | 7.7% | 6.6% | 1299 г |
| Никель, Ni | 3.158 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 41.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.623 мкг | 55 мкг | 1.1% | 0.9% | 8828 г |
| Фтор, F | 9.48 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 42194 г |
| Хром, Cr | 2.47 мкг | 50 мкг | 4.9% | 4.2% | 2024 г |
| Цинк, Zn | 0.3083 мг | 12 мг | 2.6% | 2.2% | 3892 г |
| Цирконий, Zr | 0.98 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.111 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.248 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.042 г | ~ | |||
| Валин | 0.049 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.018 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.042 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лизин | 0.038 г | ~ | |||
| Метионин | 0.008 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.038 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.075 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.513 г | ~ | |||
| Аланин | 0.048 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.119 г | ~ | |||
| Глицин | 0.036 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.133 г | ~ | |||
| Пролин | 0.04 г | ~ | |||
| Серин | 0.036 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.037 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 6.4 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 86.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 21.03 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.652 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.431 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.032 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.074 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.503 г | min 16.8 г | 14.9% | 12.8% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.492 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.835 г | от 11.2 до 20.6 г | 61% | 52.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 6.288 г | ~ |
Энергетическая ценность Сотэ из баклажан составляет 116,1 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».