Мой здоровый рацион

Рецепт Перловая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перловая каша

Перловая крупа 325 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 60 г
Вода 1500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 106.8 ккал 1684 ккал 6.3% 5.9% 1577 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 2.8% 3304 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 5.9% 1600 г
Углеводы 16.4 г 219 г 7.5% 7% 1335 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 8.9% 1053 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 3.1% 3007 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 20.5 мкг 900 мкг 2.3% 2.2% 4390 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.3% 29412 г
Витамин В1, тиамин 0.03 мг 1.5 мг 2% 1.9% 5000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.02 мг 1.8 мг 1.1% 1% 9000 г
Витамин В4, холин 10.08 мг 500 мг 2% 1.9% 4960 г
Витамин В5, пантотеновая 0.124 мг 5 мг 2.5% 2.3% 4032 г
Витамин В6, пиридоксин 0.088 мг 2 мг 4.4% 4.1% 2273 г
Витамин В9, фолаты 5.865 мкг 400 мкг 1.5% 1.4% 6820 г
Витамин В12, кобаламин 0.008 мкг 3 мкг 0.3% 0.3% 37500 г
Витамин D, кальциферол 0.059 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 16949 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.314 мг 15 мг 2.1% 2% 4777 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.7% 13333 г
Витамин РР, НЭ 0.9132 мг 20 мг 4.6% 4.3% 2190 г
Ниацин 0.493 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 43.38 мг 2500 мг 1.7% 1.6% 5763 г
Кальций, Ca 15.44 мг 1000 мг 1.5% 1.4% 6477 г
Магний, Mg 10.92 мг 400 мг 2.7% 2.5% 3663 г
Натрий, Na 4.14 мг 1300 мг 0.3% 0.3% 31401 г
Сера, S 20.3 мг 1000 мг 2% 1.9% 4926 г
Фосфор, P 80.3 мг 800 мг 10% 9.4% 996 г
Хлор, Cl 1.58 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 145570 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.45 мг 18 мг 2.5% 2.3% 4000 г
Кобальт, Co 0.44 мкг 10 мкг 4.4% 4.1% 2273 г
Марганец, Mn 0.1608 мг 2 мг 8% 7.5% 1244 г
Медь, Cu 69.37 мкг 1000 мкг 6.9% 6.5% 1442 г
Молибден, Mo 4.908 мкг 70 мкг 7% 6.6% 1426 г
Никель, Ni 4.887 мкг ~
Селен, Se 9.258 мкг 55 мкг 16.8% 15.7% 594 г
Титан, Ti 4.08 мкг ~
Фтор, F 127.57 мкг 4000 мкг 3.2% 3% 3136 г
Хром, Cr 3.05 мкг 50 мкг 6.1% 5.7% 1639 г
Цинк, Zn 0.2316 мг 12 мг 1.9% 1.8% 5181 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.055 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.016 г ~
Аргинин* 0.07 г ~
Валин 0.092 г ~
Гистидин* 0.038 г ~
Изолейцин 0.082 г ~
Лейцин 0.123 г ~
Лизин 0.075 г ~
Метионин 0.03 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.026 г ~
Фенилаланин 0.114 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.17 г ~
Заменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.147 г ~
Глицин 0.072 г ~
Глутаминовая кислота 0.788 г ~
Пролин 0.237 г ~
Серин 0.103 г ~
Тирозин 0.056 г ~
Цистеин 0.042 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.121 г ~
6:0 Капроновая 0.055 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.068 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.358 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.065 г ~
18:0 Стеариновая 0.315 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.02 г min 16.8 г 6.1% 5.7%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.105 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.837 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.195 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 1.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.131 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Перловая каша составляет 106,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».